Gesunde Smoothies statt Obst und Gemüse
Smoothies sind Getränke oder besser flüssige Mahlzeiten, für die man verschiedene Früchte, Gemüse und Superfoods (Ingwer, Kurkuma o. ä.) miteinander im Mixer mixt und schliesslich trinkt. Da Früchte und Gemüse als ausserordentlich gesund gelten, glaubt man, sich mit Smoothies etwas Gutes zu tun.
Schliesslich sind Früchte und Gemüse echte Powerpakete, die mit zahlreichen Vitaminen, Spurenelementen und wertvollen Pflanzenstoffen versorgen. Diese Vitalstoffe wiederum verfügen über antioxidative, entzündungs- und krebshemmende, blutverdünnende und immunsystemstärkende Wirkung, so dass es sehr wichtig wäre, täglich Obst und Gemüse zu essen.
Da Smoothies vielen Menschen besser schmecken als Früchte aus der Hand und auch besser als ein Gemüsegericht, scheinen Smoothies auch tatsächlich DIE Lösung für all jene zu sein, die bisher nicht so gern Obst und Gemüse gegessen haben oder nicht die Zeit haben, sich täglich gesunde Obst- oder Gemüsemahlzeiten zuzubereiten.
Auch für Kinder können Smoothies eine leckere Alternative zum oft ungeliebten gekochten Gemüsegericht sein. Genauso können Smoothies für ältere oder kranke Menschen mit Appetitmangel oder Zahnbeschwerden die Vitalstoffversorgung sichern.
Der Vorteil eines Smoothies im Gegensatz zu Frucht- oder Gemüsesaften ist, dass hier die ganze Frucht bzw. das ganze Blattgemüse verarbeitet wird. Auf diese Weise bleiben dem Körper auch die wichtigen Ballaststoffe erhalten, die den Darm gesund erhalten, den Appetit zügeln und den Blutzuckerspiegel regulieren (1).
Wie ein Smoothie hergestellt wird
Für die Herstellung eines wirklich feinen, cremigen und vor allem faserfreien Smoothies benötigen Sie einen leistungsstarken Mixer. Die faserfreie Zerkleinerung der Lebensmittel sorgt für ein vollständiges Aufbrechen der Zellwände und macht die darin enthaltenen Vitalstoffe für den menschlichen Körper optimal verfügbar.
Verwenden Sie möglichst kontrolliert biologisch angebautes Obst und Gemüse. Geben Sie dieses gewaschen, aber ungeschält (ausser natürlich Bananen, Mango etc.) und in grobe Stücke zerkleinert in den Mixer. Die erforderliche Wassermenge richtet sich nach dem Wassergehalt der verwendeten Lebensmittel.
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Der Anfänger-Smoothie
Beginnen Sie als Smoothie-Anfänger zunächst mit der Zubereitung eines Früchte-Smoothies. Mischen Sie hierzu maximal 3 verschiedene Sorten miteinander und geben Sie nach Bedarf etwas Wasser sowie 1 TL Mandelmus dazu.
Damit Sie auch beim Genuss eines Früchte-Smoothies von den einzigartigen Vorzügen des dunkelgrünen Blattgemüses profitieren, empfehlen wir, zusätzlich 1 TL Spirulina-Algenpulver oder Chlorella-Algenpulver hinzuzugeben. So können Sie Ihre Früchte-Smoothie auf einfachste Weise in seiner Nährstoffzusammensetzung optimieren.
Die Steigerung - Der Grüne Smoothie
Wenn Sie sich zum ersten Mal an einen Grünen Smoothie "heranwagen", sollten Sie den Anteil des grünen Blattgemüses im Vergleich zum Obstanteil zunächst deutlich geringer halten (ca.20:80 Prozent), bis Sie das Verhältnis dann im zweiten Schritt auf 40:60 Prozent anheben. In der Kombination ist erlaubt, was schmeckt.
Rezeptideen finden Sie am Ende dieser Seite im Text Welches Gemüse für grüne Smoothies?
Für den Smoothie-Profi
Als "Grüner Smoothie-Profi" wird Ihr Leitsatz lauten: Bitter statt süss! Sie verwenden nur weinig Obst (60:40 Prozent) oder verzichten ganz darauf. Sie beschränken sich auf Zutaten wie: Gurke, Kopfsalat, Rucola, Radicchio, Grünkohl, Spinat, Wirsing, Gänsefuss, Brennessel, Löwenzahn, Sauerampfer, Petersilie, Basilikum etc., kombinieren diese mit Sellerie, Knoblauch, Tomaten, Paprika etc. und geben ein hochwertiges Öl dazu.
Für welchen Smoothie Sie sich auch entscheiden, Ihr Körper wird es Ihnen danken. In unserer Rezepte-Rubrik haben wir für Sie eine grosse Auswahl an gesunden Smoothie-Rezepten.
Mandelmilch statt Wasser
Anstelle des Wassers kann der Smoothie natürlich auch mit pflanzlicher Milch zubereitet werden. Besonders empfehlenswert ist hier die Mandelmilch, die aufgrund ihrer vielfältigen gesundheitsfördernden Nähr- und Vitalstoffe jeden Smoothie zu einer vollwertigen Mahlzeit macht.
Falls es einmal besonders schnell gehen muss, können Sie als beste Alternative zur selbstgemachten Mandelmilch auch ein qualitativ hochwertiges, biologisches Mandelmilchpulver verwenden. Die Verwendung eines biologischen Mandelmuses ist ebenfalls sehr zu empfehlen, da es dem Smoothie eine besondere Cremigkeit verleiht.
Omega 3-Öl zur Deckung des Omega-3 Bedarfs
Falls Ihre Ernährung einen Mangel an Omega 3-Fettsäuren aufweist, bieten Smoothies eine ausgezeichnete Gelegenheit, dieses Defizit schnell auszugleichen. Geben Sie täglich 1 EL eines Omega 3-reichen Öles in den Smoothie. Zu den besten Omega 3-Quellen zählen Chiasamen oder-öl, Leinöl, DHA-Öl sowie Hanföl. Sie können Ihren Smoothie natürlich auch mit einem anderen hochwertigen Öl, wie beispielsweise dem Kokosöl, Sesamöl, Walnussöl etc., anreichern.
* Köstliche Smoothies können Sie mit diesem Hochleistungsmixer zubereiten.
Rezepte für Smoothies
In unserer Rezepte-Rubrik finden Sie eine Auswahl der beliebtesten Rezepte für Smoothies:
Kurkuma Smoothie, Blaubeeren-Papaya Smoothie, Smoothie aus Löwenzahn und Birnen
