Für die Bratlinge
- 500 g frischer Spinat
- 140 g Haferflocken
- 1 TL Oregano, gehackt
- 1 EL Thymian, gehackt
- 1,5 Liter Wasser
- 2 EL Senf
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 5 EL Erdnussöl, hitzebeständig
- © ZDG/nigelcrane
01 Oktober 2023
Spinat-Bratlinge mit Orangen-Dip
Für diese Bratlinge benötigst du nur Spinat, Haferflocken, Kräuter und Senf. Serviert werden sie mit einem fruchtigen Orangen-Dip – sehr lecker!
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 2 Portionen
Für den Dip
- 150 g Sojajoghurt
- 80 ml Orangensaft, frisch gepresst
- 1 EL Mandelmus, weiss
- 1 Spritzer Zitronensaft
Nährwerte
pro Portion
Kalorien 619
kcal
Kohlenhydrate 51
g
Eiweiss 17
g
Fett 33
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
1. Schritt
Den Spinat über einem Sieb waschen. Die Haferflocken fein mahlen; 1 TL Oregano und 1 EL Thymian fein hacken.
Für die Bratlinge einen Topf mit 1,5 Liter gesalzenem Wasser aufkochen und den Spinat 2 Min. blanchieren. Dann über einem Sieb abgiessen, den Spinat mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen; die restliche Flüssigkeit mit den Händen kräftig ausdrücken und den Spinat sehr fein schneiden.
2. Schritt
Den geschnittenen Spinat in eine Schüssel geben und mit den gemahlenen Haferflocken, 2 EL Senf, dem gehackten Oregano und dem gehackten Thymian vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse mit feuchten Händen zu einem Teig kneten. Dann, ebenfalls mit feuchten Händen, zu Kugeln formen und flachdrücken. (Die Bratlinge müssen etwas feucht sein). Anschliessend ausreichend Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und von beiden Seiten jeweils ca. 5 Min. anbraten.
3. Schritt
In der Zwischenzeit für den Dip 150 g Sojajoghurt mit 80 ml Orangensaft, 1 El Mandelmus und 1 Spritzer Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bratlinge anrichten und zusammen mit dem Dip servieren.