Für den Selleriesalat
- 200 g Sellerieknolle – schälen
- 1 roter Apfel – halbieren, entkernen und in 1-cm-Würfel schneiden
- 1 Birne (mit festem Fruchtfleisch) – halbieren, entkernen und in 1-cm-Würfel schneiden
- 2 EL Walnüsse – hacken und fettfrei rösten
16 März 2022
Selleriesalat mit gerösteten Walnüssen
Dieser fruchtig-frische Selleriesalat schmeckt ausgezeichnet! Und da er mit sehr wenigen Zutaten auskommt, ganz einfach und schnell zubereitet ist, solltest du ihn unbedingt testen.
Rezeptentwicklung: Lucia,Ben
Zutaten für 2 Portionen
Für das Dressing
- 150 g Sojajoghurt
- 2 EL Olivenöl, kaltgepresst
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Nährwerte pro Portion
Kalorien 248 kcal
Kohlenhydrate 20 g
Eiweiss 4 g
Fett 16 g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten
1. Schritt
Für den Selleriesalat als Erstes die Zutaten vorbereiten.
2. Schritt
Alle Zutaten für das Dressing in einer Salatschüssel verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Sellerie grob reiben, sofort in das Dressing geben und vermengen. Die Apfel- und Birnenwürfel dazugeben, nochmals gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Schritt
Den Sellerie-Salat mit den gerösteten Walnüssen bestreut servieren.
Hinweis: Dieser Salat sollte möglichst sofort nach der Zubereitung serviert werden, da der Sellerie schnell seine weisse Farbe verliert. Das beeinträchtigt allerdings nur das Aussehen und nicht den Geschmack des Salates.