Dieses darmfreundliche Brot ist der kleine Bruder von unserem Darmschmeichler-Brot. Es ist ebenso leicht verdaulich wie das Original; jedoch milder im Geschmack und zudem glutenfrei.
Den Backofen auf 175° C Umluft vorheizen; ein feuerfestes Gefäss mit Wasser füllen und auf den Ofenboden stellen. Die Kastenform mit 1 TL Kokosöl einfetten und mit 1 EL Hirsemehl bestäuben; dann beiseitestellen. Ein mit Backpaier bestücktes Backblech bereitstellen
Das Hirsemehl zusammen mit Quinoamehl, Leinsamen, Flohsamenschalenpulver und Chiasamen in einen grossen Cutter geben und kurz mixen. Anschliessend Salz, Fenchelsamen, Koriander-, Kreuzkümmelpulver und Kokosblütenzucker dazugeben und nochmals kurz mixen.
Schliesslich Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Kokosöl und Wasser ebenfalls in den Cutter geben und kräftig durchmixen. Dann die Masse in eine Schüssel geben und mit den Händen kräftig durchkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben, gleichmässig hineindrücken und ca. 30 Min. im Ofen backen.
Das Brot kurz aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und auf das Blech setzen. Anschliessend nochmals 20 Min. backen.
Dann aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
Anzeige
Mit einem Abo unseres veganen Rezepte-Magazins foodscout erhalten Sie pro Jahr vier foodscout-Ausgaben – jeweils ein Heft im Frühjahr, Sommer, Herbst und im Winter. Jede Ausgabe ist auf 100 illustrierten Seiten prall gefüllt mit köstlichen veganen Rezepten. Gesunde Ernährung wird mit foodscout zum Kinderspiel. Denn unsere besten Rezepte sind leicht nachzukochen, gelingen garantiert und sind somit auch für Anfänger geeignet.
Das Abo für foodscout können Sie hier bestellen:
* Auf unseren Internetseiten finden Sie Werbung. Mehr Informationen zu diesen Affiliate-Links erhalten Sie hier.
Spende
Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag zu unserer Arbeit sehr freuen! Spenden Sie jetzt mit Paypal.
Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.
Die bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus.
