Zentrum der Gesundheit
Tofu-Sesamaufstrich

Tofu-Sesamaufstrich

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(Zentrum der Gesundheit) - Tahin ist eine im Orient sehr geschätzte Würzpaste. Sie ist sehr energiereich und eignet sich daher sehr gut als hochwertiger Fettersatz. Tahin ist sowohl aus geschältem (hell) als auch aus ungeschältem (dunkler) Sesam erhältlich. Die helle Variante ist sehr mild im Geschmack. Das dunklere Tahin schmeckt zwar deutlich herber, enthält dafür aber natürlich auch mehr Vitalstoffe.

Zutaten (bitte in BIO) und Zubereitung "Tofu-Sesamaufstrich"

Zutaten:

  • 200 g Räuchertofu
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Tahin (Sesampaste)
  • 2 EL Shoyu
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 - 2 EL Hefeflocken
  • 1 TL Basilikum
  • 1 TL Schnittlauch
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

Den Tofu mit einer Gabel zerkrümeln, die Zwiebel, den Knoblauchzehe und die Kräuter hacken und zusammen mit den übrigen Zutaten pürieren. Abschmecken - fertg.



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