Basische Lebensmittel - Die Tabelle

Nun habe ich sehr viel über den Säure-Basen-haushalt gelesen, mache zurzeit eine Almasedkur. Ich würde nun gerne etwas gegen die Übersäuerung des Körpers tun und habe mir Tabletten (Bullrich?s Vital) gekauft. Diese soll ich nun 3x tgl 2Stück einnehmen. Entsäure ich dann in der Tat meinen Körper schnell, oder nicht? Die Ernährungsumstellung übe ich auch. Leider kann ich mit den Zutaten welche auf der Packung stehen nichts anfangen. Will aber auch nichts nehmen, was meinem Körper nicht weiter hilft. Wie lange dauert es, bis ich eine Wirkung von diesen Tabletten merke? Ich leide auch unter sehr unreiner Haut im Gesicht. Ich würde mich freuen, wenn Sie mir hierzu eine Antwort senden würden. Vielen Dank und nette Grüße

Liebe Ulrike,
vielen Dank für Ihre Mail.
 
Die von Ihnen genannte "Kur" besteht aus kaum etwas anderem als Proteinkonzentraten (Soja- und Milchprotein). Proteine führen an sich schon zu einer erhöhten Säurebildung im Organismus, handelt es sich jedoch auch noch um konzentrierte und industriell stark verarbeitete Proteine, dann steigt die Säurebildung dadurch noch weiter. Wenn Sie also eine Entsäuerung vorhaben, dann lässt sich dies nur schwierig mit einer Protein-Kur verbinden.
 
Die Basen-Tabletten sollten Sie in jedem Falle in gehörigem Abstand zu den Mahlzeiten einnehmen, da sie die Verdauung erschweren können, also ein bis zwei Stunden vor den Mahlzeiten oder zwei bis drei Stunden nach den Mahlzeiten.
 
Wie schnell Sie entsäuern, hängt wirklich sehr stark damit zusammen, wie Sie Ihre Ernährung und Ihre Lebensweise gestalten. Nahrungsergänzungsmittel können hier nur unterstützend wirken. Je basischer Sie Ihre Ernährung gestalten, je mehr reines Wasser und basische Kräutertees Sie trinken, je häufiger Sie Basenbäder (Voll- oder Fussbäder) Sie durchführen, je bewegungsfreudiger Ihr Lebensstil ist und je weniger säurebildende Gewohnheiten Sie pflegen (Süssigkeiten, Kaffee, Nikotin, Alkohol, Softdrinks, Fertigprodukte etc.), umso schneller schreitet die Entsäuerung voran.
 
Behalten Sie vor allen Dingen Ihre neuen Ernährungsgewohnheiten langfristig bei (viel Gemüse, viele bunten Salate, Nüsse, Sprossen etc.) und betrachten Sie diese nicht nur als kurzfristige Kur. Sie werden sehen, dass dann auch Ihre Haut wieder gesund und strahlend wird.
 
Informieren Sie sich ausserdem über eine basische Gesichts- und Körperpflege. Auch regelmässige Gesichtsmasken mit Bentonit könnten bei unreiner Haut hilfreich sein. Informationen dazu finden Sie hier:

Basische Körperpflege

Bentonit für die Haut

 
Hinweise zu einer effektiven Entsäuerung und viele Tipps für ein gelungenes Entsäuerungsprogramm finden Sie hier:

Übersäuerung entsäuern
 
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit
 

Könnten Sie mir bitte ein Buch (welches ich in der Küche platzieren könnte, mein Rechner steht im Arbeitszimmer) empfehlen (Basische Ernährung für Anfänger o.ä. – Vielleicht auch Leckere, basische Ernährung … bis auf Nahrungsvorlieben ist mein „Alter“ nämlich gar nicht schlecht!!) In Sachen Salate und Gemüse bin ich ganz gut – bei Hirse und Quinoa eher weniger.

Liebe Ulrike,
solange die positiven Seiten des Altbewährten überwiegen, halten wir die Pflege ebenfalls für sinnvoller als einen Austausch ;-)
Welches Buch jedoch für Sie beide sinnvoll ist, ist nicht so einfach. Am besten wäre es, wenn Sie sich in einer Buchhandlung die verfügbaren Bücher durchblättern und sich für jenes entscheiden, dass auch den bisherigen Leibspeisen Ihres Mannes nahekommt. Hier einige Anregungen:
"Basisch essen leicht gemacht" von Sabine Wacker wäre ein gute Wahl, jedoch sehr konsequent.
"Basen-Fasten - Das grosse Kochbuch" von Sabine Wacker geht auch auf die Gewichtsabnahme ein.
"Das Säure-Basen-Kochbuch" von Elisabeth Fischer dürfte Ihren Mann jedoch eher erfreuen.
"Das Säure-Basen-Kochbuch" von Maria Lehmann bringt ebenfalls sehr viele leckere Rezepte.
So richtig glücklich sind wir persönlich mit keinem der Bücher, weshalb wir ein eigenes in Planung haben, was jedoch noch ein wenig dauern wird.
Alles Liebe für Sie beide.
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hi, ich bin über folgende Aussage verwirrt: basische Nüsse: Kürbiskerne, Sesam,... saure Lebensmittel: alle Nüsse außer Mandeln an welche Tabelle soll ich mich nun halten? lgg

Hallo Gutemine,
vielen Dank für Ihre Mail.
Beide Aussagen stimmen miteinander überein.
In der Tabelle "Basische Nüsse und basische Samen" finden Sie Mandeln aufgeführt, sowie einige basische Ölsaaten.
In der Tabelle "Saure Lebensmittel" finden Sie als Ausnahme Mandeln aufgeführt, was wiederum bedeutet, dass Mandeln basisch verstoffwechselt werden, alle anderen Nüsse (Walnüsse, Paranüsse, Haselnüsse etc.) aber sauer.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo, erstmal möchte ich Ihnen sagen, das ich Ihre Seite grandios finde!!!!!!!:)) Sie schreiben das Lupinenmehl etc...... basisches Eiweiß enthalten. Wird der Lupinenkaffee basisch verstoffwechselt? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen

Liebe Ulrike,
vielen Dank für Ihre Frage.
Der Lupinenkaffee reicht zwar nicht annähernd an das Säurepotential von Bohnenkaffee heran, ist jedoch aufgrund des Röstprozesses ebenfalls leicht säurebildend. Allerdings fehlen ihm die übrigen Nachteile des Bohnenkaffees (Koffein, Kaffeesäuren) sowie die Nachteile von Getreidekaffee (Gluten und ein nicht unbedingt sehr kaffeeähnlicher Geschmack). Der Lupinenkaffee schmeckt hingegen - bei grosser Bekömmlichkeit - fast wie echter Bohnenkaffee.

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundhiet

Ein liebes Hallo, hier möchte ich erfragen wie ist es mit dem Sauerkraut? Ist es aus dem großen Fass basisch? und wie ist es aus der Konserve? L.G. alleins

Hallo alleins,
vielen Dank für Ihre Mail :-)
Rohes Sauerkraut gilt als basisch, während erhitztes Sauerkraut (also auch jenes aus Dosen und Beuteln) sauer verstoffwechselt wird.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo Es gibt einige andere Internetseiten, auf denen Tofu als basisch aufgelistet ist. Hier ist das nicht der Fall. Gibt es verschiedene Arten von Tofu? Speziell hätte ich auch gerne Auskunft (basisch oder sauer) über Produkt wie Tofu-Aufschnitt \"Papillon\", Tofu-Puszta-Wiener, Wheaty Aufschnitt \"Salami\". Grüße Ian

Hallo Ian,
vielen Dank für Ihre Mail.
Aus welchen Gründen andere Quellen Tofu und Tofuprodukte als basisch einstufen, ist uns nicht bekannt. Tofu und Tofuprodukte sind stark eiweißreich und darüber hinaus stark verarbeitet, so dass bei deren Verstoffwechslung Säuren entstehen. Wheaty-Produkte bestehen aus Weizeneiweiss (Seitan), also nicht aus Tofu, und sind ebenfalls säurebildend.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

stimmt es, dass es gesundes und weniger gesundes Zimt gibt? Wenn ja, wie kann ich es unterscheiden? Freundliche Grüße Maria

Liebe Miriam,
vielen Dank für Ihre Mail.
Es gibt Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt. Jener Zimt, der in den gewöhnlichen Supermärkten verkauft wird, ist normalerweise Cassia-Zimt - es sei denn, das Päckchen ist mit Ceylon-Zimt deklariert. Ceylon-Zimt ist meist teurer und ist in Bio-Läden erhältlich.
 
Zimt enthält Cumarin, ein sekundärer Pflanzenstoff, der bei einigen wenigen Menschen - wenn Zimt über einen längeren Zeitraum täglich eingenommen wird - zu Leberschäden führen kann (die sich jedoch nach Meiden des Zimtes wieder zurückbilden). Cassia-Zimt enthält dabei deutlich mehr Cumarin als der mildere Ceylon-Zimt. Folglich wird von manchen Autoren der cumarinärmere Ceylon-Zimt als der "bessere" bezeichnet.
 
Zu bedenken ist jedoch, dass Zimt nur in winzigen Mengen gegessen wird und Cumarine darüber hinaus auch positive Auswirkungen haben können. So fördern sie die Durchblutung, den Lymphfluss und wirken krampflösend.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Warum zählt der Dinkel bei Ihnen zu den Säuren, während Dinke bei Hildegard von Bingen als basisch und entsäuern gilt. Beschrieben auch im Buch von Peter Pukownik.

