Ernährung in verschiedenen Variationen

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Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

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Chrom: Wie wichtig ist das Spurenelement?

Chrom soll den Blutzucker regulieren, beim Abnehmen helfen und Heißhunger bremsen. Auch bei Depressionen wurde das Spurenelement schon untersucht. Doch was kann Chrom wirklich und wann ist eine Einnahme als Nahrungsergänzung sinnvoll?

Giersch in der Blüte

Autor: Carina Rehberg, Helena Auenstein

Giersch: Gesundes Wildkraut für Küche und Garten

Viele bekämpfen den Giersch (oder Geißfuß), weil er sich im Garten hartnäckig ausbreitet. Dabei ist die Wildpflanze essbar und liefert viele interessante Pflanzenstoffe. Was Sie beim Sammeln, Zubereiten und bei der gesundheitlichen Wirkung beachten sollten, erfahren Sie hier.

Gegrillte Gemüse als Antipasti

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Ernährung für die Psyche: Stimmung verbessern mit gutem Essen

Was wir essen, hat einen Einfluss auf unsere Stimmung. Bestimmte Lebensmittel und Nährstoffe sind dabei für die Psyche besonders interessant. Über mehrere Wege beeinflussen sie das Gehirn, die Darmflora und das emotionale Wohlbefinden.

Milch in ein Trinkglas gießen

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Macht Milch gesund oder krank? Die Fakten

Kaum ein anderes Lebensmittel polarisiert die Meinungen so stark wie die Milch. Die einen schwören seit ihrer Kindheit darauf, die anderen warnen vor Gesundheitsrisiken. Fernab von Lobgesängen oder voreingenommener Kritik lohnt es sich zu reflektieren, ob Milch und Molkereiprodukte nun gut für die Gesundheit sind oder vielleicht auch deutlich überbewertet werden.

Fischnuggets serviert mit Kartoffelspalten und Sauce

Autor: Carina Rehberg

Stark verarbeitete Lebensmittel lassen Muskeln verfetten

Wer viele stark verarbeitete Lebensmittel konsumiert, weist offenbar häufiger Fettablagerungen in der Muskulatur auf. Eine Studie zeigt, dass die Qualität der Muskulatur stärker von der Ernährungsweise abhängen kann als bislang angenommen.

Baumfrüchte und Nüsse als Grundnahrungsmittel aus dem Wald

Autor: Carina Rehberg

Der Wald als beste Nahrungsquelle

Wälder sind die wahren Schätze unserer Erde. Wälder könnten in vielen Teilen der Erde bittere Armut und quälenden Hunger bekämpfen. Denn Wälder sind die besten Lieferanten gesunder Nahrungsmittel. Jetzt hat auch die Forscher-Welt erkannt: Mehr Wälder würden nicht nur das Klimaproblem, sondern auch das Hungerproblem lösen. Natürlich nicht irgendwelche Wälder. Die Lösung hiesse: Waldgärten! Nahrungsmittel aus Waldgärten sind nährstoffreich, preiswert und gesund!

Beutel mit Kreatin und einem Dosierlöffel

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Kreatin führt doch nicht zu Haarausfall

Kreatin ist eine beliebte Nahrungsergänzung – vor allem unter Sportlern. Seit Längerem kursieren Gerüchte, dass die Einnahme zu Haarausfall führen soll. Nun wurden diese Vermutungen widerlegt.

Natürliche Produkte Quellen von Kupfer

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Kupfer – Einnahme und Wirkung

Kupfer ist ein essenzielles Spurenelement. Es muss also mit der Nahrung aufgenommen werden, aber wie viel? Welche Wirkung hat das Metall und gibt es einen Kupfermangel? Lohnt es sich, Kupfer als Nahrungsergänzung zu nehmen und worauf gilt es bei der Einnahme zu achten?

Olivenöl wird in eine Glasschüssel gegeossen

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Olivenöl - gesund und köstlich

Olivenöl gilt als sehr gesundes Öl. Forscher entdecken im Öl der mediterranen Frucht immer mehr Substanzen mit äußerst positiven Wirkungen für die Gesundheit, zum Beispiel bei Brustkrebs, Herzerkrankungen, Diabetes und neuerdings auch bei Depressionen und dem sog. Metabolischen Syndrom.

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Autor: Sybille Müller

Huaier Pilz - Die Wirkung und Anwendung

Der Huaier ist ein Heilpilz, der in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) schon lange von großer Bedeutung ist. Er gilt in China als anerkanntes Arzneimittel und wird vor allem in Form von Extrakten genutzt, um das Immunsystem zu stärken, Entzündungen zu lindern, gegen Viren vorzugehen und Krebstherapien zu unterstützen.