Für die Crostini
- 150 g Mischpilze
- 100 g Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl, hitzebeständig
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL frischer Thymian
- 250 g Vollkorn-Baguette
- 100 g Mozzarella, vegan
- © ZDG/nigelcrane
05 Oktober 2023
Crostini mit Pilzen, Lauch und veganem Mozzarella
Für den Belag dieser knusprigen Crostini haben wir gemischte Pilze, Lauch und Knoblauch gebraten und mit veganem Mozzarella überbacken – unwiderstehlich lecker!
Rezeptentwicklung: Lucia
Zutaten für 10 Crostini
Nährwerte
pro Crostini
Kalorien 132
kcal
Kohlenhydrate 15
g
Eiweiss 3
g
Fett 6
g
Ballaststoffe 3
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten
1. Schritt
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bestückt bereitstellen.
Die Mischpilze in Scheiben schneiden; den Lauch in kleine Würfel schneiden und ggf. waschen; den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
2. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, die Pilzscheiben ca. 2 Min. anbraten. Dann die Lauch- sowie die Knoblauchwürfel dazugeben und 4 Min. mitbraten; dabei mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Thymian zupfen und unterheben. Dann abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.
Das Brot in dünne Scheiben schneiden, mit wenig Olivenöl bepinseln und auf das Blech legen. Den Pfanneninhalt gleichmässig darauf verteilen, den Mozzarella darüber zupfen, das Blech in die obere Schiene schieben und 8 - 10 Min. backen.
Nach dem Backen einen kurzen Moment abkühlen lassen und servieren.
3. Schritt
Das Brot in dünne Scheiben schneiden, mit wenig Olivenöl bepinseln und auf das Blech legen. Den Pfanneninhalt gleichmässig darauf verteilen, den Mozzarella darüber zupfen, das Blech in die obere Schiene schieben und 8 - 10 Min. backen.
Nach dem Backen einen kurzen Moment abkühlen lassen und servieren.
Unser Hinweis:
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