Zutaten für 2 Gläser

Für den Saft

  • 250 g Topinambur-Knollen

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 300 ml kalter, naturtrüber Apfelsaft
  • 200 ml Wasser

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten

Die Topinamburen schälen, waschen, klein schneiden und mit dem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten darin garen. Anschliessend im Mixer fein pürieren, danach abseihen und abkühlen.

Den Topinambursaft mit gut gekühltem Apfelsaft mischen und servieren.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 117 kcal
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Eiweiss: 3 g
  • Fett: 1 g

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