Liebe Nora,
vielen Dank für Ihre Mail.
Dinkel ist dann basenbildend, wenn er gekeimt wurde. Als "trockenes" Korn bzw. in Form von Teigwaren gehört Dinkel zu den säurebildenden Lebensmitteln. Warum andere Autoren Dinkel im Vergleich zu Weizen oder anderen Getreidesorten als basisch kategorisieren, müssten Sie dort erfragen. Uns ist bislang keine einleuchtende Erklärung dazu genannt worden.

Zweifellos ist Dinkel dennoch vorteilhafter als Weizenprodukte, da er unter anderem eine andere Eiweisszusammensetzung aufweist und ihm die weizentypischen WGA fehlen (Informationen dazu und zur richtigen Mehlwahl finden Sie hier:

Welches Mehl ist gesund?

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Guten Tag, ich habe mir die basischen Gerichte angeschaut. Hier dieses: Sellerie á la provence - basisch. Da werden die Tomaten gekocht über 10 min. Aber dann sind sie doch sauer?? Könnt ihr das Rezept bitte ändern so das es wirklich basisch ist? Denn in einem anderen Bericht habe ich gelesen: Tomaten roh sind basisch und gekocht voll sauer. Irgentwie widerspicht es sich ansonsten. Aber ansonsten werde ich diese Seite weiterempfehlen. Klasse. Danke für die vielen Infos. Ihnen noch einen schönen Tag MfG

Liebe Frau Köttering,
vielen Dank für Ihre Mail und Ihren aufmerksamen Hinweis :-)
Das Rezept enthält nur 2 Tomaten und passt daher noch absolut in den Rahmen der basenüberschüssigen Ernährungsweise, in der 70 bis 80 Prozent der Zutaten basenbildend sind und bis zu 30 Prozent säurebildend sein können. Eine vollbasische Variante wäre, wenn die Tomaten in rohem Zustand gemixt und am Ende der Kochzeit dem fertig zubereiteten Sellerie zugefügt werden.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Guten Tag, meine Frau verträgt keine Zwiebeln - wenn sie welche zu sich nimmt (egal ob roh oder gekocht oder gebraten), bekommt sie Bauchkrämpfe, die sich dann sehr aktiv entladen. Was kann ich statt Zwiebel nehmen um einen ähnlichen Geschmacks/kocheffekt bei Rezepten mit Zwiebeln zu erzielen? Danke für Ihren Rat!

Hallo Herr Dr. Nyman,
vielen Dank für Ihre Mail.
Sie könnten statt frischer Zwiebeln getrocknete Zwiebeln oder Zwiebelgranulat bzw. Zwiebelpulver ausprobieren. Bei der Verwendung von frischen Zwiebeln heisst es, diese würden deutlich eher Blähungen verursachen, wenn sie zusammen mit Knoblauch verarbeitet werden und wenn sie zu lange in bereits geschnittenem Zustand an der Luft stehen.
Viel Glück,
liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Sie sprechen von stark oder weniger stark säurebildend. Gibt es da eine Maßzahl für das Ausmaß der Säure- oder Basenbildung bei der Verstoffwechselung eines bestimmten Nahrungsmittels/Getränks

Hallo Ole,
vielen Dank für Ihre Mail.
Die Belastung des Organismus mit Säuren wird gelegentlich mit dem sog. PRAL-Wert angegeben. Dahinter verbirgt sich die "Potentielle renale Säurebelastung", wobei die Belastung der Nieren bei der Verstoffwechselung des betreffenden Lebensmittels gemessen wird.
Viele Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

liebes team, weintrauben sind doch basisch, oder? wie verhält es sich, wenn man basisch ißt und auch abnehmen will mit den kalorien? z.b. weintrauben "naschen" über den tag.... oder anderen sachen die basisch sind..? spielen die kalorien dann eine große rolle? ich habe einfach das problem, basisch essen und kalorien richtig zu händeln.... liebe grüße thomas

Hallo Thomas,
natürlich spielen auch hier ab einer bestimmten Menge Trauben die Kalorien eine Rolle - jedoch immer abhängig von der übrigen Ernährung, vom Energieverbrauch, von der Stoffwechselaktivität etc.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Warum taucht eigentlich bei basischen Sprossen und Keimen Amaranth einmal auf und ein zweites mal dann bei der Tabelle der sauren Lebensmittel? Soll das bedeuten, wenn Amaranth den "Sprossen-Status" verlässt, wird es sauer verstoffwechselt?

Hallo Sophie,
vielen Dank für Ihre Mail.
Es ist umgekehrt ;-). Sobald das Korn Amaranth zu keimen beginnt, handelt es sich nicht mehr um einen Samen, sondern um ein Gemüse (Keimling), das basisch verstoffwechselt wird.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Mich würde interessieren, wie man auf die einteilung in basische und saure Lebensmittel kommt. Sauer und basisch sind ja chemische Begriffe, so daß man sie mit chemischen Methoden in den Griff bekommen muß. Gibt es seriöse Untersuchungen zur sauer-basisch-Ernährung?

Hallo Herr Dr. Röttel,
vielen Dank für Ihre Mail.
Die Begriffe "sauer" und "basisch" beziehen sich darauf, wie ein Lebensmittel verstoffwechselt wird, also nicht etwa um den pH-Wert des Lebensmittels an sich. Weitere Informationen dazu finden Sie z. B. hier:

Was bedeutet sauer und basisch
 
Offiziell gelten die Vorteile einer "basischen Ernährungsweise" als wissenschaftlich nicht belegt. Das liegt jedoch nicht an der basischen Ernährungsweise an sich, sondern am Begriff "basische Ernährungsweise", der offiziell - aus welchen Gründen auch immer - im Zusammenhang mit Studien nicht in den Mund genommen wird.

Interessanterweise gibt es mittlerweile jedoch zahlreiche Studien, die gesundheitliche Vorteile für eine Ernährung, die reich an Gemüse ist, die Mandeln enthält, die reich an Ballaststoffen ist, die grüne Blattgemüse beinhaltet, die möglichst wenig Fleisch integriert etc. entdeckt haben. Vereint man alle diese Faktoren, dann gelangt man zur basischen bzw. basenüberschüssigen Ernährung :-).
 
Viele Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

hallo liebes team, danke für ihre antworten. ich habe aber noch zwéi fragen ;-). sie schreiben, dass sie von pausenlosem essen abraten; gilt das auch für obst und z.b. möhren (zwischendruch)? ich habe gelesen, dass pommes angeblich hoch basisch sind. heißt das, dass man pommes wirklich als basische kost sehen kann/darf? was ist mit fett bei pommes? kann ich demnach pommes unbedenklich auf meinem essensplan haben und trotzdem abnehmen? liebe grüße thomas

Hallo Thomas,
vielen Dank für Ihre Mail.
Früchte sollten am besten nur auf leeren Magen bzw. in ausreichendem Abstand zu den Mahlzeiten gegessen werden. Rohkost in Form von Möhren, Selleriestangen, Gurken etc. kann - wenn sie gut gekaut werden - auch zwischendurch verzehrt werden, sofern keine Verdauungsprobleme vorliegen. Pommes sind basisch, was aber nicht bedeutet, dass sie gesund sein müssen, was nicht zuletzt vom verwendeten Öl abhängt.

Sie können jedoch z. B. in Pommesform geschnittene Kartoffeln im Backofen selbst zubereiten und erhalten dann eine basische UND gesunde Beilage. Ob Sie dabei abnehmen hängt von verschiedenen Faktoren ab (verzehrte Menge, Kalorienverbrauch, Stoffwechselaktivität, etc.), also sicher nicht ausschliesslich von den gewählten Lebensmitteln, so dass uns hier eine Beurteilung nicht möglich ist.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit
 

hallo liebes team, ich möchte mit basischer ernährung abnehmen und habe nach durchsicht ihrer seiten einige fragen. gilt die 20 zu 80 verteilung pro mahlzeit oder pro tag? muss man zwischen den mahlzeiten pausen einhalten? wie sieht es mit kaffee aus? hier gibt es auch mehrere meinungen :-( ist es ausreichend, den ph-wert nur im urin zu messen? können sie mir einen buchtipp geben?

mich interessiert literatur, die weniger basenfasten beschreibt.........sondern mehr grundsätzliches mit der wirkung abzunehmen, ohne eine basen-fasten-kur zu machen.
herzlichen dank für ihre mühen
liebe grüße thomas

Hallo Thomas,
vielen Dank für Ihre Mail.
Die 20:80-Regel können Sie sowohl auf die einzelnen Mahlzeiten als auch auf den Tag anwenden.Pausen zwischen den Mahlzeiten wären nicht schlecht, da generell von pausenlosem Essen abgeraten wird ;-)

Was den Kaffee betrifft, so können Sie hier - wie natürlich überall - ganz für sich allein entscheiden, ob und wie viel Kaffee Sie trinken möchten. Die Informationen zum Thema Kaffee auf unserer Seite und so auch UNSERE Meinung dazu kennen Sie sicher. Wir empfehlen, eine Zeitlang ohne Kaffee zu bleiben (4 bis 6 Wochen) und dann zu beobachten, zu welchem Zeitpunkt Sie sich besser fühlten - mit oder ohne Kaffee. Selbstverständlich lässt sich die negative Wirkung des Kaffees auch mildern, indem nur wenig (Kaffee) getrunken wird, gleichzeitig jedoch über den Tag verteilt sehr viel reines Wasser.

Wenn Sie mit der basischen Ernährung "nur" abnehmen wollen, dann müssen Sie den pH-Wert nicht messen. Der pH-Wert ist meist nur für solche Menschen von Interesse, die den Grad Ihrer Übersäuerung messen und anschliessend den Erfolg einer Entsäuerung überprüfen möchten.

