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Ernährung

Die neuesten Ernährungsnachrichten aus der Entwicklung sind die zentrale Quelle für alle Ihre Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnisse. Finden Sie heraus, was in der Welt der Wissenschaft über Ernährung mit Artikeln von führenden Experten passiert.

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News – Ernährung

Vegane Lebensmittel, die beim Abnehmen helfen

Autor: Carina Rehberg

Mit vegetarischer Ernährung doppelt so schnell abnehmen

Wer gerne abnehmen möchte, kann das sehr gut mit vegetarischer Ernährung tun. Im Vergleich zu manch anderen Diäten kann man auf diese Weise deutlich mehr an Gewicht verlieren – auch dann, wenn alle Diäten dieselbe Kalorienmenge liefern. Gleichzeitig verbessern sich mit der pflanzlichen Kost die Stoffwechselfunktionen, so dass das Gewicht dauerhaft gehalten werden kann.

Schwangere Frau lehnt Produkt aus Weizen ab.

Autor: Carina Rehberg

Weissmehl in der Schwangerschaft - Dickes Kind

Helle Mehlsorten liefern nur noch wenige Vitalstoffe. Da sie zusätzlich ballaststoffarm sind und Ballaststoffe die Gesundheit sehr positiv beeinflussen würden, gelten Produkte aus den sog. Auszugsmehlen generell als nicht sehr gesund. Forscher stellten fest, dass sich der Verzehr von Weissmehl auch auf das Baby auswirkt, wenn die Mutter während der Schwangerschaft häufig zu hellen Back- und Teigwaren greift. Dann nämlich steigt für das Kind das Risiko, im späteren Leben übergewichtig zu werden. Dieselbe Wirkung lässt sich beobachten, wenn die Mutter Diät-Getränke konsumiert.

Junge Frauen, die Junkfood essen

Autor: Carina Rehberg

Ungesunde Ernährung in der Jugend erhöht Brustkrebsrisiko

Oft glaubt man, als junger Mensch braucht man nicht so sehr auf gesunde Ernährung achten. Der Körper ist noch stark und steckt viel mehr weg – so eine weit verbreitete Meinung. Doch der Körper merkt sich alles. Und so steigt auch das Risiko, noch vor den Wechseljahren an Brustkrebs zu erkranken, wenn die Ernährung in der Jugend eher ungesund war, wie eine Studie der University of California zeigte.

Chili und Ingwer

Autor: Carina Rehberg

Chili und Ingwer - Das Traumpaar gegen Krebs

Wer gerne scharfe rote Chilis isst, kann das beruhigt weiter tun. Denn das Essen von scharfen Speisen verlängert das Leben – so eine Studie. Besonders Herz-Kreislauf-Probleme werden von den kleinen scharfen Früchtchen verhindert, weshalb Chili-Fans auch seltener einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erleiden.

Pferdeblut

Autor: Carina Rehberg

Für Schweinefleisch müssen auch Pferde leiden

Für die Schweinefleischproduktion müssen nicht nur Schweine leiden und sterben, sondern auch Pferde. Denn Schweine erhalten Hormone, die aus dem Blut trächtiger Stuten in Südamerika gewonnen werden. Wie es den Hormonlieferanten in Argentinien und Uruguay ergeht, interessiert dabei niemanden.

Familie sitzt am Tisch und ernährt sich gesund

Autor: Carina Rehberg

Dann darf man ja gar nichts mehr essen!

Dann darf man ja gar nichts mehr essen, ist ein beliebter Leserkommentar auf manche unserer Artikel. Meist handelt es sich um Artikel, die auf den ersten Blick nicht ganz so optimistisch klingen (z. B. Aluminium in Laugengebäck oder Fructose verursacht Gehirnschäden oder Milch verursacht Krankheiten). Mit einem kleinen Trick gelingt es jedoch, auch diese Artikel in einem positiven Sinne für sich zu nutzen. Wir erklären, wie es geht. Und wir erklären, was man dann überhaupt noch essen kann.

Gesunde Zitrusfrüchte

Autor: Carina Rehberg

Zitrusfrüchte - gesund und erfrischend

Orangen und andere Zitrusfrüchte enthalten bekanntlich viele Vitamine. Aber nicht nur. Auch bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe mit hoher antioxidativer Wirkung sind in den leckeren Früchten enthalten. Sie heißen Flavonoide und helfen dem Menschen, gesund zu bleiben. In einer Studie zeigte sich, dass Zitrusfrüchte sogar die gesundheitlichen Nachteile von Übergewicht kompensieren und vor Herzkrankheiten, Leberschwäche und Diabetes schützen können.

Frau trinkt Softdrink und isst Pizza

Autor: Carina Rehberg

Fructose - Der unsichtbare Feind des Gehirns

Fructose wird bei der Lebensmittelindustrie immer beliebter – und somit immer häufiger als Süssungsmittel in Getränke, Süssigkeiten und Fertigprodukte gemischt. Fructose aber verändert Gene im Gehirn derart, dass es zu den unterschiedlichsten Krankheiten kommen kann, verkünden Wissenschaftler der University of California. Eine spezielle Omega-3-Fettsäure aber scheint die fructosebedingten Gehirnschäden wieder aufheben zu können.

Kind isst zuckerhaltiges Gebäck

Autor: Carina Rehberg

Zucker macht Kinder krank

Zucker kann schon bei Kindern die Gesundheit ruinieren. Umgekehrt verbessert sich die Gesundheit von Kindern massiv, wenn weniger Zucker gegessen wird.

Frau lehnt Fleisch ab

Autor: Carina Rehberg

Fleischesser sterben früher

Fleisch wird mit verschiedenen gesundheitlichen Nachteilen in Verbindung gebracht. Auch das Sterberisiko steigt, wenn rotes Fleisch und verarbeitete Fleischwaren gegessen werden. Besonders deutlich ist der Unterschied zu fleischlos lebenden Menschen, wenn Fleisch jeden Tag auf dem Speiseplan steht.