Kräuterbutter mit Kurkuma – vegan
Link zum Rezept: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/fruehstueck/kraeuterbutter-mit-kurkuma-vegan
Diese vegane Kräuterbutter wirst du lieben! Eine Mischung aus veganer Margarine und Kokosöl haben wir mit Knoblauch, rosa Pfeffer und Kurkuma gewürzt und mit jeder Menge frischer Kräuter verfeinert – absolut köstlich, daher unbedingt testen.
Zutaten für 1 Rolle
Für die Kräuterbutter
- Frischhaltefolie
- 75 g weiche Pflanzenmargarine – (selbermachen)
- 100 ml Kokosöl
- 1 kleine Knoblauchzehe – schälen und reiben
- 1 EL Kurkumapulver
- 1 EL Rosa Pfefferkörner
- 1 TL fein gehackte Petersilie
- 1 TL fein gehackter Thymian
- 1 TL fein gehackter Rosmarin
- 1 TL fein gehackter Liebstöckel
- 1 TL Kristallsalz (oder nach Bedarf)
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 1 Minuten
- Zieh-/Ruhezeit ca. 4 Stunden
Für die Kräuterbutter die Margarine und das Kokosöl bereits am Vorabend in den Kühlschrank stellen.
Eine halbe Stunde vor der Verarbeitung aus der Kühlung nehmen und in eine Schüssel geben. Dann mit einem festen Schneebesen glattrühren und nach und nach alle weiteren Zutaten unterrühren, bis die Masse wieder glatt ist.
Dann auf einem Stück Frischhaltefolie verteilen, mit der Folie zu einer Rolle formen und beide Enden fest eindrehen.
| Koche mit Kurkuma! Wie einfach das geht und wie köstlich du damit würzen kannst, erfährst du in unserem Kurkuma-Kochbuch! |
Damit die Kräuterbutter die erforderliche Festigkeit erhält, legst du sie für ca. 4 Std. in den Kühlschrank.
Schneide immer nur die Menge auf, die für den sofortigen Verzehr benötigt wird. Die restliche Kräuterbutter wieder mit der Folie einrollen und umgehend zurück in den Kühlschrank legen.
Nährwerte pro Rolle
- Kalorien: 1497 kcal
- Kohlenhydrate: 1 g
- Eiweiss: undefined g
- Fett: 161 g
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