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Die neuesten Ernährungsnachrichten aus der Entwicklung sind die zentrale Quelle für alle Ihre Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnisse. Finden Sie heraus, was in der Welt der Wissenschaft über Ernährung mit Artikeln von führenden Experten passiert.

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Appetitliche Tassen Guacamole im Fladenbrot auf einem Teller auf dem Tisch
Autor: Carina Rehberg
5 min

Wer wenig isst, bleibt gesund und geistig jung

Wer wenig isst, kann dadurch den Alterungsprozess von Geist und Körper verlangsamen. Insbesondere das Gehirn profitiert offenbar von einer niederkalorischen Ernährung. Ganze 900 Gene, die an Alterungsprozessen im Gehirn und der Entstehung von Gedächtnisproblemen beteiligt sind, werden durch eine kalorienarme Ernährung ausgebremst.
Gebackener Fisch und Pommes Frites
Autor: Susanne Meier
2 min

Transfette schaden dem Gedächtnis

Transfette in Lebensmitteln können dem Gedächtnis schaden und die Gedächtnisleistung massiv reduzieren. Gehärtete Fette führen im Körper zu oxidativem Stress und erhöhen damit die Risiken für diverse Erkrankungen, unter anderem Alzheimer und andere Formen der Demenz.
Tomatensaft
Autor: Carina Rehberg
2 min

Tomaten beugen Brustkrebs vor

Nach den Wechseljahren steigt bei vielen Frauen das Brustkrebsrisiko, vor allem wenn sie übergewichtig sind. Eine Ernährung, die viele Tomaten oder tomatenhaltige Produkte enthält, könnte das Risiko jedoch senken. Zu diesem Ergebnis kam eine wissenschaftliche Studie aus den USA. Siebzig Frauen jenseits der Wechseljahre nahmen an der Untersuchung teil, die zeigte, dass Lycopin aus Tomaten Stoffwechsel und Hormonhaushalt positiv beeinflussen und so das Brustkrebsrisiko senken könnte.
Mutter gibt ihrem Kind Fertignahrung
Autor: Zentrum der Gesundheit
1 min

Gesunde Ernährung steigert Kinder-IQ

Die Ernährung eines Kindes während der ersten zwei Lebensjahre ist für dessen Intelligenz besonders wichtig. Wissenschaftler stellten fest, dass Stillen und eine abwechslungsreiche gesunde Kost den IQ erhöhen konnten. Fertignahrung und Süssigkeiten hingegen liessen den Intelligenzquotienten sinken. Eine gesunde Kinder-Ernährung ist daher von Anfang an äusserst empfehlenswert und verbessert die Chancen Ihres Kindes auf ein erfolgreiches Leben ungemein.
Ältere Dame hält eine Walnuss
Autor: Zentrum der Gesundheit
2 min

Walnüsse beugen Alzheimer vor

In Walnüssen enthaltene Antioxidantien könnten Eiweissablagerungen im Gehirn verhindern und auf diese Weise Alzheimer vorbeugen oder das Fortschreiten einer bereits bestehenden Alzheimer-Erkrankung verlangsamen. Zu diesem Ergebnis kam eine wissenschaftliche Studie aus den USA. Schäden durch freie Radikale gehören zu den Ursachen der Krankheit. Walnüsse enthalten viele Antioxidantien sowie die Alpha-Linolensäure (eine Omega-3-Fettsäure). Damit sind Walnüsse besonders gut in der Lage, Schäden durch freie Radikale abzuwenden.
Kind auf der Intensivstation
Autor: Carina Rehberg
3 min

Herzkrank durch Energydrinks?

Energydrinks werden gerne mit alkoholischen Getränken kombiniert, was ungünstige Folgen für die Herz-Kreislauf-Gesundheit haben kann. Aber auch ganz ohne Alkohol sind die stimulierenden Koffein-Drinks nicht empfehlenswert.
Ehepaar kauft sich Heidelbeeren
Autor: Carina Rehberg
2 min

Heidelbeeren senken Cholesterin

Dass Heidelbeeren (Blaubeeren) einem zu hohen Cholesterin-Spiegel vorbeugen, ist schon länger bekannt. Chinesische Forscher haben nun den Grund dafür erkannt: Die in den Heidelbeeren enthaltenen Anthocyane sorgen dafür, dass der Körper Cholesterin vermehrt über den Darm ausscheiden kann.
Zucker erhöht Cholesterinspiegel
Autor: Carina Rehberg
1 min

Zucker erhöht Cholesterinspiegel

Zucker beeinflusst den Cholesterinspiegel sehr negativ. Denn er senkt den Spiegel des guten HDL-Cholesterins, während der Spiegel des schlechten LDL-Cholesterins gefährlich hoch bleibt oder sogar noch steigt. Ein ungünstiges Verhältnis zwischen beiden Cholesterinarten erhöht die Gefahr für Herz-Kreislauf-Krankheiten.
Stevia-Pflanze und Pulver
Autor: Carina Rehberg
1 min

Stevia wird in der EU erlaubt

Die süss schmeckenden Glycoside aus der Stevia-Pflanze könnten eine natürliche und noch dazu gesunde Alternative zu herkömmlichem Zucker sein. Doch bislang war die Verwendung der Steviolglycoside als Lebensmittelzusatzstoff in der EU verboten. In anderen Ländern wie beispielsweise der Schweiz sind Stevia-Extrakte hingegen schon längst zugelassen und werden vor allem in Diätprodukten verwendet. Nach langen Verhandlungen hat nun auch die Europäische Kommission eine Verordnung zur Zulassung der Steviolglycoside verabschiedet.