Cranberrys - Gesunde Beeren mit vielen Wirkungen
Cranberrys werden auch Kranbeeren oder Kranichbeeren genannt. Es handelt sich um die großfrüchtige Moosbeere ( Vaccinium macrocarpon), die zur Gattung der Heidelbeeren gehört.
Die knallroten Beeren können positive Auswirkungen unter anderem auf das Herz-Kreislauf-System, den Blutdruck, den Zuckerstoffwechsel, die Magengesundheit, die Entzündungswerte und die Gefässfunktion haben. Sie können in der Krebsprävention eingesetzt werden und – als Bestandteil in Mundwasser – auch Kariesbakterien bekämpfen (7).
Wichtige Wirkstoffe in den Beeren sind Proanthocyanidine vom Typ A. Dabei handelt es sich um besonders wertvolle, hocheffektive Antioxidantien, die den menschlichen Organismus vor Schäden durch freie Radikale aus der Nahrung und der Umwelt schützen. Die meisten anderen Früchte enthalten oft die weniger wirksamen B-Proanthocyanidine.
Für Blase und Harnwege
Der Saft aus den Beeren gilt als Hausmittel gegen Harnwegsinfekte und Blasenentzündungen (1). Nichtsdestotrotz gibt es nur wenige Studien, die die Wirkung gegen Blasenentzündungen ganz eindeutig belegen, was mit daran liegt, dass in jeder Studie andere Mengen oder auch andere Zubereitungsformen (mal Saft, mal Pulver, mal Kapseln) eingesetzt wurden.
Eine Meta-Analyse verschiedener Studien durch Wissenschaftler der griechischen Universität der Ägäis ergab jedoch, dass die Moosbeere wiederkehrenden Blasenentzündungen und Nierenpoblemen vorbeugen könnte (4).
Die Forscher vermuten, Cranberrys verhindern, dass sich Krankheitserreger an der Blaseninnenwand ansiedeln können. Gleichzeitig sollen die Beeren bzw. ihre Wirkstoffe entzündliche Prozesse im Körper stoppen und so eine Vermehrung der Krankheitskeime unterbinden.
Gegen Erreger der Blasenentzündung
Escheria coli ist der Name eines Bakterienstamms, der in erster Linie im Darm vorkommt und dort meist harmlos ist. Gelangen diese Bakterien aber in die Harnwege und gelingt es dem Immunsystem nicht, sie zu eliminieren, können sie Blasenentzündungen verursachen.
A-Proanthocyanidine sollen US-Forschern der University of Wisconsin-Madison zufolge E. coli-Bakterien besonders effektiv bekämpfen (3). Sie hindern sie daran, in Körperzellen einzudringen. Damit können sie einen wichtigen Beitrag zur Vorbeugung von Blasenentzündungen leisten.
Die Wissenschaftler fanden heraus, dass fast 95 Prozent der Proanthocyanidine in Cranberrys dem A-Typ angehören, in Äpfeln sind es hingegen gerade einmal 15 Prozent.
Unser Tipp:
Eine weitere Möglichkeit zur Vorbeugung von Blasenentzündungen ist die D-Mannose. Dabei handelt es sich um eine Zuckerart, die jedoch nicht verstoffwechselt, sondern unverändert mit dem Urin ausgeschieden wird.
Auf ihrem Weg durch Blase und Harnleiter bindet die D-Mannose E. coli-Bakterien an sich, schwemmt sie auf diese Weise aus dem Körper und kann so Harnwegsinfekten vorbeugen. Details zur D-Mannose lesen Sie hier: D-Mannose – Das natürliche Mittel gegen Blasenentzündungen.
Cholesterinspiegel und Entzündungswerte sinken
Von den entzündungshemmenden Eigenschaften profitieren natürlich nicht nur Harnwege. Auch das Herz-Kreislauf-Risiko können Cranberrys höchstwahrscheinlich senken (2), wie die Ergebnisse einer wissenschaftlichen Studie von koreanischen Ernährungsexperten vermuten lassen.
So hatten Ratten, die sechs Wochen lang Pulver aus den Beeren in ihr Futter gemischt bekamen, einen höheren Gehalt an „gutem" HDL-Cholesterin im Blut und zugleich niedrigere Entzündungswerte als ihre Artgenossen, obwohl sie alle eine fürs Herz ungesunde Ernährung erhalten hatten.
