Für das Lauchgemüse
- 3 EL Erdnussöl, hitzebeständig
- 200 g Räuchertofu – in kleine Würfel schneiden
- 1 Chilischote – entkernen und in Ringe schneiden
- 1 EL fein gehackter Knoblauch
- 300 g Lauch – halbieren und schräg in ca. 1-cm-Stücke schneiden
- 200 g Esskastanien, gekocht
- 250 ml Wasser
- 2 EL Tamari (Sojasauce)
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle