Bunter Salat mit Apfel und Avocado
Erstellt von Lucia
Aktualisiert: 04 November 2020
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Zutaten für 4 Portionen
Bunter Salat mit Apfel und Avocado
- 350 g Blattspinat
- 220 g gelbe Paprika – vierteln, entkernen und würfeln
- 200 g Cocktailtomaten – halbieren
- 1 Apfel – vierteln, entkernen und würfeln
- ½ Avocado – das Fruchtfleisch würfeln
- 2 EL Sesamsamen – fettfrei rösten
Für das Dressing
- 6 EL Walnussöl
- 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 TL Yaconsirup
- 2 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe – pressen
- 1 EL fein gehackte Petersilie
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 1 Minuten
- Zieh-/Ruhezeit ca.
Für den Salat alle Zutaten – ausser Sesamsamen – in eine Salatschüssel geben.
Dann alle Zutaten für das Dressing in einer kleineren Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben, alles gut vermengen und nochmals abschmecken.
Den bunten Salat mit den gerösteten Sesamsamen bestreut servieren.
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- Kalorien: 533 kcal
- Kohlenhydrate: 21 g
- Eiweiss: 6 g
- Fett: 45 g
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