Zwei Köche informieren sich über Neuigkeiten aus der Welt der Ernährung

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News – Ernährung

Wir halten Sie über die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse, Studien und Trends im Bereich Ernährung und Gesundheit auf dem Laufenden.

In dieser Sammlung finden Sie fundierte Artikel zu Lebensmitteln, Nährstoffen und Ernährungsmythen, die übersichtlich und regelmäßig aktualisiert werden.

Leckeres appetitliches veganes Curry mit Gemüse in der Pfanne

Autor: Carina Rehberg

Fleischfreie Ernährung

Wer wenig oder gar kein Fleisch isst, hat ein geringeres Risiko, an Krebs zu erkranken – so eine Studie vom Februar 2022. Das reduzierte Risiko betrifft dabei alle Krebsformen, besonders aber Darm-, Prostata- und Brustkrebs.

Forscherin mit Gehirn

Autor: Carina Rehberg

Fleischverzehr nicht Ursache für Hirnwachstum

Ohne Fleischverzehr hätte sich im Laufe der Evolution das Gehirn des Menschen nicht zu dem entwickeln können, was es heute ist – wird oft gesagt. In einer Studie vom Januar 2022 wird diese These jedoch in Frage gestellt.

Aroniabeeren in einer Glasschüssel

Autor: Carina Rehberg

Flavonoide reduzieren das Sterberisiko bei Parkinson

Wenn Parkinson-Patienten Lebensmittel essen, die besonders viele Flavonoide enthalten, dann sinkt ihr Sterberisiko – so eine Studie. Lesen Sie bei uns, welche Lebensmittel das sind.

Flavanole aus dunkler Schokolade und Äpfel

Autor: Carina Rehberg

Abnehmen mit einem Schuss Flavanole!

Flavanole sind eine Gruppe Pflanzenstoffe, die das braune Fettgewebe aktivieren – und wer viel braunes Fettgewebe hat, nimmt leichter ab. Denn braunes Fettgewebe verbrennt Fett, weisses Fettgewebe hingegen speichert Fett. Geben Sie daher zu jeder Mahlzeit einen Schuss Flavanole und erreichen Sie auf diese Weise leichter Ihr Wunschgewicht.

Obst - verschiedene Sorten

Autor: Carina Rehberg

Diese Früchte senken einen Bluthochdruck

Bluthochdruck ist ein wichtiger Risikofaktor für zahlreiche Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Stellen Sie daher noch heute Ihre Ernährung um, denn die richtige Lebensmittelauswahl hilft bei Bluthochdruck enorm, z. B. die folgenden sechs Früchte. Noch besser hilft unser ZDG-Ernährungsplan, der speziell für Menschen mit zu hohem Blutdruck konzipiert wurde.

Tierische Fette im Fastfood

Autor: Carina Rehberg

Tierische Fette erhöhen Schlaganfallrisiko

Das Schlaganfallrisiko steigt, wenn viel Wurst, rotes Fleisch und tierische Fette gegessen werden. Gleichzeitig – so zeigte eine Studie vom Herbst 2021 – sinkt das Risiko für Schlaganfall, wenn stattdessen mehr pflanzliche Fette, insbesondere mehrfach ungesättigte Fette gegessen werden.

Billie Eilish Vegan

Autor: Carina Rehberg

Billie Eilish vegan? Die ganze Wahrheit

Einen Tag lang so essen wie Billie Eilish? Die 24-jährige und mehrfache Grammy-Gewinnerin mag nicht nur verrückte Mode und buntes Haar, sondern setzt sich auch für Tierrechte ein und lebt seit Jahren vegan. Wir stellen die veganen Lieblingsgerichte von Billie Eilish vor.

Ohne Kaffee fit werden

Autor: Carina Rehberg

Ohne Kaffee fit werden

Sie werden morgens ohne Kaffee einfach nicht fit? Dann wird es höchste Zeit für Neues. Wir stellen 8 Tipps vor, die Ihnen helfen, morgens auch ohne Kaffee fit in den Tag zu starten. Natürlich helfen die Tipps auch, wenn Sie Gefahr laufen, ins 10-Uhr- oder 14-Uhr-Loch zu fallen.

Roggenbrot auf einem Teller

Autor: Carina Rehberg

Zum Abnehmen - Roggen ist besser als Weizen

Roggen soll besser zum Abnehmen geeignet sein als Weizen, zeigte eine schwedische Studie. Wenn Sie daher abnehmen möchten, wählen Sie ein Roggenvollkornbrot statt Weizenbrot. Da es nicht immer einfach ist, ein hochwertiges Roggenvollkornbrot im Handel zu finden, sollten Sie sich Ihr Brot selbst backen. Wir stellen das passende Rezept vor.

Salat wird aufgefüllt

Autor: Carina Rehberg

MIND-Ernährung gegen Alzheimer: Das steckt dahinter

Bei der MIND-Ernährung werden Elemente der mediterranen Ernährung und der DASH-Diät kombiniert. Sie legt den Fokus auf Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Beeren. Studien zeigen, dass diese Ernährungsweise mit einem geringeren Alzheimer-Risiko und besseren kognitiven Fähigkeiten im Alter verbunden sein kann. Auch bei bereits vorhandenen Ablagerungen im Gehirn wurden positive Zusammenhänge beobachtet.