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  • Avocado-Salat mit Grapefrucht

Avocado-Salat mit Grapefrucht

Dieser Avocado-Salat ist herrlich erfrischend und durch die Kombination der Zutaten einzigartig im Geschmack. Schnell zubereitet, sehr gesund und einfach lecker!

Autor: Lucia,Ben
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11 Oktober 2021

Zutaten für 2 Portionen

Für den Avocado-Salat

  • 80 g junger Spinat
  • 1 Avocado – erst vor dem Gebrauch schälen, halbieren und der Breite nach in Scheiben schneiden
  • 2 Grapefruits – schälen und über einer Schüssel filetieren; dabei den freiwerdenden Saft auffangen und das übriggebliebene Gerüst mit den Händen auspressen.
  • 2 EL Haselnüsse – grob hacken und fettfrei rösten

Für das Dressing

  • den Saft der Grapefruit
  • 2 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • 1 EL Apfeldicksaft
  • ½ EL Senf
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Nährwerte pro Portion
Kalorien 517 kcal
Kohlenhydrate 21 g
Eiweiss 6 g
Fett 44 g
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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 1 Minuten

1. Schritt

Für den Avocado-Salat als Erstes die Zutaten vorbereiten.

2. Schritt

Dann für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

3. Schritt

Den Spinat auf einem grossen Teller anrichten, mit den Avocadoscheiben fächerförmig belegen, die Grapefruitfilets darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln.

4. Schritt

Den Avocado-Salat mit den gerösteten Haselnüssen bestreut servieren.

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