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Yacon Wurzel Pulver

Yacon Wurzel Pulver
Preis:
EUR 14.90 (EUR 9.93 / 100g)
Menge: 150g
Artikel Nr.:
3494
Artikel ist verfügbar
  • Ab einem Wert von 150 EUR versandkostenfrei
  • Optimal zum Backen und Kochen
  • Leckere Alternative zu Kristallzucker
  • Ohne Zusatzstoffe
  • Reich an präbiotischen Fructooligosacchariden


Das Yacon Wurzel Pulver ist eine wunderbare und vor allem leckere Alternative zu herkömmlichem Kristallzucker. Es eignet sich als Zuckerersatz zum Kochen und Backen wie auch als Zutat für Getränke und Smoothies.
  • Vegetarisch
  • Farbfrei
  • Keine Konservierungsmittel
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Zuckerfrei

Zuckerersatz aus der Yacon-Wurzel

Das Yacon Wurzel Pulver ist eine wunderbare und vor allem leckere Alternative zu herkömmlichem Kristallzucker. Es eignet sich als Zuckerersatz zum Kochen und Backen wie auch als Zutat für Getränke und Smoothies.

Traditionelle Verwendung der Yacon Wurzel

Yacon (Smallanthus sonchifolius) ist ein Wurzelgemüse, welches in den peruanischen Anden heimisch ist. Die grossen Wurzelknollen der Pflanze enthalten viele wertvolle Nähr- und Vitalstoffe, weshalb die Yacon Wurzel bei der einheimischen Bevölkerung als Lebensmittel hoch geschätzt wird. Dank ihres angenehmen und leicht süssen Geschmacks wird die Wurzel von der peruanischen Landbevölkerung meist roh, wie eine Frucht, zur Stärkung während der Feldarbeit gegessen. Zudem findet die Pflanze in der traditionellen Volksmedizin auch Einsatz bei verschiedenen Beschwerden von Darm, Leber, Nieren oder Haut.

Yacon als Süssungsmittel

Das Besondere an der Yacon Wurzel ist, dass der in ihr enthaltene Zucker vorwiegend in Form von Fructooligosacchariden (auch bekannt als Oligofructose oder abgekürzt als FOS) bzw. Inulin vorliegt und somit auch als präbiotische Süsse bezeichnet werden kann. Hinzu kommt, dass FOS einen geringeren Kalorienwert als ander Zuckerarten aufweisen.

Mineralstoffe und Spurenelemente in Yacon

Neben dem leckeren Geschmack hat Yacon zudem eine ganz Reihe weiterer positiver Eigenschaften. In unserem Yacon Wurzel Pulver sind verschiedene wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten, wie Sie aus der folgenden Nährwerttabelle entnehmen können.

Nährwerte pro 100 g

Nährwerte

pro 100 g

Brennwert

1400 kJ / 334 kcal

Eiweiss

3.1 g

Kohlenhydrate

   davon Zucker

75.1 g

 26.7 g

Ballaststoffe

9.6 g

Fett

   gesättigte Fettsäuren

0.3 g

< 0.1 g

Salz

< 0.1 g
Kalium 860 mg
Calcium 130 mg
Phosphor 150 mg
Eisen 2,9 mg

 

Anbau und Herstellung von Yacon Pulver

Unser Yacon Pulver wird nur aus ausgewählten Wurzeln hergestellt. Dazu werden die Wurzeln zunächst mit Wasser gereinigt, vorsichtig geschält und zerkleinert. All diese Schritte werden mit grösster Sorgfalt durchgeführt, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.

Bevor schliesslich die Entsaftung stattfindet, werden die Wurzelstücke kurz in heisses Wasser gegeben, um die Enzyme, die für den Abbau der FOS zuständig sind, zu inaktivieren.

Dem frisch gewonnenen Yacon Saft wird schliesslich die Flüssigkeit entzogen, um das fertige Yacon Wurzel Pulver zu erhalten.

Zutaten

100% Yacon Wurzel Pulver

Hinweis

Nicht über Raumtemperatur lagern!
Herkunftsland: Peru

 

Menge: 150g
Artikel Nr.: 3494

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