Inhaltsstoffe Übersicht

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Inhaltsstoffe

Entdecken Sie die Kraft pflanzlicher Inhaltsstoffe für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. Mit natürlichen, biologisch abbaubaren und nachhaltigen Bestandteilen bieten Pflanzenextrakte eine Reihe von Vorteilen. Sie können das Immunsystem stärken, die Haut revitalisieren und den Körper entgiften. Unsere Beiträge liefern fundierte Informationen über pflanzliche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, Kosmetik und Nahrungsergänzungsmitteln.

Halten eines Apfels

Autor: Laura Petschnegg

Quercetin: Wirkung auf Immunsystem und Entzündungen

Quercetin ist ein natürlicher Pflanzenstoff, der antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Er kommt in vielen Obst- und Gemüsesorten vor und wird derzeit auf seine möglichen Vorteile für das Immunsystem untersucht. Der Inhalt dieses Textes ist die Information über die Wirkung des Quercets, die Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Quercetin und die Dinge, die bei der Einnahme zu beachten sind.

Chlorophyll

Autor: Carina Rehberg

Chlorophyll: Wirkung, Anwendung und richtige Dosierung

Chlorophyll verleiht Pflanzen ihre grüne Farbe und ist vor allem in grünem Gemüse, Kräutern und Algen enthalten. Doch was macht diesen Pflanzenfarbstoff so interessant? Wir zeigen, welche Eigenschaften Chlorophyll besitzt, in welchen Lebensmitteln besonders viel davon enthalten ist und was bei der Anwendung von Chlorophyllpräparaten zu beachten ist.

Ist Oxalsäure in Gemüse schädlich?

Autor: Carina Rehberg, Sybille Müller

Oxalsäure in Lebensmitteln

Oxalsäure ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Sie wird häufig als schädlich bezeichnet, denn es heißt, Oxalsäure würde die Aufnahme einiger Mineralstoffe wie Eisen, Calcium und Magnesium behindern und zur Bildung von Nierensteinen beitragen. Wir klären, ob die Säure tatsächlich so schädlich ist.

Pektin

Autor: Carina Rehberg

Apfelpektin - Der gesunde Ballaststoff

Pektin ist ein löslicher Ballaststoff, der aus Äpfeln oder Zitrusfrüchten gewonnen wird. Pektin ist ein hervorragender Entgifter. Gleichzeitig senkt der Ballaststoff den Cholesterinspiegel und bindet sogar radioaktive Stoffe. Allerdings gibt es unterschiedliche Pektinarten. Wir erklären die Unterschiede und die jeweiligen Wirkungen und Anwendungsmöglichkeiten.

Frau isst frische Bio-Sonnenblumenkerne

Autor: Carina Rehberg

Cholin: Warum der Nährstoff für Gehirn und Leber wichtig ist

Ohne Cholin können Gehirn, Nerven und Leber nicht optimal arbeiten. Der lebenswichtige Nährstoff spielt eine zentrale Rolle für Gedächtnis, Konzentration und Fettstoffwechsel. Doch wie viel Cholin benötigt der Körper täglich und woran erkennt man einen Mangel? Welche Lebensmittel besonders viel Cholin liefern und warum eine ausreichende Versorgung wichtig ist.

Verschiedene Gemüse wie Kartoffel, Tomaten und Paprika

Autor: Carina Rehberg

Lektine sind nicht gefährlich

Lebensmittel, die Lektine enthalten, werden oft als giftig oder gesundheitsschädlich bezeichnet. Doch dieser Anti-Lektin-Hype hält einer wissenschaftlichen Prüfung nicht stand. Der Ernährungsexperte Dr. T. Colin Campbell zeigt auf, warum Lektine unbedenklich sind und eine Ernährung mit Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten sogar gesundheitsfördernd wirkt. Die Mythen rund um das Buch „Böses Gemüse“ werden fundiert widerlegt.

Warum Bitterstoffe gut sind

Autor: Katharina Herzig

Bitterstoffe: Wirkung auf Verdauung, Leber und Appetit

Bitterstoffe sind natürliche Pflanzenstoffe, die die Verdauung effektiv unterstützen können. Sie regen die Bildung von Verdauungssäften an, beeinflussen den Appetit und können sich positiv auf Leber und Galle auswirken. Es ist besonders interessant zu wissen, welche Lebensmittel viele Bitterstoffe enthalten und wann die Einnahme von Bitterstoffpräparaten sinnvoll sein kann.

Phosphate in Lebensmitteln führen zu Bluthochdruck

Autor: Maria Köpf

Phosphate in Lebensmitteln und ihre Auswirkungen

Besonders Wurst, Käse, Softdrinks und viele Fertigprodukte sind Quellen für künstliche Phosphate. Diese erhöhen das Risiko für Bluthochdruck, Nierenschäden und Osteoporose.

Rote Paprika mit Petersilie

Autor: Carina Rehberg

Lutein: Wirkung auf Augen, Sehkraft und Gesundheit

Wie lassen sich die Augen schützen und die Sehkraft möglichst lange erhalten? Lutein spielt dabei eine wichtige Rolle. Das natürliche Carotinoid schützt die Netzhaut vor oxidativem Stress und könnte das Risiko altersbedingter Augenerkrankungen senken. Welche Wirkung Lutein hat, was Studien zeigen und welche Lebensmittel besonders viel davon liefern.

Traubenkernextrakt auf einem Holzlöffel

Autor: Carina Rehberg

Resveratrol schützt vor Darmkrebs

Der Zustand des Darmes lässt sich sehr einfach über die Ernährung und auch mit Nahrungsergänzungen, wie z. B. Resveratrol beeinflussen. Schliesslich ist es das Verdauungssystem, das als erstes mit unserer Nahrung in Berührung kommt. Resveratrol ist ein sekundärer Pflanzenstoff, der insbesondere in Trauben zu finden ist. Wird er gemeinsam mit Traubenkernextrakt genommen scheint er Darmkrebsstammzellen unterdrücken zu können – wie eine Studie zeigen konnte. Genauso wirksam gegen Darmkrebs erwiesen sich die Pflanzenstoffe aus purpurfarbenen Kartoffeln.