Die Literatur zum Basen-Fasten beschreibt weniger eine Fastenkur, falls Sie das abschrecken sollte, sondern liefert einfach eine Vielzahl von basischen Rezepten, die u. a. dabei helfen, Gewicht zu verlieren. Eine praxisorientiertere Literatur zum Thema ist uns derzeit nicht bekannt. Machen Sie doch einen Versuch. Sie werden schnell merken, wie köstlich, einfach und schlank machend die basische Küche ist :-)
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg und senden

herzliche Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit
 

Hallo, Eure Seite ist immer wieder lehrreich! Wie verhält es sich denn mit traditionellem Bulgur? Vielen Dank, Daniela.

Hallo Daniela,
vielen Dank für Ihre freundliche Mail :-)
Bulgur ist ein Weizenprodukt und gehört daher zu den säurebildenden Lebensmitteln.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo, ich würde gerne wissen, ob ich anstelle von frischem Obst und Gemüse für eine basische Ernährung auch Tiefgefrorenes verwenden kann.

Viele Grüße
Verena

Liebe Verena,
vielen Dank für Ihre Mail.

Wenn verfügbar sollten immer frische saisonale und regionale Obst- und Gemüsesorten bevorzugt werden. Im Winter und Frühjahr jedoch, wenn die Auswahl an frischen Früchten und frischem Gemüse eingeschränkt ist, oder auch wenn Sie einen Garten haben und die eigenen Früchte und Gemüse für die Zeit, in der nichts geerntet werden kann, einfrieren, dann können Sie selbstverständlich hin und wieder zu Tiefkühlware greifen.

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Vielen Dank für die Infos Grüße , Mike

Hallo, vielen Dank für Ihre hervorragende und informative Seite. Eine Frage: verstoffwechselt ungeschälter Reis auch sauer oder nur weißer Reis? Ist Naturreis zu empfehlen, da er viele Mineralien in der Randschicht des Korns enthält? vielen Dank

Vielen Dank für Ihre Mail.
Getreide wird in den allermeisten Fällen sauer verstoffwechselt und so auch Reis - gleichgültig, ob es sich um polierten oder um Vollkornreis handelt. Dennoch ist Vollkornreis empfehlenswerter, da neben seinem höheren Mineralstoffgehalt auch sein glykämischer Index deutlich niedriger ist als der von weißem Reis.
Vollkornreis kann als gelegentliche Beilage in kleiner Menge zu basischen Mahlzeiten, die größtenteils aus Gemüse, Salaten, Nüssen, Kernen, Ölsaaten und Sprossen bestehen, genossen werden.
Viele Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo, Wie verhält es sich eigentlich mit Fischöl und Dorschlebertran. Nehme ich täglich ein. Ich vermute mal dass diese beiden Sachen sauer sind? Können Sie vielleicht sagen, wie sauer?

Lieber Ron,
danke für Ihre Frage. Das müssen Sie allerdings selbst herausfinden.

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo, Ich hätte ein paar fragen und zwar ernähre ich mich schon ohne zucker und weissmehl ( habe eine laktose, fruktose, sorbit und histamin intoleranz), allerdings bin ich in letzter zeit total übersäuert was ich denke an meinem brot liegen muss ( obwohl es weisses dinkelbrot / selber gebakcen ist). deswegen würde ich gerne wissen warum ich so sauer gerade auf dieses Brot reagiere und wie man sich basisch ernähren soll wenn man auf gar keinen Fall abnehmen will.

Wie oben schon gesagt ich kann sowieso kaum noch irgenwas essen und Obst geht auch nicht wegen der Fruktose intoleranz..dewegen ist brot für mich auch wichtig weil es das einzige ist was mein gewicht hält. irgendwelche ideen? Danke:-)

Liebe Nathalie,
vielen Dank für Ihre Mail.

Auch wenn Dinkel in vielen Publikationen als basisch bezeichnet wird, gibt es für diese angebliche Ausnahmeerscheinung inmitten der ansonsten säurebildenden Getreide keinen uns bekannten Grund, weshalb wir nach wie vor Dinkel in die Kategorie der säurebildenden Lebensmittel einreihen. Ganz besonders säurebildend sind aufgrund ihrer Mineralstoffarmut die Auszugsmehle - und zwar völlig gleichgültig, ob sie aus Weizen, Dinkel oder einem anderen Getreide hergestellt werden. Ihr Gefühl einer Übersäuerung wundert also nicht.
 
Haben Sie Ihre Darmflora saniert, um eine mögliche Ursache der Intoleranzen (Dysbakterie im Dünndarm) aus dem Weg zu schaffen?
 
Haben Sie bereits Ihre persönliche Fructose-Toleranz ausgetestet? Normalerweise verhält es sich bei FI so, dass der Organismus (wenn es sich um eine in späteren Jahren erworbene FI handelt und nicht um eine angeborene) immer noch gewisse Mengen jener Transporterproteine bildet, die Fructose aus dem Darm in die Blutbahn befördern. Um diese Restmengenbildung nicht noch völlig zum Erliegen zu bringen, ist es wichtig, herauszufinden, wie viel Fructose Ihr Körper verträgt. Es ist also nicht empfehlenswert, jegliche Früchte zu meiden.
 
Welche kalorienreiche Lebensmittel bei FI/HI vertragen werden, kann von Patient zu Patient unterschiedlich sein. Hier müssten Sie experimentieren, und zwar mit Hilfe eines Ernährungstagebuches nach einer konsequenten, streng fructose/histaminarmen Phase von zwei bis vier Wochen. Manche FI-/HI-Patienten vertragen beispielsweise sehr gut Hirse, Amaranth, Buchweizen oder (in kleinen Mengen) Erdmandelprodukte. Falls Sie Saccharose vertragen, könnten Sie die bunte Vielfalt der natürlichen Mandelrezepte geniessen.

Rezepte mit Mandel-Milch

Auch Macadamianüsse sind ein hervorragendes Lebensmittel, aus dem sich viele wunderbare Gerichte zaubern lassen:

Informationen über Milch-Ersatz

Zusätzlich sollten Sie unbedingt hochwertige Fette wie z. B. Kokosmus (austesten), Kokosöl, Rohmilchbutter, etc. in Ihre Ernährung integrieren.
 

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Die oben angeführten basischen Lebensmittel sind sehr arm an energieliefernden Nährstoffen. z.B. Bei einer Mahlzeit (700kcal) muss man um die 20-80 Regel einzuhalten zu 200g gekochten Reis 800g Gemüse mit einem guten Schuss Öl essen. Wenn dem menschlichem Körper zu wenig Energie zugeführt wird verstoffwechselt er gespeichertes Eiweiß und Fette. Dabei entsetehn saure Stoffwechselprodukte. Ein extremes Beispiel ist das Keto-Azidotische Koma bei Diabetes. Wie wirkt man diesem Prozess entgegen?

Hallo Hans Peter,
vielen Dank für Ihre Mail.
 
Vermutlich haben Sie einige wichtige Lebensmittel überlesen :-)
 
Avokados, Oliven, Sprossen, (gekeimte) Ölsaaten und Mandeln gehören zu den äusserst kalorienreichen basischen Lebensmitteln. Interessante Rezepte zu letzteren finden Sie hier:

Rezepte mit Mandelmilch

Dazu noch die "normale" Kalorienmenge der kalorienärmeren basischen Lebensmittel plus jene Kalorien, die die 20 Prozent der erlaubten säurebildenden Lebensmittel liefern - und schon müssen Sie aufpassen, dass Sie nicht zu viele Kalorien abbekommen ;-)
 
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo, vielen Dank für Ihre vielen Infos, die ich seit einem Jahr mit Interesse lese und weiterempfehle. Seit einem Jahr ernähre ich (40) mich vegan rohkostreich und soweit möglich nur noch mit hochwertigen Produkten. Auslöser ist eine Kniearthrose, die mich auf entsprechende Literatur gebracht hat.

Mittlerweile bin ich Veganer aus Überzeugung. Eine befreundete Ärztin meinte nun, ich solle meine grünen Smoothies am Besten mit Ananassaft und nicht mit Orangensaft o.ä. herstellen, da nur Ananassaft basenbildend sei. Ich kann das nicht recht glauben, war ich bisher der Ansicht, Obst sei basisch und somit auch der Saft!? Werden sehr süße Früchte sauer verstoffwechselt und liegt hier vielleicht der Grund der Meinungsdifferenz?

Viele Grüße!

Hallo Walter,
vielen Dank für Ihre Mail.
Orangen zählen als frische Früchte zu den basischen Lebensmitteln, ebenso ihr frisch gepresster Saft. Orangensaft aus industrieller Herstellung gilt als säurebildend. Auch bei Ananassaft verändert sich die Qualität mit dem Grad seiner Verarbeitung. Selbstverständlich können Sie auch frisch gepressten Ananassaft für Ihre grünen Smoothies verwenden. Da jedoch der Aufwand zum frischen Pressen von Ananas ungleich höher ist als jener zum Pressen von Orangen, empfahlen wir in unseren Grundrezepten für grüne Smoothies Orangensaft :-)
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo. Ich habe gemerkt, wenn ich versuche, mich überwiegend basisch zu ernähren, dass das eine enorme Anstrengung für meinen Darm bedeutet, mit teilweise sehr nachteiligen Folgen. Ich habe zum Beispiel ungewollt in 1 Woche über 1 Kilo abgenommen, obwohl ich schon sehr dünn bin und eigentlich ständig versuche, dagegen anzugehen. Gibt es vielleicht besonders energiereiche basische Kost, oder basische Schonkost? mfg christoph

Hallo Christoph,
vielen Dank für Ihre Mail.
Basische Mahlzeiten zeichnen sich normalerweise gerade durch ihre äusserst leichte Verträglichkeit aus. Sie entlasten das Verdauungssystem und versorgen den Organismus mit wertvollen Vitalstoffen. Gedämpftes buntes Gemüse beispielsweise mit Quinoa oder Hirse dürfte für den Darm sicher nicht annähernd so anstrengend sein wie Teigwaren, Aufläufe, Fleischgerichte oder sonstige "normale" Speisen.

