Ernährung in verschiedenen Variationen

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Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

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Cholin - So decken Sie Ihren Bedarf

Cholin ist ein Bestandteil des bekannteren Lecithins und ist besonders für das Gehirn und das Nervensystem, aber auch für die Leber wichtig. Auch mit pflanzlicher Ernährung kann man seinen Bedarf an Cholin decken. Wir stellen die Aufgaben und Wirkungen des Vitalstoffs vor, Risikofaktoren für einen Mangel und haben außerdem eine Tabelle mit cholinhaltigen Lebensmitteln zusammengestellt.

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Im Herbst und Winter an Vitamin D denken!

Denken Sie im Herbst und Winter an Vitamin D! Reichen Ihre Vitamin-D-Speicher aus, um sicher über den Winter zu kommen? Bei vielen Menschen sind die Werte oft schon im Herbst viel zu niedrig. Wenn sich dann in der dunklen Jahreszeit ein deutlicher Mangel entwickelt, wächst die Anfälligkeit für Infekte.

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Kürbisblätter sind essbar und schmecken lecker, zumindest manche. Sind Kürbisblätter das neue Superfood? Alle Nährstoffe der Kürbisblätter und die Anleitung, wie man aus Kürbisblättern ein gesundes Gemüse zubereitet, finden Sie bei uns!

Frau gibt Süssstoffe in ihren Kaffee

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Ist Aspartam wirklich unbedenklich?

Aspartam wird offiziell als völlig harmlos eingestuft. Laut einer Studie aus dem Jahr 2019 ist bei der Risikobewertung von Aspartam nicht alles mit rechten Dingen zugegangen.

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Orthorexia nervosa: Wer gesund isst, gilt als psychisch krank

Sie ernähren sich gerne gesund? Kaufen dann und wann im Bioladen ein? Studieren das eine oder andere Zutatenetikett? Ja? Dann könnte es durchaus sein – auch wenn Sie sicher anderer Meinung sind – dass Sie psychisch krank sind. Jedenfalls wird die Essstörung namens Orthorexia nervosa genau so beschrieben.

Avocadokerne essbar oder schädlich?

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Avocadokerne: Sind sie essbar oder schädlich?

Lange las man, dass Avocadokerne zum Wegwerfen viel zu schade seien. Man solle sie stattdessen essen. Jetzt heisst es, sie seien giftig. Sind sie nun essbar oder sind sie schädlich?

B-Vitamine in der Apotheke

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Erhöhen B-Vitamine das Risiko für Lungenkrebs und Knochenbrüche?

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Lebensmittel, die Lektine enthalten, werden in letzter Zeit immer wieder als „giftig“ oder gefährlich bezeichnet. Dass sie es ganz und gar nicht sind und man den Anti-Lektin-Hype besser nicht allzu ernst nehmen sollte, erklärt Ernährungswissenschaftler Dr. T. Colin Campbell.

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Dunkle Schokolade hilft gegen Depressionen

Dunkle Schokolade kann die Stimmung offenbar so gut beeinflussen, dass sie das Risiko für Depressionen reduziert. Der Grund dafür ist, dass sie das Gehirn mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Diese fördern die Ausschüttung von Glückshormonen und das emotionale Gleichgewicht wird stabilisiert.

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Vitamin D stoppt Diabetes Typ 2

Eine Nahrungsergänzung mit Vitamin D kann laut einer Studie das Fortschreiten eines Typ-2-Diabetes verlangsamen. Allerdings nur in einer hohen Dosis, die üblicherweise empfohlenen Dosierungen helfen also höchstwahrscheinlich nicht.