1. Schritt
Die Kichererbsen über einem Sieb abgiessen; dabei etwas Flüssigkeit auffangen und die Kichererbsen spülen, bis sie nicht mehr schäumen; den Knoblauch schälen; die Petersilie fein hacken; 50 ml Zitronensaft auspressen.
2. Schritt
Die vorbereiteten Zutaten mit 120 g Tahini, 45 g Hanfsamen, 8 EL Olivenöl und 2 EL Kichererbsenwasser in einem Mixer ca. 30 Sek. fein pürieren. Dann in eine Schüssel umfüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken; bei Bedarf mit etwas Kichererbsenwasser verdünnen.
Das Hummus in ein gut verschliessbares Gefäss füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Geniesse dieses Hummus z. B. als Aufstrich auf einem knusprigen Brot, auf Knäckebrot oder Crackern.
