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  • Vegane Gerichte erlernen
3 min

Kochkurs – Grundlagen der veganen Küche

Sie möchten lernen, wie man gesund und lecker vegan kocht, aber wissen nicht, wie anfangen? Dann ist unser Kochkurs Vegane Basics genau das Richtige für Sie. Profikoch Jannis führt Sie durch die Grundlagen der rein pflanzlichen Küche, von den typischen Zutaten, über die richtige Küchenausstattung bis hin zu den verschiedenen Garmethoden.

Aktualisiert: 16 Dezember 2023

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Grundlagen-Kochkurs: Tauchen Sie ein in die Welt der veganen Küche

Starten Sie gemeinsam mit uns Ihre kulinarische Reise in die Welt der veganen Küche. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche sind – dieser Einstiegskurs unserer Online-Kochschule vermittelt Ihnen das Wissen und die Fertigkeiten, um köstliche und gesunde rein pflanzliche Gerichte zuzubereiten.

In 29 Online-Lektionen lernen Sie die Grundlagen der veganen Küche kennen. Im Theorieteil erklärt unser erfahrener Koch Ihnen zunächst, welche Zutaten die rein pflanzliche Küche so besonders machen, wie Sie verschiedene Geschmacksrichtungen harmonisch kombinieren, wie Sie Ihren Einkauf richtig planen und welche Grundausrüstung in der Küche Ihnen die Zubereitung erleichtert.

Danach lernen Sie anhand von 15 ganz unterschiedlichen Rezepten die verschiedenen Garmethoden kennen: Wollten Sie schon immer einmal wissen, wie man richtig dünstet, glasiert, dämpft und pochiert? All das und noch viel mehr erfahren Sie im Grundlagen-Kochkurs Vegane Basics. Am Ende sind Sie in der Lage, jedes dieser Rezepte in verschiedenen Variationen zuzubereiten, so dass Sie bereits ein grosses Repertoire an rein pflanzlichen Gerichten zur Hand haben.

Dieser Kurs enthält

➡️ 29 umfassende Kurs-Lektionen

➡️ 5.5 Stunden Video-Material

(Schauen Sie sich gerne in unserer veganen Online-Kochschule um, wo Sie noch viele andere Kochkurse finden, z. B. den Kochkurs Türkisch vegan, den Kochkurs Low Carb Ernährung (rein pflanzlich), den Kochkurs glutenfrei und vegan kochen und viele mehr.)

Das lernen Sie in unserem Grundlagen-Kochkurs

Freuen Sie sich auf unseren Kochkurs mit 24 Lektionen, vollgepackt mit nützlichem Wissen rund um die Grundlagen der gesunden Küche:

  1. Sie lernen die verschiedenen Geschmacksrichtungen kennen und wissen, wie Sie süss, salzig, sauer und bitter harmonisch kombinieren.
  2. Der Weg zu einer leckeren pflanzenbasierten Küche beginnt mit der richtigen Ausrüstung. In unserem Kochkurs erfahren Sie, welche Utensilien, Pfannen und Töpfe unverzichtbar sind, um die Grundlagen zu beherrschen und kreative Gerichte zu zaubern.
  3. Sie erfahren, wie Sie Ihren Arbeitsplatz in der Küche am besten einrichten und vorbereiten. Denn effizientes Arbeiten ist der Schlüssel zu stressfreiem und genussvollem Kochen.
  4. Lernen Sie eine Fülle von veganen Zutaten kennen, die Ihrem Essen nicht nur Geschmack, sondern auch Nährstoffe verleihen.
  5. Sie erfahren, wie Sie Ihren Einkauf richtig planen und worauf Sie beim Einkaufen achten sollten.
  6. Von der richtigen Handhabung des Messers bis hin zu fortgeschrittenen Schneidetechniken: Wir führen Sie durch die Welt des präzisen Schneidens und Zubereitens von Gemüse und anderen pflanzlichen Zutaten.
  7. Erfahren Sie, wie Sie verschiedene Garmethoden meistern, um Ihren Gerichten Vielfalt und Geschmack zu verleihen: von Dämpfen über Schmoren bis hin zum Grillen. Sie lernen, wofür sich die Garmethoden am besten eignen und wie Sie sie in der Praxis einsetzen.
  8. Unsere 15 auserwählten Rezepte bilden die Grundlage für kreative Kochexperimente. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und passen Sie die Gerichte immer wieder Ihrem Geschmack an.

Der Grundlagen-Kurs findet online statt, so dass Sie flexibel in Ihrem eigenen Tempo lernen können. Dazu erhalten Sie ein praktisches Handout (schriftliches Unterrichtsmaterial als PDF) mit allen wichtigen Informationen und natürlich alle Rezepte des Kurses zum Nachkochen.

Grundlagen-Kochkurs: Zertifikat nach bestandenem Abschlusstest

Ihre neu erworbenen Fähigkeiten können Sie durch einen Online-Abschlusstest auf die Probe stellen. Bei erfolgreicher Teilnahme erhalten Sie ein Zertifikat, das Ihre Kompetenz in den Grundlagen der gesunden veganen Küche bestätigt. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Geniessen Ihrer selbstgekochten Gerichte!

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Wichtiger Hinweis

Dieser Artikel wurde auf Grundlage (zur Zeit der Veröffentlichung) aktueller Studien verfasst und von MedizinerInnen geprüft, darf aber nicht zur Selbstdiagnose oder Selbstbehandlung genutzt werden, ersetzt also nicht den Besuch bei Ihrem Arzt. Besprechen Sie daher jede Massnahme (ob aus diesem oder einem anderen unserer Artikel) immer zuerst mit Ihrem Arzt.