Zentrum der Gesundheit
Pikante Grillsauce mit Chili und Peperoncinis

Pikante Grillsauce mit Chili und Peperoncinis

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(Zentrum der Gesundheit – Rezepte) – Diese Grillsauce ist ein Gedicht für Freunde der scharfen Küche. Als Basis kommt unsere cremige, rein vegane Universalcreme zum Einsatz. Sie wird aus Cashewkernen selbst gemacht und anschliessend mit Tomatenmark, Peperoni und Chiliflocken in einen pikant-fruchtigen Genuss verwandelt. Die Grillsauce passt natürlich nicht nur zu Gegrilltem, sondern auch auf's Brot oder auf kleine Häppchen. Lassen Sie in diesem Fall einfach die pflanzliche Milch weg, damit eine streichfähige Creme entsteht.

Zutaten und Zubereitung "Pikante Grillsauce mit Chili und Peperoncinis"

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten für ca. 390 ml:

  • 4 EL vegane Universalcreme (selbst gemacht)
  • 3 EL pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 rote Peperoni (lange dünne Paprikaschoten) – halbieren, entkernen und würfeln
  • 1 orangene Peperoni (lange dünne Paprikaschoten) – halbieren, entkernen und würfeln
  • ½ TL Chiliflocken
  • 1 EL Petersilie – waschen, trocknen und hacken
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

Die vegane Universalcreme mit der Mandelmilch und dem Tomatenmark in einer Schüssel kräftig verrühren.

Alle restlichen Zutaten dazugeben und alles gut miteinander vermengen.

Probieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In ein gut verschliessbares Gefäss geben und bis zum weiteren Gebrauch kühl stellen.

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Ausbildung zum Ernährungsberater an der Akademie der Naturheilkunde


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