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Die neuesten Ernährungsnachrichten aus der Entwicklung sind die zentrale Quelle für alle Ihre Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnisse. Finden Sie heraus, was in der Welt der Wissenschaft über Ernährung mit Artikeln von führenden Experten passiert.

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Smoothie mit Banane und Spinat
Autor: Carina Rehberg
2 min

Lutein im Spinat - Worauf bei der Zubereitung achten?

Spinat ist eine hervorragende Antioxidantienquelle. Damit das enthaltene Lutein bestmöglich verwertet bleiben, sollte die hier beschriebene Rezeptur zum Einsatz kommen.
Älteres Paar bereitet einen Salat zu
Autor: Helena Auenstein
2 min

MIND-Diät stärkt Herz und verbessert den Schlaf

Die MIND-Ernährung verbindet mediterrane Kost mit der DASH-Diät und wurde ursprünglich zur Demenzprävention entwickelt. Eine Studie zeigt nun zusätzliche Vorteile für die Herz-Kreislauf-Werte, einen erholsameren Schlaf und eine Verminderung depressiver Symptome. Im Mittelpunkt stehen Blattgemüse, Beeren, Nüsse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Salz, Zucker und gesättigte Fette sollten nur in geringen Mengen verzehrt werden.
Beschreibung Curcuma-Pulverkapseln und Kurkuma-Rhizom mit medizinischem Stethoskop isoliert auf weißem Hintergrund.
Autor: Helena Auenstein
2 min

Curcumin hilft gegen Fettleber

Curcumin konnte in einer Studie bei übergewichtigen Personen mit Diabetes Typ 2 die Messwerte für eine Fettleber reduzieren. Gleichzeitig verbesserten sich unter anderem der Blutzucker, die Blutfette und die Entzündungswerte.
Arzt Hände halten Zucker und Saccharin Pi
Autor: Carina Rehberg
3 min

Süßstoff und Zucker - Risikofaktor für Demenz

Bisher dachte man, dass insbesondere eine zuckerreiche Ernährung ein Risikofaktor für Demenz und Alzheimer darstellt. Doch auch Süßstoffe sind hier keine Alternative. Denn auch diese gelten als Risikofaktor für geistigen Abbau. Selbst Xylit und Erythrit sind keine Lösung. In einer Studie fand man nur eine einzige Ausnahme bei den Zuckeralternativen, die keinen negativen Einfluss aufs Gehirn hatte.
Würfel frisch reifer Mango auf weißem Holztisc
Autor: Helena Auenstein
1 min

Weniger Falten durch Mangos

Wer regelmäßig Mangos isst, profitiert ganz nebenbei von einem positiven Effekt auf die Haut. Eine Studie zeigt, dass die Frucht Falten reduzieren kann. Je mehr, desto besser, gilt in diesem Fall aber nicht.
Foto von fröhlichen Mädchen genießen Essen Süßigkeiten halten fast leeren Teller
Autor: Helena Auenstein
1 min

Zucker fördert CED

Wer viel Zucker und Süssgetränke konsumiert, hat ein höheres Risiko, eine chronisch entzündliche Darmerkrankung wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa zu entwickeln. Das zeigt eine amerikanische Übersichtsarbeit von 2025.
Interessiertes junges Mädchen wählt Konserven im Supermarkt
Autor: Helena Auenstein
2 min

Zusatzstoffe in Lebensmitteln belasten die Darmflora

In vielen Lebensmitteln sind Zusatzstoffe enthalten. Sie lassen Lebensmittel schöner aussehen, besser schmecken und länger haltbar werden - gesund sind sie in den wenigsten Fällen. Welche Zusatzstoffe insbesondere die Darmflora negativ beeinflussen und noch dazu Entzündungen fördern, zeigte eine kanadische Studie aus dem Jahr 2025.
Glücklicher Senior Mann mit Spaß beim Kochen zu Hause - Ältere Person bereitet Gesundheit Mittagessen in der modernen Küche
Autor: Helena Auenstein
2 min

Pflanzliche Lebensmittel senken das Krebsrisiko

Wer häufiger zu pflanzlichen Lebensmitteln greift und tierische Produkte (Fleisch, Wurst, Milchprodukte) meidet, könnte sein Krebsrisiko deutlich senken. Das zeigt eine grosse Übersichtsarbeit, die im Juli 2025 veröffentlicht wurde.
Fokus einer Flasche reiner Sucralose künstlicher Süßstoffzuckerersatz
Autor: Helena Auenstein
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Sucralose - Schlechte Idee bei Krebs-Immuntherapie

Sucralose könnte die Wirksamkeit von Immuntherapien bei Krebs beeinträchtigen. Forscher aus den USA fanden heraus, dass der künstliche Süssstoff die Zusammensetzung der Darmflora verändern und dadurch das Immunsystem schwächen kann.
Frauenhände, die frischen Tomatensaft in ein Glas gießen, um ein gesundes Frühstück zu genießen
Autor: Helena Auenstein
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Lycopin - Tomatenfarbstoff mit Anti-Krebs-Wirkung

Lycopin könnte bei der Prävention und Therapie von Krebs helfen. Eine Übersichtsarbeit zeigt: In vielen Studien wirkte der rote Pflanzenstoff schützend auf die Zellen, bremste das Tumorwachstum und verbesserte die Behandlung – besonders bei Prostatakrebs.