Nährstoffreiche Bio-Lebensmittel
Nährstoffreiche Lebensmittel zeichnen sich dadurch aus, dass sie nicht nur Makronährstoffe – Kohlenhydrate, Proteine und Fette – sondern insbesondere interessante Mengen an Mikronährstoffen enthalten. Dazu gehören Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und im weiteren Sinne auch die sekundären Pflanzenstoffe. Gerade letztere machen aus Lebensmitteln oft Heilmittel, denn sie wirken antioxidativ, entzündungshemmend, krebsfeindlich, blutreinigend usw. Nährstoffreiche Lebensmittel können daher Krankheiten vorbeugen bzw. Heilprozesse fördern.