Blumenkohl mit Mandeln - basisch

Dieses basische Blumenkohl-Rezept mit gerösteten Mandeln schmeckt sehr fein, ist ausgesprochen leicht und sehr schnell zubereitet – daher unbedingt probieren.

Autor: Lucia,Ben

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Zutaten für 4 Portionen

Für den Blumenkohl

1 kg Blumenkohl – in Röschen teilen
4 EL Mandelblätter
50 g Margarine, vegan + hitzebeständig – (selbermachen)
Kristallsalz
2 Prisen Muskatnusspulver

Nährwerte pro Portion

Kalorien 259 kcal

Kohlenhydrate 29 g

Eiweiss 7 g

Fett 12 g

Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 15 Minuten

1. Schritt

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Schritt

Den Blumenkohl vorbereiten, dann in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Min. kochen lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in eine Gratinform geben.

3. Schritt

4 EL Mandelblätter in einer fettfreien Pfanne rösten, dann 50 g Margarine dazugeben und flüssig werden lassen. Anschliessend leicht salzen, mit 2 Prisen Muskat bestäuben, verrühren und über den Blumenkohl giessen.

4. Schritt

Die Gratinfom in den Ofen schieben und den Blumenkohl 7 Min. backen.

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