Zutaten für 2 Portionen
Für die Chapatis
- 200 g gelbes Mung Dal – in einem Mixer zu feinem Mehl vermahlen
- 350 - 400 ml Wasser
- 1 EL flüssiges Kokosöl – in ein kleines Schälchen geben
- 1 TL Kardamompulver
- 1 TL Bohnenkraut
- 1 TL Asafoetida (Hing)
- 1 TL Zimtpulver
- ½ TL Kurkumapulver
- ½ TL Kreuzkümmelpulver
- ⅓ TL Nelkenpulver
- ⅓ TL Chilipulver
- 2 TL Kristallsalz
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Für die Chapatis als Erstes alle Gewürze in eine Schüssel geben und verrühren. Dann das Mehl dazugeben, das Ganze mit Wasser übergiessen und mit einem Schneebesen zu einem flüssigen Teig verrühren.
Dann eine Pfanne mit Kokosöl einpinseln und erhitzen. Einen Schöpflöffel mit dem Teig füllen und in die heisse Pfanne geben. Durch Bewgeung der Pfanne den Teig gleichmässig darin verteilen; dann beidseitig goldbraun anbraten.
Das fertig gebackene Chapati aus der Pfanne nehmen, zum Warmhalten auf ein sauberes Küchentuch legen und mit der oberen Tuchhälfte bedecken.
Mit dem zweiten Chapati ebenso verfahren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 396 kcal
- Kohlenhydrate: 60 g
- Eiweiss: 23 g
- Fett: 7 g
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