Basische Mahlzeiten können darüber hinaus sehr flexibel zubereitet werden. Warum integrieren Sie nicht hochwertige und leicht verdauliche Fette wie z. B. Avokados, Ölsaaten, Leinöl, Olivenöl, Hanföl, Sprossen, Mandelmilch, Nusskäse etc. in Ihre Gerichte? Sehen Sie sich doch einmal hier nach basischen Rezepten um:

Basische Rezepte

Um Ihnen konkretere Tipps geben zu können, müssten wir Ihre Ernährungsweise vor der Umstellung auf basische Kost kennen sowie evtl. Ihren derzeitigen Speiseplan anhand eines Beispieltages.
Herzliche Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo, ich hätte eine Frage zur Hirse. Bei Ihnen wird Hirse als basisbildend eingestuft, auf der Seite vom Institut für Prävention und Ernährung (IPEV) steht, dass Hirse einen säuernden Effekt hat. Ich habe mir vor Kurzem Hirsegrieß gekauft, den man einfach in Wasser kochen muss.

Kann ich also im Rahmen einer basischen Diät Hirse gekocht essen? Vielen Dank.
Mit freundlichen Grüßen
Anamaria

Hallo Anamaria,
vielen Dank für Ihre Mail.
Hirse passt sehr gut in eine basische Ernährung. Im Gegensatz zu den üblichen Getreidearten und den daraus hergestellten Produkten ist Hirse unseren Informationen zufolge ein basenbildendes Lebensmittel.
Viele Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo ich ernähre mich nun seit einiger Zeit basenüberschüssig und koche sehr gerne. Ich vermisse es wieder einmal eine Wähe / Kuchen / Brot /Pfannkuchen zu backen. Gibt es eine Mehlsorte, die basenüberschüssig wirkt? Ich habe mir einige Alternativen überlegt..1. Maismehl 2. Yucca-Mehl 3. Cassava-Mehl 4. Kochbananen-Mehl?

Sind frisch gekochte Yucca oder Cassava-Wurzeln und Kochbananen basenüberschüssig? Wie steht es mit verarbeitetem Mais -Polenta -Maiswaffeln -Maisteigwaren -Popcorn Sind wenig Süssigkeiten (1-2 Kekse oder Pralinen pro Tag erlaubt)? Was sind die Nachteile? Über eine Rückmeldung würde ich mich sehr freuen! Herzliche Grüsse

Hallo Julia,
vielen Dank für Ihre Mail.

Maisprodukte sind (mit Ausnahme von frischem Zuckermais) säurebildend.

Blieben noch Kochbananenmehl und Yuccamehl (Cassavamehl ist dasselbe). Kochbananenmehl jedoch dürfte als alleinige Mehlsorte nicht für alle Rezepte geeignet sein, da ihm die "klebenden" Eigenschaften fehlen. Yuccamehl hingegen kann Weizenmehl ersetzen. Als weitere basische Mehlsorte gibt es das Lupinenmehl. Informationen dazu finden Sie hier:

Infos über die Lupine

Frisch gekochte Yucca und Kochbananen gehören zu den basenüberschüssigen Lebensmitteln.

Was die Süssigkeiten betrifft, so gibt es hier beträchtliche Unterschiede: Sie können sich z. B. aus Nüssen und Trockenfrüchten selbst Kekse machen, die zu einer gesunden Ernährung beitragen. Oder Sie können herkömmliche Kekse aus zig verschiedenen Industriezutaten essen, die - in geringen Mengen - möglicherweise vom Organismus toleriert werden, ihm jedoch in keinster Weise nützen, wenn nicht sogar schaden. Ähnlich verhält es sich mit Pralinen, die es auch in biologischer Qualität aus hochwertigen Zutaten gibt oder sogar aus gesunden Zutaten selbst gemacht werden können. Es geht hier also nicht um "erlaubt" oder "verboten", sondern darum, dass man Genuss und Gesundheit auf intelligente Weise zu verbinden versteht.

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Schoenen guten Tag allerseits, wuerden sie mir beantworten, was sie mit frischen Datteln meinen? Meinen sie die, die man in jedem Supermarkt kaufen kann (sehr suess sind und etwas klebrig?) Oder meinen sie wirklich frische Datteln, die evt. unbehandelt sind. Ueber eine Antwort wuerde ich mich freuen. Maria

Hallo Maria,
vielen Dank für Ihre Mail.
In diesem Fall sind mit "frischen Datteln" wirklich frische, also nicht getrocknete Datteln gemeint. Ihr Wassergehalt ist genau so hoch wie bei anderen frischen Früchten. In herkömmlichen Supermärkten werden nur getrocknete Datteln angeboten, meistens solche, die bei hohen Temperaturen getrocknet, anschließend konserviert und womöglich auch noch gezuckert wurden. Getrocknete und ungezuckerte Datteln aus Bio-Qualität haben zwar nicht dasselbe Basenpotential wie frische Datteln, gehören aber noch immer zu den basischen Lebensmitteln.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo,
ich würde gerne eine Basenfastenkur machen. Habe aber meine Zweifel, ob ich es ohne Milchprodukte durchhalte. Gibt es etwas "Milchähnliches", was ich dann noch essen darf? Was ist mit Kefir? Dazu finde ich zum Beispiel immer wieder unterschiedliche Meinungen. Und wie sieht es mit Sojamilch aus? Ist die erlaubt? Oder haben Sie eine Idee, wie ich in der Zeit Joghurt, Mich & Co. ersetzen kann?

Viele Grüße
Heike

Liebe Heike,
vielen Dank für Ihre Mail.

Generell kann man Kuhmilch sehr gut mit verschieden pflanzlichen Milchsorten wie Soja-, Reis-, Hafer- oder Mandelmilch ersetzen. Soja, Reis und Hafer zählen allerdings zu den säurebildenden Nahrungsmitteln und sollten während einer Basenfastenkur eher gemieden werden. Sojasahne kann allerdings - aufgrund des hohen Fettgehaltes - zu den neutralen Lebensmitteln gezähl werden. Während einer Basenfastenkur ist Mandelmilch eine leckere, basische Alternative zu anderen Milchsorten. Rezepte und Informationen über Mandelmilch finden Sie auch auf den folgenden Seiten:

• Mandel-Milch
• Milch Ersatz

Kefir ist ein kohlesäurehaltiges Milchgetränk und wird normalerweise aus tierischer Milch (Kuhmilch, Schafsmilch, ...) hergestellt. Daher ist Kefir ebenfalls ein Säurebildner, welcher bei einer Basenfastenkur nicht zu empfehlen ist.

Beste Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo,
eine Frage zur basischen Ernährung: nach einer Woche Magenschmerzen ernähre ich mich seit knapp zwei Wochen nun überwiegend basisch, also Obst und Gemüse, roh und gedünstet, Kartoffeln, Mandeln, Feigen, Buttermilch, und nehme einen Vitamin B Komplex zusätzlich ein. Merke jetzt, dass ich brennende und offene Mundwinkel habe und vermute dies als eine Mangelerscheinung durch die doch einseitige Ernährung/Vitamin B12 oder Eisenmangel. Kann dies sein und wie könnte ich dem ansonsten noch vorbeugen?

Vielen Dank!

Liebe Marie,
vielen Dank für Ihre Mail.

Die von Ihnen beschriebenen Erscheinungen - brennende und offene Mundwinkel - können verschiedene Ursachen haben. Diese Symptome werden teilweise bei Eisenmangel, Vitamin B2 Mangel oder auch bei Infektionen beobachtet. Generell führt eine basische Ernährung jedoch nicht zu Mangelerscheinungen (auch nicht zu Vitamin B12 Mangel) und ist auch kleinesfalls einseitig.

Aus der Ferne ist es uns jedoch leider nicht möglich die Ursache Ihres Problems zu identifizieren. Am besten suchen Sie einen kompetenten Therapeuten oder Heilpraktiker Ihres Vertrauens auf und versuchen mit ihm die Ursache herauszufinden. Eventuelle Mangelerscheinungen lassen sich mit einer gezielten Ernährungsumstellung sicherlich beheben. Falls Sie weitere Fragen haben, können Sie sich gerne nochmals an uns wenden.

Alles Gute und viele Grüsse
wünscht Ihr
Zentrum der Gesundheit

Hallo ZDG-Team,
Wie stufen Sie Bio-SOFT-Feigen und Mandelmehl ein?

Besten Dank und freundliche Gruesse
Alexander

Hallo Alexander,
vielen Dank für Ihre Mail.

Mandeln stufen wir basisch ein. Wenn das Mandelmehl ungeröstet und unerhitzt ist, dann liegt es ebenfalls im knapp basischen Bereich.
Soft Trockenfrüchte werden zwar basisch verstoffwechselt, wurden aber mit Wasserdampf behandelt, wurden also einem weiteren Verarbeitungsschritt unterzogen und sind daher insgesamt weniger günstig zu werten als bei niedrigen Temperaturen getrocknete Früchte.

