Rezepte ›
Suppen ›
Weitere Suppen ›
Bohnensuppe mit Petersilie und Knoblauch

Bohnensuppe mit Petersilie und Knoblauch

Das verwendete Erdnussöl sowie die Kräuter und Gewürze definieren den Geschmack dieser Bohnensuppe komplett neu: Fein-würzig, geschmacklich ausgewogen, cremig und sehr gesund.

Autor: Lucia

15 likes

09 August 2021

Weitere Rezepte für Sie

Zutaten für 4 Portionen

Für die Bohnensuppe

190 g weisse Bohnen, aus dem Glas (netto)
150 g Karotten – schälen und grob würfeln
100 g rote Zwiebel – schälen und grob würfeln
1 kleine Knoblauchzehe – schälen und würfeln
2 EL gehackte Mandeln, weiss – fettfrei rösten

1 Ltr. Gemüsebrühe
100 ml Sojasahne
1 EL Tamari (Sojasauce)
1 EL Erdnussöl, hitzebeständig
1 EL Zitronen-Olivenöl, kaltgepresst
½ TL Bohnenkraut
1 EL Edelhefeflocken
1 TL Paprikapulver, edelsüss
1/3 TL Paprikapulver, geräuchert
2 EL fein geschnittener Schnittlauch
1 TL gehackte Salbeiblätter
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 235 kcal

Kohlenhydrate 21 g

Eiweiss 9 g

Fett 14 g

Zentrum der Gesundheit Basenüberschüssig kochen 19,90 €
Arche Sojasauce Tamari Cedarwood 6,49 €
Biovegan Backferment 1,29 €
effective nature Jod aus Bio-Kelp 15,90 €
HanifThaler Bio-Berglinsen 5,60 €
Spielberger 6-Korn-Flocken 2,29 €

Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 20 Minuten

1. Schritt

Für die Bohnensuppe das Erdnussöl in einem Topf erhitzen und die Karotten zusammen mit den Zwiebel und dem Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. leicht braten. Die beiden Paprikapulver dazugeben und unter Rühren 1 Min. mitdünsten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.

2. Schritt

Die Bohnen, das Bohnenkraut und den Salbei dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann in einem Standmixer pürieren.

3. Schritt

Anschliessend die Sahne einrühren, Tamari und Edelhefeflocken dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Schritt

Die Bohnensuppe auf vier Schälchen verteilen, mit Zitronen-Olivenöl beträufeln und mit den gerösteten Mandeln sowie dem Schnittlauch bestreut servieren.

Unterstützen Sie unsere Arbeit – abonnieren Sie unser Foodscout-Magazin

Mit einem Abo unseres veganen Rezepte-Magazins foodscout erhalten Sie pro Jahr vier foodscout-Ausgaben – jeweils ein Heft im Frühjahr, Sommer, Herbst und im Winter. Jede Ausgabe ist auf 100 illustrierten Seiten prall gefüllt mit köstlichen veganen Rezepten. Gesunde Ernährung wird mit foodscout zum Kinderspiel. Denn unsere besten Rezepte sind leicht nachzukochen, gelingen garantiert und sind somit auch für Anfänger geeignet.

Das Abo für foodscout können Sie hier bestellen:

In Deutschland (19,80 Euro):
In Österreich (22 Euro):
In der Schweiz (24 CHF):

* Auf unseren Internetseiten finden Sie Werbung. Mehr Informationen zu diesen Affiliate-Links erhalten Sie hier.

Spende

Ihre Spende hilft uns

Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag zu unserer Arbeit sehr freuen! Spenden Sie jetzt mit Paypal.

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft wird bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht.

Lernen Sie bei der die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise und Ihrem körperlichen und seelischen Wohlbefinden kennen.

Im Fernstudium bei der Akademie der Naturheilkunde lernen Sie in rund 16 Monaten, wie Sie Ihre Gesundheit über Ihre Ernährung beeinflussen können und damit den Grundstein für ein gesundes und glückliches Leben legen können.

Durch diese Ausbildung habe ich die Möglichkeit, volle Verantwortung für mich, meinen Körper und meine Gesundheit zu übernehmen und auch meine Familie und meine Mitmenschen profitieren von den wertvollen Inhalten.

Ramona, Absolventin

Bestellen Sie jetzt die