Ernährung News Übersicht

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Ernährung

Die neuesten Ernährungsnachrichten aus der Entwicklung sind die zentrale Quelle für alle Ihre Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnisse. Finden Sie heraus, was in der Welt der Wissenschaft über Ernährung mit Artikeln von führenden Experten passiert.

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News – Ernährung

Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesunden Fetten wie Lachs, Olivenöl, Nüssen und Avocados mit Gemüse und Kräutern

Autor: Carina Rehberg

Paleo-Ernährung: Ist die Steinzeit-Diät wirklich schädlich?

Bei der Paleo-Ernährung werden vorwiegend ursprüngliche Lebensmittel verwendet und industriell verarbeitete Produkte weitgehend gemieden. Dennoch gerät sie immer wieder in die Kritik. Studien sollen mögliche gesundheitliche Risiken aufzeigen. Doch wie aussagekräftig sind diese Untersuchungen? Wurde dabei tatsächlich eine typische Paleo-Ernährung untersucht?

Walnussöl in Glaskanne. Vor dem Hintergrund reifer Walnüsse

Autor: Carina Rehberg

Mit gesunden Fetten den Cholesterinspiegel verbessern

Fett galt lange Zeit als ungesund und wurde insbesondere bei einem erhöhten Cholesterinspiegel gemieden. Doch nicht alle Fette wirken sich gleich auf die Blutfettwerte aus. Vor allem die in Walnüssen und Walnussöl enthaltenen gesunden Fette können eine ausgewogene Ernährung bereichern und dazu beitragen, den Cholesterinspiegel positiv zu beeinflussen.

Vollkornbrot in Scheiben

Autor: Carina Rehberg

Vollkorn: Gesundes Getreide für Herz und Darmgesundheit

Vollkornprodukte gelten als wertvolle Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung. Die ganzen Getreidekörner liefern reichlich Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Der regelmäßige Verzehr von Vollkornprodukten kann die Darmgesundheit unterstützen und sich positiv auf Herz, Stoffwechsel und Blutzucker auswirken.

Buddha-Schale, gesundes und ausgewogenes veganes Essen

Autor: Carina Rehberg

Harnwegsinfekt: Diese Lebensmittel können helfen

Ein Harnwegsinfekt ist unangenehm und macht sich durch Brennen beim Wasserlassen, häufigen Harndrang oder Schmerzen bemerkbar. Neben ausreichender Flüssigkeitszufuhr kann auch die Ernährung eine Rolle spielen. Bestimmte Lebensmittel und Getränke können die Harnwege unterstützen, Beschwerden lindern und einem erneuten Infekt vorbeugen.

ebensmittel, die das Krebsrisiko erhöhen. Ungesundes Essen

Autor: Carina Rehberg

Fett und Zucker: Einfluss auf die geistige Leistung

Eine Ernährung mit viel Fett und Zucker kann sich nicht nur auf das Körpergewicht auswirken, sondern ist auch mit Veränderungen im Gehirn verbunden. Studien untersuchen, welche Auswirkungen ein hoher Konsum auf Gedächtnis, Konzentration und geistige Leistungsfähigkeit hat. Im Folgenden werden die vorliegenden Erkenntnisse und der Zusammenhang mit der Ernährung erläutert.

Freunde trinken Bier

Autor: Carina Rehberg

Bier: Pilzgifte können die Gesundheit belasten

Bier enthält nicht nur Alkohol, sondern kann auch mit Pilzgiften, sogenannten Mykotoxinen, belastet sein. Diese sogenannten Mykotoxine können bereits über das Getreide in den Brauprozess gelangen. Dieser Beitrag zeigt, welche Pilzgifte im Bier vorkommen können, woher sie stammen und warum sie für die Gesundheit relevant sind.

Eine Frau betrachtet einen halben Kürbis

Autor: Carina Rehberg

Vegane Ernährung bei Polyneuropathie: weniger Schmerzen

Eine vegane, fettarme Ernährung kann die Schmerzen einer diabetischen Polyneuropathie lindern. In einer 20-wöchigen Studie, in der die Teilnehmenden zusätzlich Vitamin B12 erhielten, sanken die Beschwerden messbar und die Teilnehmenden verloren im Schnitt 7 Kilogramm. Die Forscher führen dies auf eine geringere Insulinresistenz und bessere Blutzuckerwerte zurück. Auch Cholesterin und Blutdruck verbesserten sich.

Kantinenmitarbeiterin schöpft essen

Autor: Carina Rehberg

Auswärtsessen fördert Bluthochdruck

Häufiges Auswärtsessen fördert Übergewicht und hohen Blutdruck. In einer Studie mit 501 jungen Erwachsenen in Singapur stieg das Prähypertonie-Risiko pro Restaurantmahlzeit und Woche um 6 Prozent. Als Ursachen gelten große Portionen und viel Salz. Ein Burger kann den Salz-Tageshöchstwert bereits erreichen. Besser ist es, selbst zu kochen oder Essen mitzunehmen.

Dattelsirup in einer Flasche neben Datteln und Orangensaft

Autor: Carina Rehberg

Dattelsirup selbst gemacht als natürlicher Zuckerersatz

Dattelsirup ist ein natürliches Süßungsmittel, das Polyphenole und Vitalstoffe enthält. In einer Zellstudie hemmte traditioneller Sirup aus Basra die Aktivität von Bakterien wie Staphylokokken und E. coli schneller als Manuka-Honig. Künstlicher Sirup ohne Dattelstoffe zeigte keine Wirkung. Roh wird er aus entsteinten Datteln und Wasser oder frischem Orangensaft hergestellt.

Das Fettgewebe illustriert

Autor: Carina Rehberg

Schadstoffe im Fettgewebe belasten Herz und Cholesterin

Im Fettgewebe lagern sich Umweltschadstoffe wie DDE, Lindan und PCB an. Eine spanische Studie zeigt: Je höher die Belastung ist, desto häufiger treten Übergewicht, hohe Cholesterinwerte und ein erhöhtes Herzrisiko auf. Besonders problematisch sind tierische Fette. Wer Gifte meidet und regelmäßig ausleitet, entlastet seinen Körper.