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Die neuesten Ernährungsnachrichten aus der Entwicklung sind die zentrale Quelle für alle Ihre Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnisse. Finden Sie heraus, was in der Welt der Wissenschaft über Ernährung mit Artikeln von führenden Experten passiert.

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Person mit einer deutschen Bratwurst mit Senf und Ketchup
Autor: Carina Rehberg
2 min

Diese Snacks erhöhen Ihr Herz-Kreislauf-Risiko

Die Ernährung vieler Menschen wäre gar nicht so schlecht, wenn da nicht die Snacks wären. Oft machen die kleinen Mahlzeiten zwischendurch alle Mühen um eine gesunde Ernährung wieder zunichte. Besonders stärkereiche Snacks erhöhen das Herz-Kreislauf-Risiko. Genauso gibt es aber auch gesunde Zwischenmahlzeiten.
Frau hält eine Tasse Kaffee in den Händen
Autor: Carina Rehberg
4 min

Koffein greift das Gehirn an

Koffeinhaltige Getränke sind für viele Menschen unverzichtbare Muntermacher. Schweizer Forscher zeigten nun aber, dass regelmässiger Koffeingenuss die Graue Substanz des menschlichen Gehirns verändert. Sie scheint unter der Wirkung von Koffein zu schrumpfen.
Gesunde Ernährung kann Ungesundes nicht kompensieren
Autor: Carina Rehberg
2 min

Gesunde Ernährung kann Ungesundes nicht kompensieren

Wer glaubt, eine vorwiegend gesunde Ernährung mache so manche Esssünden wett, könnte auf dem Holzweg sein. Forscher stellten fest, dass regelmässig verzehrtes Ungesundes die gesundheitlichen Vorteile einer mediterranen Ernährungsweise deutlich mindert.
Kinder bereiten sich vegane Gerichte zu
Autor: Carina Rehberg
4 min

Vegane Ernährung für Kinder

Oft heißt es, Kinder sollten nicht vegan ernährt werden. Jetzt aber gibt sogar die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bekannt: Auch Kinder, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, sind gut mit Nährstoffen versorgt.
Erhöhtes Risiko für Diabetes Typ 2 bei Eierkonsum
Autor: Carina Rehberg
3 min

Eier erhöhen Risiko für Diabetes Typ 2

Wer ein oder mehrere Eier pro Tag isst, erhöht sein Risiko, an Diabetes zu erkranken. Je mehr Eier die Teilnehmer einer Studie pro Tag zu sich nahmen, umso höher war ihr Risiko, Diabetiker zu werden.
Frau, die gesunde vegane Mahlzeit zubereitet
Autor: Carina Rehberg
2 min

Pflanzliche Ernährung schützt vor kognitivem Verfall

Eine Ernährung mit einem hohen Anteil Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen schützt das Gehirn und verzögert im Alter den kognitiven Verfall. Je mehr gesunde pflanzliche Lebensmittel Sie also essen, umso fitter bleiben Sie im Kopf!
Pflanzliches Protein reduziert Sterberisiko
Autor: Carina Rehberg
1 min

Pflanzliches Protein für eine gesündere Ernährung

Der Verzehr von pflanzlichem Protein anstelle von tierischem Protein verringert das Risiko eines frühen Todes, so eine im Fachmagazin JAMA Internal Medicine veröffentlichte Studie.
Corona gesunde Ernährung
Autor: Carina Rehberg
2 min

Corona - Gesunde Ernährung könnte schützen

In einem Leitartikel des British Medical Journal schreibt die Chefredakteurin und Allgemeinmedizinern Fiona Godlee, die Ernährung sei die Ursache jener Erkrankungen, die häufig zu schwerwiegenden Corona-Verläufen führen. Die richtige Ernährung könne daher schützen.
Nahaufnahme eines erwachsenen Mannes, der ein Stück Pizza nimmt und fernsieht
Autor: Katharina Herzig
2 min

Junk-Food könnte Ursache für chronisch-entzündliche Darmerkrankungen sein

Die genauen Ursachen von chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen sind bislang noch nicht geklärt. Junk-Food könnte Wissenschaftlern zufolge an der Entstehung von Morbus Crohn und Colitis ulcerosa zumindest mitbeteiligt sein.
Tee wird auf einem Tisch zubereitet
Autor: Carina Rehberg
2 min

Grüntee bei Nahrungsmittelallergien

Wer an einer Nahrungsmittelallergie leidet, fühlt sich eingeschränkt und weiss oft nicht, was tun. Grüntee könnte bei der Therapie von Nahrungsmittelallergien äusserst hilfreich sein, wie japanische Forscher feststellten.