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Lebensmittel

Alternative Süssungsmittel

Holen Sie sich die Alternative zu Zucker mit unserem unvoreingenommenen Ratgeber. Sie können den zugesetzten Zucker aus Ihrem Speiseplan streichen und ihn durch alternative Süssungsmittel ersetzen, die besser für Sie sind, besser schmecken und einfacher in Rezepten zu verwenden sind.
Ahornsirup
Autor: Carina Rehberg
10 min

Ahornsirup als Süßungsmittel - Stoffe, Zucker, Wirkung

Ahornsirup gilt als natürliches Süßungsmittel, das Polyphenole und einige Mineralstoffe enthält. Er hat eine niedrigere glykämische Last als Haushaltszucker, ist aber immer noch sehr zuckerreich. Dunkle Sorten enthalten mehr Antioxidantien als helle Varianten. Wie gesund der Sirup tatsächlich ist, hängt von der Menge und der Reinheit ab.
Kokosblütenzucker – die Süsse aus der Kokosblüte
Autor: Susanne Meier
2 min

Kokosblütenzucker - die Süße aus der Kokosblüte

Kokosblütenzucker ist ein sehr wenig verarbeiteter Zucker aus dem Blütensaft von Kokospalmblüten. Sein Geschmack ist karamellig und erinnert nur leicht an Kokos. Seine Süßkraft ist etwas geringer als jene von normalem Zucker. Dennoch kann Kokosblütenzucker überall dort eingesetzt werden, wo auch Zucker zum Einsatz kommt.
Manuka Baum in der Blüte
Autor: Sybille Müller
6 min

Manuka Honig - Wirkung, MGO und echte Qualität

Manuka-Honig gilt als besonders wirkungsvoller Honig aus Neuseeland. Er wirkt antibakteriell, antiviral und wundheilend und kann innerlich sowie äusserlich eingesetzt werden. Entscheidend ist die Qualität, die sich am MGO- oder UMF-Wert erkennen lässt. In unserem Text finden Sie alle Infos zu Wirkung, Anwendung und worauf beim Kauf zu achten ist.
Xylitol – Birkenzucker
Autor: Alexandra König
9 min

Xylitol - Der Birkenzucker als Zuckerersatz

Xylitol (Xylit) wird seit Jahren nicht nur als Zuckerersatz, sondern auch erfolgreich zur Kariesprophylaxe verwendet. Der Zuckeraustauschstoff gehört zur selben Süßungsmittelgruppe wie Erythrit oder auch Sorbit und wird auch Birkenzucker genannt, obwohl er inzwischen nur noch selten aus Birkenrinde hergestellt wird.
Stevia im Kaffee
Autor: Zentrum der Gesundheit
6 min

Stevia - Süß geht auch gesund

Stevia ist eine süß schmeckende Pflanze aus Südamerika, die in vielen Ländern weltweit zu einem gesunden Süßungsmittel verarbeitet wird. Sie enthält weder Kalorien noch Zucker, reguliert den Blutzuckerspiegel, schützt die Zähne vor Kariesbefall und ist im Gespräch, den Blutdruck zu senken.