Viele Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo, ich messe seit kurzem täglich meinen pH-Wert per Teststreifen. Meistens bewegt er sich zwischen 6,2 und 6,8. Muß ich mir Gedanken machen, weil ich noch keine 7 gemessen habe? Und wie verhält es sich mit Kanne-Brottrunk? Ich trinke jeden morgen ein Glas mit Fermentgetreide.
Lg Margit

Hallo Margit,
vielen Dank für Ihre Mail.

Die pH-Werte des Urins lassen sich erst dann beurteilen, wenn sie über mehrere Tage hinweg zu verschiedenen Zeiten gemessen werden und die Höhe der einzelnen Werte im Zusammenhang mit der Tageszeit betrachtet wird. So sollten in einem gesunden Organismus die pH-Werte des Urins in etwa den folgenden Richtlinien entsprechen:

• Der Morgenwert sollte der niedrigste am Tag sein: Meistens liegt er zwischen 6,2 und 6,5, ist also sauer, da über den Urin Säuren ausgeschieden werden, die über Nacht abgebaut wurden, was sehr vorteilhaft und erwünscht ist. Säuren entstehen über Nacht immer in gewissem Masse, auch bei bester basenüberschüssiger Ernährungsweise.
• Der Abendwert sollte höher als der Morgenwert sein (nämlich zwischen 6,5 und 7,4, also sauer bis leicht basisch), und auch die übrigen Tageswerte sollten nicht unter den Morgenwert fallen.
• Schwankungen des pH-Wertes im Tagesverlauf um bis zu mehr als einem Wert sind willkommen.

Erst wenn Sie einige Tage lang (mehrmals täglich) Ihren Urin-pH-Wert so wie in diesem Text beschrieben: pH-Wert gemessen und notiert haben, erkennen Sie, ob eine Notwendigkeit zur Entsäuerung besteht. Gerne können Sie sich wegen einer Auswertung Ihrer Messwerte auch erneut an uns wenden.
Weitere Informationen zur Über- bzw. Entsäuerung finden Sie hier: Übersäuerung

Der Brottrunk kann sehr positive Auswirkungen auf das Darmmilieu und die Darmflora haben, so dass er - esslöffelweise (also mit Wasser verdünnt oder in Rezepten verarbeitet) verzehrt bzw. getrunken werden kann.

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Ist die Kokosnuss basisch? Sowie auch Kokosflocken- und Kokosmehl. Zählt sie zu Nüssen oder Früchten?

Liebe Frau Hahn,
vielen Dank für Ihre Mail.
Junge frisch geerntete Kokosnüsse vom Direktversender, die noch voller Saft sind, aber wenig Fruchtfleisch haben, werden im Allgemeinen schwach basisch verstoffwechselt, ältere gelagerte Kokosnüsse aus dem Supermarkt dagegen schwach sauer.
Kokosnüsse gehören streng genommen nicht zu den Nüssen, sondern zu den Steinfrüchten (wie z. B. die Kirsche), da die eigentliche Kokosnuss normalerweise noch von einem grünen Fruchtgehäuse - dem Perikarp - umgeben ist, welches jedoch nach der Ernte entfernt wird.
Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Hallo:-) Ich habe anfang Mai mit dem Rauchen aufgehört und in diesem Zuge leider 5 kg zugenommen. An anderer Stelle habe ich vom "Basenfasten" gehört und mache dies in Kombi mit Schüßler-Salzen (die ich immer noch nehme) seit nun 14 Tagen. Nach anfänglichen Schwierigkeiten (Kopfschmerzen etc.) lief es sehr gut. Ich habe 3,5kg abegenommen und fühle mich insgesamt gut. Jetzt meine Frage - seit gestern habe ich nun einen leichten Hörsturz. Da ich weiß, das durch das "entgiften" so einiges im Körper passiert - kann es da sein, das diese "Ohrgeschichte" evtl. auch mit der Entgiftung zutun hat?

Übrigens - ihre Seite ist klasse :-)

lg guste

Hallo Guste,
vielen Dank für Ihre freundliche Mail.

Falls es sich wirklich um einen Hörsturz handelt, sollten Sie einen Arzt aufsuchen. Leichte Ohrgeräusche können tatsächlich infolge einer Entgiftung eintreten, ob das jedoch auch bei Ihnen der Fall ist, lässt sich aus der Ferne natürlich leider nicht beurteilen.

Wir wünschen Ihnen alles Gute und senden
herzliche Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Wie verhält es sich mit Weizeneiweiß? Die meisten vegetarischen Würstchen sind daraus.

Hallo Olga,
Weizeneiweiß wird sauer verstoffwechselt.
Liebe Grüße
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit
 

sehr geehrtes gesundheitsteam,
ich studiere im zweiten semester chemie und würde mich doch sehr für die näheren vorgänge im metabolismus der einzelnen stoffe im körper wie zum beispiel gluten, oder konservierungsstoffe, die ja auch vielzähllig sind, interessieren, damit ich nicht einfach nur behauptungen glauben muss, sondern auch nachvollziehen kann, auf zumindest halbwegs wissenschaftlich geprüfter grundlage, dass das, was hier auf dieser seite leider einfach nur so behauptet wird. schließlich geht es ja um gesundheit.

zweitens würde mich interessieren, wie sie sich eine für jeden menschen zugängliche basische ernährung auf dieser welt vorstellen, wenn nicht einmal alle brot haben, und andererseits z. B. 250ml basisches shampoo 19,50 euro kosten, sodass beispielsweise ein hartz 4 beziehender mensch - leute die vermeintlich vorwiegend "billig-produkte" mit säurebildenden konservierungsstoffen - sich eine solche ernährungsumstellung nicht leisten kann.

das waren nur so gedanken, die mir unmittelbar kamen, und ich hoffe, sie können meine fragen und anmerkungen ernst nehmen und haben auch hier antworten parat. wie gesagt, gerade die genaueren chemischen vorgänge würden mich interessieren. insofern würde ich mich über verweise auf die wissenschaftlichen arbeiten, auf die ihre lehre fußt, sehr freuen.

Mit freundlichen Grüßen
Phillip

Hallo Phillip,
vielen Dank für Ihre Mail.
Da die Zahl der verschiedenen Lebensmittelbestandteile (wie z. B. Gluten) und dazu noch all der existierenden Lebensmittelzusatzstoffe (wie z. B. Konservierungsstoffe, von denen es allein mehrere Dutzend gibt) schwindelerregende Höhen erreicht und wir Ihnen kaum den Metabolismus jeden einzelnen Stoffes erklären oder dazu die entsprechende Literatur nennen können, bitten wir Sie, sich die Literatur der Ernährungswissenschaften bzw. Lebensmitteltechnologie bzw. Lebensmittelchemie vorzunehmen und/oder die entsprechenden Fakultäten zwecks Literaturtipps zu befragen.

Abgesehen davon scheint es heutzutage ein sehr beliebter Glaubenssatz zu sein, dass man nur als Reicher gesund speisen und leben können soll. Die Autorin Rosa Wolff jedenfalls schildert in ihrem Buch "Arm aber Bio!", wie sie einen Monat lang nur 4,50 Euro täglich für Lebensmittel ausgab - und trotzdem alles in Bio-Qualität einkaufte.

Liebe Grüsse
Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Warum deckt sich ihre Empfehlung für basische Lebensmittel nicht mit den Testergebnissen nach Remer und Manz (1995)? Beispiel: Sie sagen "Alle Nüsse außer Mandeln" es müsste aber heißen: "Alle Nüsse außer Haselnüsse". Die Tabelle ist zu finden auf: saeure-basen-forum.de bei Nahrungsmitteltabelle Ich finde es sehr wichtig, dass der Stärkegrad von Basen und Säuren je Produkt angegeben wird, damit man sich einen besseren Überblick verschaffen kann und auch z.B. Reis regelmäßig weiter essen kann ohne zu übersäuern, da dieser gekocht nur sehr schwach säurebildend ist und man dies sehr leicht mit ein paar Rosinen die sehr stark basisch sind ausgleichen kann. Es gibt zwar noch andere Tabellen im Netz die sich auch ziemlich unterscheiden, diese sind jedoch ebenso wie ihrem Empfehlung meist ohne Quellenangabe und somit nicht nachvollziehbar. Es geht hier zwar nur um einige wenige Details aber ich wollte es trotzdem einmal anmerken. Ich finde Ihre Seite übrigens sehr hilfreich, vielen Dank.

Guten Tag, ich habe folgende Fragen im Zusammenhang mit der basichen Ernährung. Wie verhällt es sich mit Knäckebrot und Pumpernickel? Gibt es bei den Nüssen ein "Rangfolge", d.h. welche darf ich eher essen bzw. welche Sorten sollte ich meiden? Wie sind Tockenfrüchte einzuordnen z.B. nicht geschwefelte Aprikosen? Ich bin auf Zwischenmahlzeiten angwiesen ( es liegt kein Diabetes vor). Welche Vorschläge können Sie mir machen? Recht herzlichen Dank für Ihre Beantwortung meiner Fagen.

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Petra, vielen Dank für Ihre Mail. Brot ist generell säurebildend, insbesondere Pumpernickel. Ausnahmen stellt sog. Keimbrot dar, also Brot, das aus Keimlingen hergestellt wurde. Weitere Infos dazu finden Sie hier: Brot aus Keimlingen

Von den Nüssen bzw. Kernen gelten Mandeln als basisch. Alle anderen Nüsse werden sauer verstoffwechselt, wobei hier die Haselnüsse am wenigsten säurebildend sein sollen. Nüsse sind generell ein hervorragender Snack - ob basisch oder säurebildend. In diesem Fall sollten Sie lieber in anderen Bereichen säurebildende Lebensmittel meiden (Milch- und Fleischprodukte), dafür aber Nüsse und Kerne (Kürbiskerne, Sesam etc.) essen. Rezepte mit und aus Mandeln, die sich auch sehr gut als Zwischenmahlzeit eignen (z. B. Mandelmilch) finden Sie u. a. hier: Mandel-Milch und hier: Milchfreier Genuss.