Während erhöhte HDL-Werte als günstig gelten, werden erhöhte LDL-Cholesterin-Werte in Kombination mit erhöhten Entzündungswerten für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verantwortlich gemacht.
Reduziertes Arteriosklerose-Risiko
In einer randomisierten, kontrollierten Doppelblind-Studie, die im März 2022 erschien, untersuchte man mit gesunden Männern als Teilnehmer, wie sich der tägliche Verzehr von gefriergetrocknetem Pulver auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Die Männer nahmen 1 Monat lang einmal täglich 9 g Cranberrypulver ein (aus ganzen Beeren hergestellt, also kein Extrakt) in Wasser aufgelöst (entspricht 100 g frischen Beeren mit einem Polyphenolgehalt von 525 mg) oder ein Placebopulver.
Zwar blieben Blutdruck, Blutfett- und Blutzuckerspiegel unverändert, doch konnte in der Cranberry-Gruppe zum Ende der Studie eine deutlich verbesserte Gefässfunktion gemessen werden. Die flussvermittelte Vasodilatation nahm signifikant zu (11).
Die flussvermittelte Vasodilatation (FMD) wird mittels hoch auflösendem Ultraschall bestimmt. Ist die FMD beeinträchtigt, weist dies auf eine Funktionsstörung der Blutgefässe hin, die wiederum als Startschuss für die Entstehung einer Arteriosklerose gilt. Bei gestörter FMD können die Blutgefässwände nicht mehr ausreichend Stickstoffmonoxid (NO) bilden. NO sorgt für eine Erweiterung/Entspannung (Dilatation) der Blutgefässe, wodurch der Blutdruck gesenkt und die Durchblutung gefördert wird.
Je besser also der Wert der FMD ist, umso gesünder sind die Blutgefässe und umso geringer wird das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen.
Bei Infektion mit Helicobacter pylori
Eine chinesische Studie aus dem Jahr 2005 konnte signifikante Ergebnisse in der Helicobacter-pylori-Bekämpfung erzielen, wenn die Probanden 90 Tage lang 2-mal täglich je 250 ml Cranberry-Saft tranken (8). Helicobacter pylori ist jenes Bakterium, das für zahlreiche Magenprobleme bis hin zu Magengeschwüren und Magenkrebs verantwortlich sein soll.
Wie schmecken Cranberrys?
Cranberrys sehen zwar lecker aus, schmecken aber sehr herb und sauer und sind daher für den direkten Rohverzehr nicht so gut geeignet. Sie können zu Magen-Darm-Verstimmungen führen.
Gerade der herbe Geschmack der Beeren ist es dann auch, der dazu führt, dass viele Cranberry-Produkte gesüsst im Handel sind. Achten Sie daher beim Kauf darauf, dass Sie ungesüsste Produkte kaufen. Sie können ja bei Bedarf immer noch selbst süssen und dabei ein gesundes Süssungsmittel wählen.
Cranberrys – als Frucht, Saft, Tablette oder Pulver
Nach wie vor unklar ist, ob Cranberrys als Früchte verzehrt werden sollten (in kleinen Mengen) oder besser als Saft oder noch besser in Tabletten- oder Pulverform. Auch in Bezug auf die erforderliche Dosis herrscht noch Unklarheit. Dennoch kann man sich an den Dosierungen aus den bisher erfolgreich verlaufenden Untersuchungen orientieren.
In einer Studie aus dem Jahr 2006 – sie wurde im World Journal of Urology veröffentlicht – konnte jedoch schon allein beim Trinken von des Saftes eine eindeutig abwehrende Wirkung auf jene Bakterien beobachtet werden, die Blasenentzündungen auslösen – und zwar schon nach dem einmaligen Trinken von 750 ml Saft zum Abendessen (6).
Man könnte also von einem therapeutischen und präventiven Effekt ausgehen, wenn z. B. zwei Mal täglich 250 ml Cranberry-Saft über einige Wochen hinweg getrunken werden (5).
Eine französische Studie aus 2010 zeigte, dass das Pulver der Beere vor Blasenentzündungen schützen kann, wenn es pro täglicher Dosis 72 mg Proanthocyanidine enthält, also auf diesen Proanthocyanidingehalt standardisiert wurde (10).
