Erdnüsse, obwohl botanisch Hülsenfrüchte und keine echten Nüsse, sind ein nährstoffreiches Kraftpaket. Sie sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, was besonders für Vegetarier und Veganer von Vorteil ist.
Diese kleinen Kerne sind auch reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen können. Erdnüsse enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie B-Vitamine, Vitamin E, Magnesium und Phosphor.
Ihre Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und sorgen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl. Zudem enthalten Erdnüsse Antioxidantien, insbesondere Resveratrol, das entzündungshemmende Eigenschaften hat. Ob pur, geröstet oder in Rezepten, Erdnüsse sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesundheitlich vorteilhaft.