Trockenfrüchte, insbesondere Feigen, sind basisch. Sehr zuckerreiche Trockenfrüchte wie z. B. Sultaninen sollten aber aufgrund des hohen Zuckergehaltes sparsam verzehrt werden. Gerade aus der Kombination Mandeln und Trockenfrüchte lassen sich ganz einfach und schnell leckere süße Snacks bereiten: Etwas frisch gepressten Orangensaft mit Trockenfrüchten Ihrer Wahl im Mixer mixen. In diese Masse so viele gemahlene Mandeln rühren, bis sich ein formbarer Teig ergibt. Daraus Riegel oder Kugeln formen und in der Sonne (oder an einem warmen Ort über Nacht) trocknen lassen.

Würzen können Sie den Teig mit Zimt oder Vanille oder ihn mit Kokosmehl anreichern (70 % Mandeln, 30 % Kokosmehl). Als Zwischenmahlzeit - zumindest wenn diese zu Hause eingenommen werden kann - eignen sich auch grüne Smoothies sehr gut. Informationen dazu finden Sie hier: Grüne Smoothies - die perfekte Mahlzeit

Liebe Grüße
Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Fröhlichen Tag :) Ich bin gerade höchst motiviert mich hier zu informieren :) Wie schaut es mit dem hausgemachten Kürbiskernöl, mit selbstgemachter Marmelde und selbstgemachtem Pfirschkompott aus? Bei Quinoa bin ich etwas verwirrt, es wird angeführt, dass es ein Ersatz ist für Getreideprodukte, aber dann steht dass es vermieden werden soll, da es sauer ist. ist es jetzt gut oder nicht? Man soll ja auch auf Brot und so verzichten, auf was könnte ich nun einen Aufstrich streichen oder ist das ok? Lustige Grüße Michaela :)

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Michaela, vielen Dank für Ihre Mail. Fette und Öle sind als neutral einzustufen, so auch das von Ihnen erwähnte Kürbiskernöl. Gekochte Früchte wirken meist säurebildend, so auch herkömmlich hergestellte Marmeladen und Kompotte. Je mehr Zucker dazugegeben wird, um so stärker ist die Säurewirkung. Marmeladen sind basisch, wenn man sie auf die folgende Weise herstellt: Rohe Früchte mit Trockenfrüchten (z. B. Datteln) mixen. Fertig!

Der Nachteil ist die geringe Haltbarkeit, so dass eine solche Marmelade am besten immer nur frisch für den jeweiligen Verzehr zubereitet wird. Quinoa ist nur sehr schwach säurebildend und absolut empfehlenswert - vor allem, wenn es anstelle von den üblichen Teig- und Backwaren verzehrt wird. Anstatt Brot könnten Sie - vor allem bei merklicher Getreideunverträglichkeit oder bei anderen Gesundheitsbeschwerden - Keimbrot verwenden. Mehr Informationen dazu finden Sie hier: Brot aus Keimlingen

Viel Spaß mit der basenüberschüssigen Ernährung wünscht Ihnen Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Guten Abend hier habe gelesen, dass Erdbeeren, Reis und Tomaten säurebildend wirken. Ist das so? Vielen Dank im Voraus Gionrudolf Devonas

Antwort:

Lieber Herr Devonas, vielen Dank für Ihre Mail. Auf der betreffenden Seite (Saure und basische Lebensmittel) finden Sie Erdbeeren bei den basischen Früchten und Reis bei den säurebildenden Lebensmitteln. Tomaten können - abhängig vom Reifegrad und der Zubereitungsmethode - säurebildend (gekocht, unreif) oder schwach basisch (ausgereift und roh verzehrt) wirken. Liebe Grüsse Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Hallo, vielen Dank für die Informationen. Wie verhält es sich mit grünem Tee ? Eher basen- oder säurebildend. Und meine geliebten Oliven ? Danke fürs Beantworten

Hallo Eberhard, lieben Dank für Ihre Mail :-) Wird Grüntee niedrig dosiert und richtig - also nur mit 70 bis 80 Grad heißem und nicht mit kochendem Wasser - zubereitet und wird er ferner ohne Zucker getrunken, dann wirkt er basisch. Oliven (grün, schwarz) finden Sie in unserer Tabelle für basenbildende Gemüse.
Liebe Grüsse Ihr Team vom
Zentrum der Gesundheit

Ich habe im Laufe der vergangenen Jahre wiederholt Nierenbeckenentzündungen gehabt, ohne dass ein ersichtlicher Grund festgestellt werden konnte. Jedesmal, zuletzt vor wenigen Monaten, musste ich Antibiotika nehmen, was stets die Magen-/Darmflora völlig zerstörte, einmal zu einer schweren Darmschleimhaut- und kürzlich zu einer Magenschleimhautentzündung führte. Daraufhin habe ich begonnen mich von gekochter Hirse (kombiniert mit gekochten Äpfeln, manchmal etwas Joghurt und Honig), Naturreis, selbstgekochten Suppen mit Gemüse und Glasnudeln, Kartoffelbrei, Bananen etc. zu ernähren. Außerdem nahm ich die Symbio Lact I Tropfen, die schnell und gut halfen und nehme nun die Symbio Lact II Tropfen. Trotzdem ist seit etwa drei Tagen mein Magen wieder in ähnlich schlimmer Form wie zuvor, womit eine Art Neurodermitis einherzugehen scheint. Mit meinen Magenbeschwerden gehen häufig schwere Migräneattacken einher. Mein Stresspensum ist derzeit leider nicht reduzierbar, daher bin ich ziemlich ratlos. Vielen Dank und herzliche Grüße

Zentrum der Gesundheit:

Liebe Katharina, vielen Dank für Ihre Mail. Eine Entzündung bedeutet, dass im Körper pathogene Erreger die Oberhand gewinnen konnten. Dies gelingt ihnen aber nur, wenn der Körper bzw. sein Immunsystem geschwächt ist. Antibiotikatherapien schwächen das Immunsystem durch die Zerstörung der Darmflora noch weiter. Aufbau und Stärkung Ihres Immunsystems wären also ganz essentiell. Dies gelingt durch folgende Maßnahmen:

1. Entgiftung über Darmsanierung inkl. Neuaufbau der Darmflora z. B. mit einem Darmreinigungsprogramm der ZDG GmbH. Das hier dazugehörende Probiotikum enthält nicht nur ein einziges für die Darmgesundheit förderliches Darmbakterium, sondern vierzehn verschiedene probiotische Mikroorganismen, welche die Darmflora nachhaltig aufbauen und den gesamten Verdauungstrakt harmonisieren helfen.

2. Optimale Vitalstoffversorgung durch basische Ernährung, die Sie an Ihre besondere "Magen-Situation" anpassen, nämlich: Konzentrieren Sie sich hier - statt auf Kohlenhydrate - auf Gemüse als Grundnahrungsmittel (Zucchini, Fenchel, Möhren, etc.); da ferner Obst in gekochtem Zustand eher säurebildend ist, lieber Äpfel, Heidelbeeren und Bananen roh essen und gekochte Früchte meiden.

3. Gerade bei einem sehr empfindlichen Magen und Verdauungssystem führen die hier erklärten Kombinationsregeln zu einer enormen Entlastung des Verdauungssystems und fördern somit die Aktivierung der Selbstheilungskräfte: Gesunde Verdauung durch richtige Kombination der Lebensmittel

4. Trinken Sie täglich bis zu 3 Liter Wasser oder basische Kräutertees. Allerdings sollten Sie gerade bei immer wiederkehrenden Beschwerden auch deren seelische Hintergründe durchleuchten und versuchen, mögliche damit in Zusammenhang stehende Konflikte zu lösen. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Tipps weiter helfen und Sie bald wieder auf dem Wege der Besserung sein werden.

Alles Liebe und Gute Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

hallo ich hab seit einiger zeit Haarverlust,wollte fragen, ob es auch daranliegt ,das ich zuviel säure habe?und was für lebensmittel für meine haare gut wären, und vieleicht nicht mehr haarausfall hätte.danke viele grüsse

Zentrum der Gesundheit:

Hallo Ramo, vielen Dank für Ihre Mail. Eine genaue Auflistung mit bei Haarausfall nützlichen und bei Haarausfall zu meidenden Lebensmitteln finden Sie in unserem Text "Ernährung bei Haarausfall".

Viele weitere Tipps zum Aufhalten von Haarausfall und zur Anregung neuen Haarwuchses sowie unser Basis-Konzept bei Haarausfall finden Sie hier: Haarausfall stoppen.

Eine Haarausfall-Kur gibt es z. B. bei der ZDG GmbH. Eine solche enthält alle Komponenten, die in Kombination mit einer gesunden Ernährung Haarausfall wirksam stoppen können. Bei weiteren Fragen stehen wir Ihnen gerne jederzeit zur Verfügung. Liebe Grüße Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Liebes Zentrum der Gesundheit Team, ich habe vor einiger Zeit begonnen mich in die Grundlagen einer Ernährung einzulesen, die eine Säure-Basengleichgewicht her stellt. Für mich ist die grundsätzliche Theorie sehr gut nachvollziehbar. Leider finde ich nur sehr unterschiedlich Angaben über Lebensmittel. Wenn ich die hier dargestellte Liste mit anderen zur Verfügung gestellten vergleiche, sehe ich viele Inkonsistenzen. Beispielsweise wird auf Ihrer Seite Tofu als säurebildend beschrieben, auf anderen Seiten allerdings als basenbildend.

