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Ernährung in verschiedenen Variationen

Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

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Kochbanan roh und als Gericht
Autor: Sybille Müller
19 min

Kochbananen – Zubereitung und gesundheitliche Wirkung

Kochbananen gehören weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. In vielen Regionen Afrikas, Lateinamerikas und Südostasiens spielen sie eine ähnliche Rolle wie Kartoffeln oder Reis in Europa. Wir beantworten alle Fragen rund um Kochbananen, erklären die Zubereitung, stellen Rezepte vor und gehen auf die gesundheitlichen Wirkungen ein.
Birkenporling an der Birke
Autor: Sybille Müller
16 min

Birkenporling - Wirkung und Anwendung

Der Birkenporling ist ein vielversprechender Heilpilz der Traditionellen Europäischen Medizin. Er wird aufgrund der antiseptischen, immunstimulierenden und krebshemmenden Eigenschaften seit Jahrtausenden als Heilmittel geschätzt. Erfahren Sie bei uns mehr über die Möglichkeiten der Anwendung und den Stand der Forschung.
Ghee in einem Weckglas
Autor: Carina Rehberg
11 min

Ghee - das goldene Elixier des Ayurveda

Ghee ist geklärte Butter, auch Butterschmalz genannt. Im Ayurveda wird das Fett nicht nur als Lebensmittel, sondern auch für Heilzwecke verwendet. Letzteres jedoch nur in bestimmter Zubereitung. Wir erklären, welche Wirkungen Ghee laut Ayurveda haben soll, welche dieser Wirkungen wissenschaftlich belegt sind und wie Sie Ghee selbst herstellen können. Ghee kann aber auch Nachteile haben, z. B. für die Leber.
Nahaufnahme von Rinder-Kolostrumpulver in einem Messlöffel
Autor: Carina Rehberg
17 min

Kolostrum als Nahrungsergänzung – Wirkung und Anwendung

Kolostrum ist die sogenannte Erstmilch, also jene Milch, die in den ersten Stunden nach der Geburt gebildet wird und ganz besondere Eigenschaften hat. Rinderkolostrum ist schon lange als Nahrungsergänzungsmittel im Handel. Wir schauen uns nicht nur die Wirkung und mögliche Anwendung an, sondern auch Gewinnung und Qualität.
Frisches schmackhaftes Gartenliebstöckel (Liebespetersilie) zum Würzen
Autor: Sybille Müller
14 min

Liebstöckel – intensiv & vielseitig

Der Liebstöckel überzeugt in der Küche durch sein unverwechselbares würziges Aroma und kann zu einem gesunden Lebensstil beitragen. Er ist aber auch eine uralte Heilpflanze, die bei Blasenleiden und Verdauungsstörungen sehr hilfreich sein kann. Wie Liebstöckel in der Küche verwendet und therapeutisch angewandt werden kann, erfahren Sie bei uns.
Gesunde Frau mittleren Alters sprechende Kapselmit Glas Wasser zu Hause
Autor: Carina Rehberg
14 min

Pentadecansäure - Wirkung und Anwendung von C15:0

Pentadecansäure ist eine gesättigte Fettsäure - auch C15 genannt. Sie wird in der Forschung erst seit wenigen Jahren näher untersucht. Die Fettsäure soll u. a. der Zellalterung vorbeugen und daher vor altersbedingten Erkrankungen schützen – und es wird behauptet, sie sei „besser“ als Omega 3. Wir schauen uns an, was hinter der aktuell so gehypten Fettsäure steckt.
Dressing auf frischen Salat gießen an der Salatbar im Restaurant
Autor: Helena Auenstein
2 min

Konservierungsstoffe können das Krebsrisiko erhöhen

Wer über längere Zeit manche Konservierungsstoffe zu sich nimmt, hat ein höheres Risiko, an Krebs zu erkranken – besonders an Brustkrebs und teils auch an Prostatakrebs.
Bärlauch und Bärlauchpesto
Autor: Carina Rehberg
16 min

Bärlauch - Der beliebte Frühlingsbote

Kaum ein Frühlingsbote wird so sehr herbeigesehnt wie der Bärlauch! Kein Wunder, denn die zarten grünen Blätter sind nicht nur ein kulinarisches, sondern auch ein gesundheitliches Highlight.
Entspannung ganz wie zu Hause fühlen
Autor: Helena Auenstein
14 min

SAMe – Wirkung und Anwendung

SAMe (S-Adenosylmethionin) ist ein körpereigener Stoff, der auch als Nahrungsergänzung erhältlich ist. Viele Menschen nehmen SAMe ein, weil es unter anderem bei Depressionen, Gelenkbeschwerden und Lebererkrankungen helfen soll.
Süssungsmittel auf einem Holzlöffel
Autor: Carina Rehberg
16 min

Tagatose - Wie gesund ist die Zuckeralternative?

Tagatose ist ein Zucker, der aber nicht verstoffwechselt wird und daher den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst. Er schmeckt ähnlich wie gewöhnlicher Haushaltszucker und kann auch fast genauso verwendet werden. Trotz aller Vorteile hat die Tagatose einen entscheidenden Nachteil: Sie ist enorm teuer. Wir stellen die Zuckeralternative und ihre Wirkungen auf die Gesundheit vor.