Genau umgekehrt sind Hülsenfrüchte dar gestellt. Was sind nun die richtigen Empfehlungen, an denen ich meine Diät ausrichten kann und wie kommen die Unterschiede zustande? Wie wird die Eigenschaft "säurebildend" oder "basenbildend" definiert (bezieht sie sich auf die Umwandlung an unterschiedlichen Stellen des Verdauungstraktes - wenn ja, an welchen? - oder im Blut? Wie kann ich die Veränderung in meinem Körper nach der Umstellung der Ernährung am sinnvollsten nachvollziehen?

Der Urin wollte wohl immer sauer sein, da er zur Ausscheidung dient und der PH Wert entsprechend kurzfristig mit der aufgenommenen Nahrung variieren müsste. Ist die Haut ein besserer Indikator oder gleich das Blut? Da die Messung im Blut wegen der sehr geringen Spanne höchst akkurat sein muss, gehe ich davon aus, das dies nur über ein Labor, aber nicht privat erfolgen kann? Ich freue mich sehr auf Ihre Antwort. Viele Grüße Boris Prondzinski

Lieber Herr Prondzinski, vielen Dank für Ihre Mail. Im Text "Gesund und jung durch Entsäuerung" wird unter 3.1. "Wie bestimmt man, ob ein Lebensmittel sauer oder basisch ist?" erklärt, wie gewöhnlicherweise der pH-Wert eines Lebensmittels festgestellt wird. Die von Ihnen genannte Seite präsentiert "das ungefähre relative Säure oder Basen bildende Potential". Versuche, herauszufinden, was sich dahinter verbirgt bzw. wie dieses Potential gemessen wird, verliefen leider - selbst in Form von Anfragen beim Urheber der entsprechenden Theorie persönlich - erfolglos.

Am einfachsten und gleichzeitig aussagekräftigsten ist die Messung des pH-Wertes des Speichels (mit Abstand zu den Mahlzeiten), da im Urin - wie Sie bereits erwähnten - überflüssige Säuren ausgeschieden werden und daher ein saurer Urin auch ein Zeichen für eine gute Ausleitungsfähigkeit des Körpers sein kann. Bei weiteren Fragen stehen wir Ihnen gerne und jederzeit zur Verfügung.

Viele Grüße
Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Hallo, sind Cashewkerne gut innerhalb basischer Ernährung?ich habe sie nicht in gefunden in Ihrer Liste basischer Lebensmittel und konnte auch im Netz keine Aussage dazu finden. Vielen Dank im voraus!

Guten Tag, vielen Dank für Ihre Mail und Ihre Frage :-) Bei Cashewkernen handelt es sich um Kerne, die ausschließlich hitzebehandelt in den Handel kommen (nur wenige Spezialanbieter für exotische Früchte haben nicht-hitzebehandelte Cashewkerne im Sortiment). Ferner sind Cashewkerne oft mit sog. Aflatoxinen belastet, also dem Gift der Schimmelpilze, weshalb sie generell als nicht sehr empfehlenswert gelten. Darüber hinaus gehören sie wie die meisten Nüsse zu den säurebildenden Lebensmittel, wobei das Säurepotential mit dem Verarbeitungsgrad steigt. Liebe Grüße Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

1. Frage: Auf Ihrer Liste basenbildender vs. säurebildender Lebensmittel finde ich Tomaten, grünen Tee, Eier und Butter nicht. Wohin gehören diese?

2. Frage: Da ich an Übersäuerung leide und deshalb schon vor jeder Mahlzeit 20 Tropfen Iberogast einnehme, möchte ich meine Ernährung gern ausgewogener gestalten und basischen Lebensmitteln mehr Gewicht beimessen. Leider muss ich auch ein paar Pfund abnehmen, und dazu auf Kohlehydrate verzichten und eiweißhaltig essen.

Leider sind ja aber die Eiweißlieferanten alle säurehaltig und die Kohlenhydrate überwiegend baisch... Was ist zu tun? Vielen Dank für Ihre Antwort!

Liebe Frau Hamann, vielen Dank für Ihre Mail. Gerne teilen wir Ihnen die Zugehörigkeit der betreffenden Lebensmittel mit: Tomaten roh - basisch Tomaten gekocht - sauer Grüntee - Hier ein Zitat aus unserer Antwort auf eine frühere Anfrage "Richtig zubereiteter Grüntee (Bio-Qualität, niedrig dosiert, kein kochendes Wasser, kein aromatisierter Tee, kein Zucker) wirkt basisch. Dennoch sollte Grüntee nicht zum Alleingetränk werden, also reines Wasser keinesfalls gänzlich ersetzen." Eier - sauer Butter - neutral bis schwach sauer (auch je nach Herkunft, d. h. Rohmilchbutter von artgerecht gehaltenen Tieren ist neutral).

Eine gesunde basische Ernährung eignet sich hervorragend zum Abnehmen. Ideal zum Einstieg ist eine Entschlackungskur (mehr Infos hier: Entschlackungskur - der erste Schritt zur Gesundheit).

Während der Entschlackungskur lernen Sie viele gesunde basische Rezepte kennen und verlieren dabei langsam, aber sicher die ersten Pfunde. Bei Kohlenhydraten gilt es übrigens zu differenzieren: Industriell verarbeitete und isolierte Kohlenhydrate wie Haushaltszucker, Weißmehl, Stärke und weißer Reis sowie alle daraus hergestellten Produkte sind selbstverständlich eine Belastung für jeden Organismus.

Kohlenhydrate jedoch wie naturbelassene Früchte und kleine Portionen Kartoffeln, Hirse, Quinoa oder Buchweizen sind - als Beilage zu reichhaltig Gemüse und Rohkost - eine wertvolle Bereicherung des Speiseplans. Da eiweißreiche Kost in Form von Fleisch, Fisch, Wurstwaren und Milchprodukten eine Übersäuerung fördert und Sie bereits Iberogast einnehmen, erscheint diese Kombination deutlich kontraproduktiv und sollte eventuell noch einmal mit dem Therapeuten abgeklärt werden. Als Zwischen- oder Abendmahlzeit können wir Ihnen zwei basische Eiweißlieferanten empfehlen: Basisches Reisprotein und basisches Lupinenprotein.

Aus beiden Eiweißpulvern lassen sich köstliche Drinks in Kombination mit Smoothies, Shakes und Säften kreieren. Smoothie-Anregungen finden Sie hier: Grüne Smoothies - die perfekte Mahlzeit. Weitere Informationen zu den Proteinen finden Sie hier: Reisprotein für gesunden Muskelaufbau und hier aus dem Shop der ZDG GmbH.

Bei weiteren Fragen stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung und senden herzliche Grüße
Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Ich leide unter dem Raynaud-Syndrom (einer Gefäßerkrankung der Finger). Ich habe mal gelesen, dass eine basische Ernährung auch dagegen helfen soll. Stimmt das?

Liebe,r Frau/Herr Ehlers, vielen Dank für Ihre Mail. Eine vitalstoffreiche, basische Ernährung in Verbindung mit einer gesunden Lebensweise heilt nicht konkret einzelne Krankheiten. Sie beeinflusst den Körper vielmehr dahingehend, dass sie seine Selbstheilungskräfte wieder aktiviert. Auf diese Weise können im Gewebe eingelagerte Stoffwechselendprodukte wieder ausgeschieden werden.

Gleichzeitig wird der Organismus mit allen Nähr- und Vitalstoffen so versorgt, dass mögliche chronische Mangelzustände behoben und dadurch sämtliche Körperfunktionen wieder mobilisiert werden. Zur Praxis einer basischen Ernährung erfahren Sie hier mehr: Warum basische Ernährung?

Wir wünschen Ihnen alles Gute und liebe Grüße
Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Ich möchte mich sehr gerne mehr nach Säuren und Basen richten, nun ist es aber so, dass ich nicht vollkommen auf schockolade verzichten möchte, ist es möglich sich basich/säuremäßig gesund zu ernähren und vllt. sogar sich auch dabei zu entsäuern, auch wenn man mal ab und an sündigt ? Oder heißt es nun völliger verzicht auf Süßes ? Ich habe kein Problem damit auf Fertigprodukte wie Pizzas oder Fleisch zu verzichten, aber bei meinem Süßigkeitenkonsum fällt es mir schwer, ich habe mir auch bereits Ur-Süße geholt in der Hoffnung es wäre gesünder aber basisch ist es wohl nicht. Gibt es die Möglichkeit das was mann seinem Körper an Süßes zutut mit besonderer körperlicher Pflege (Basenpolster, Sauna, etc.) wieder herausholt ? Danke für die Antwort im vorraus Mfg. Joanna R.

Liebe Joanna, vielen Dank für Ihre Mail :-)

Bei der Umstellung auf eine gesunde Ernährungsweise geht es in Wirklichkeit nicht um Verzicht und/oder Einschränkungen, sondern um das Kennenlernen ganz neuer Genüsse und Geschmackserlebnisse. Warum sollten wir es als Verzicht betrachten, etwas nicht mehr zu essen, was uns langfristig nicht bekommt? Es ist ein Gewinn!

Aus natürlichen und gesunden Zutaten lassen sich außerdem derart köstliche und süße Leckereien zaubern, dass man im Laufe der Zeit einen echten Widerwillen gegen die üblichen zigfach verarbeiteten und aus billigen Rohstoffen hergestellten Süßwaren entwickelt. Wir bereiten derzeit einen ausführlichen Text zum Thema "Gesund naschen" (inkl. Rezepte) vor und teilen Ihnen gerne mit, sobald dieser online ist. Ur-Süße ist in der Tat nicht als basisch einzustufen, stellt jedoch von allen Zuckerarten noch die vorteilhafteste Variante dar, sollte aber dennoch nicht regelmäßig und täglich verzehrt werden.

Bedenken Sie ferner, dass die Lust auf Süßes oft auch der Hinweis eines Mangels ist, der von uns leider falsch interpretiert wird. Versorgen wir uns beispielsweise regelmäßig mit Bitterstoffen, die in der heutigen modernen Ernährung kaum mehr vorhanden sind, für unsere Gesundheit aber unerlässlich sind, dann lässt der oft unnatürlich starke Appetit auf Zucker automatisch nach.

Selbstverständlich können Sie die Entsäuerung Ihres Körpers so unterstützen, dass er sich der anfallenden Säuren schneller entledigen kann. Die erforderlichen Maßnahmen kennen Sie sicher bereits und umfassen mehrere Komponenten, wozu insbesondere das Trinken von viel reinem Wasser und gemäßigte sportliche Betätigung gehören. Neben den von Ihnen vorgeschlagenen Möglichkeiten, gibt es noch weitere wertvolle entsäuernde Maßnahmen, die wir am Ende dieses informativen Textes zusammen gestellt haben: Gesund und jung durch Entsäuerung

Herzliche Grüße Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Guten Tag, Erstmal vielen Dank für ihre tolle Seite, auf die ich immer wieder zurückgreife um mich zu informieren. Jedoch bin ich etwas verwirrt aufgrund der vielen unterschiedlichen Angaben in Bezug auf saure und basische Lebensmittel. Viele Angaben unterscheiden sich auf diversen Internetseiten und Büchern. Nun würde mich interessiern woher sie ihre Angaben in der obigen Tabelle beziehen und wie festgestellt wird, ob ein Lebensmittel nun basisch oder sauer wirkt? MfG Simon

Hallo Simon, vielen Dank für Ihre freundliche Mail und Ihre Frage, die wir gerne beantworten. Unsere Tabellen wurden in Zusammenarbeit mit verschiedenen Säure-Basen-Spezialisten unter Berücksichtigung aller relevanten Fakten erstellt. Im Text "Gesund und jung durch Entsäuerung" wird unter 3.1. "Wie bestimmt man, ob ein Lebensmittel sauer oder basisch ist?" erklärt, wie gewöhnlicherweise der pH-Wert eines Lebensmittels gemessen wird (durch Titration).

Allerdings müssen für eine tatsächliche Beurteilung eines Lebensmittels in Bezug auf sein Säure- bzw. Basenpotential außerdem die bei der Verstoffwechslung entstehenden organischen Säuren berücksichtigt werden.

Liebe Grüße Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Nach zahlreichen Medikamenten steckt mein Körper voller Chemie. Zusätzlich bekam ich eine Hautallergie. Habe Mittag nur kurz Zeit zu essen und möchte mich nicht von Fast food ernähren

Liebe Frau Begsteiger, vielen Dank für Ihre Mail.

Es gibt auch gesundes "Fast Food". Für Menschen mit wirklich sehr wenig Zeit bietet sich die Zubereitung von Smoothies aus naturbelassenen und gesunden Zutaten an. Das geht sehr schnell und einfach und sättigt dennoch. Die Zubereitung kann sogar direkt am Arbeitsplatz erfolgen. Nehmen Sie einen kleinen Mixer, wie etwa den transportablen Shaker "Twister" und mixen Sie sich damit einen wunderbaren Drink voller Vital- und Mineralstoffe aus beispielsweise Reisproteinpulver (Natur oder Vanille), Graspulver, Aktivierter Gerste, etwas Kokosmehl oder einer Kombination daraus.

Selbstverständlich können Sie einen solchen Drink auch - falls zur Hand - mit frischen Früchten und etwas Mandel- oder Sesammus aufpeppen. Bitte informieren Sie sich außerdem über die giftbindenden Eigenschaften von Bentonit und die gerade bei Allergien und Medikamentenbelastung wichtige Reinigung des Verdauungssystems. Alles Gute und liebe Grüße Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Hallo Ich habe gehört Essig ist Basisch? Gibt es ein empfehlenswertes basisches Kochbuch? Sind alle Tee`s sauer oder nur schwarzer, wie sieht es bei grünem-, Früchte-, Roibostee aus? Danke, Liebe Grüße

Liebe Ines, vielen Dank für Ihre Mail.

Qualitativ hochwertiger Essig (z. B. Apfelessig) kann in geringen Mengen aufgrund seiner positiven Eigenschaften (antibakteriell, regulierend, entschlackend, etc.) - zwar nicht selbst basisch wirken - aber das basische Milieu im Körper positiv beeinflussen.

Unser Tipp für ein Basen-Kochbuch: Basenfasten das große Kochbuch.

Aus unserer Antwort auf eine frühere Frage zitieren wir "Richtig zubereiteter Grüntee (Bio-Qualität, niedrig dosiert, kein kochendes Wasser, kein aromatisierter Tee, kein Zucker) wirkt basisch. Dennoch sollte Grüntee nicht zum Alleingetränk werden, also reines Wasser keinesfalls gänzlich ersetzen." Rotbuschtee kann zu den leicht basischen Getränken gezählt werden, während Schwarztee säurebildend ist.

Liebe Grüße Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit

Ich habe nun auch versucht mich ein wenig zu belesen, jedoch bleibt auch bei mir eine frage offen. und zwar wird gesagt (auch auf anderen HPs), dass Enzündungen nur in einem sauren Körpermilieu entstehen können, ebenso chronische Erkrankungen werden gefördert. Ich ernähre mich bereits mit sehr viel Obst und Gemüse, jedoch nicht vollkommen basisch.

Nun leide ich unter Neurodermitis, die seit ca. 15 Jahren schon einmal weg war, sowie unter einer anhaltenden Blasenbodenentzündung bzw harnröhrenentzündung. Ich nehme deswegen Cranberrykapseln ein. Diese säuern ja den Urin an, sodass Bakterien eine schlechtere Lebensgrundlage haben.

Bei mir werden meistens keine Bakterien festgestellt und so stellt sich mir die Frage, ob die Ansäuerung denn nicht die Entzündungen fördert, so wie es oft gesagt wird?? Mein Urin bleibt jedoch trotzdem immer recht basisch. Das ist alles ein wenig wiedersprüchlich und vllt können sie ja licht ins dunkle bringen. Ich danke ihnen im voraus. lg Marie

Liebe Marie, vielen Dank für Ihre Mail.

Chronische Entzündungen sind ein Zeichen eines geschwächten Immunsystems und eines gestörten pH-Gleichgewichts im Körper. Die erwünschten, gesunden pH-Werte sind nicht in allen Organen gleich (Magen sauer, Dünndarm basisch, Dickdarm leicht sauer, Blut basisch etc.). Ihr Urin sollte - wenigstens am Morgen - saure "Ansätze" zeigen, denn das hieße, er scheidet die überfälligen, offenbar vorhandenen Säuren aus.

Ein stets gleichbleibend basischer Urin ist also nicht immer erstrebenswert, sondern vom individuellen Gesundheitszustand abhängig. Inwieweit hier die Cranberrykapseln Einfluss haben, ist schwer zu sagen und die uns bekannten Erfahrungsberichte sprechen nicht konkret für eine Wirkung derselben. Richten Sie in jedem Falle Ihre Ernährung auf Gemüse, Salate, Nüsse, hochwertige Öle,... aus und reduzieren Sie den Obst-, Kohlenhydrat- und Zuckeranteil, mindestens so lange, bis die Entzündung bzw. ihre Symptome abgeklungen sind. Probleme im Urogenitaltrakt weisen oft auf Pilzbefall hin, was Sie abklären lassen könnten.

Vergessen Sie bitte nicht die - gerade bei geschwächtem Immunsystem in Kombination mit Neurodermitis - überragende Wichtigkeit einer gesunden Darmflora, die sich mit Präbiotika z. B. Combi Flora wunderbar sanieren und neu aufbauen lässt.

Erkundigen Sie sich evtl. nach Quebra Pedra, einem südamerikanischen Tee (googeln). Langfristig sollten Sie jedoch der Ursache Ihrer Beschwerden (inkl. der Neurodermitis) auf die Spur kommen und - falls noch nicht geschehen - an eine Entgiftung denken, die eine Darmreinigung, Ausleitung von Giften (Impfstoffe, Amalgam, etc.) sowie eine Zahnsanierung beinhalten könnte.

Gerne können Sie uns bei weiteren Fragen auch anrufen.

Wir hoffen, wir konnten Ihnen ein wenig weiter helfen und senden Ihnen herzliche Grüße Ihr ZDG-Team

Habe Eiweißpulver nicht mehr verwenden können wegen einer Kuhmilchunverträglichkeit und bin auf Sojaeiweißpulver umgestiegen,daß ich aber auch nicht gut vertrage. Was soll ich als Bodybuilder nehmen?

Wir empfehlen für Sportler das basische Eiweiss aus der Lupine.

Hallo kann mir jemand Säurefreie Menüsvorschläge schicken? Vielen Herzlichen dank zum Voraus.

Hallo, Basen-Rezepte finden Sie in dem Buch "Basenfasten kurz und bündig"

Ihr Team vom Zentrum der Gesundheit