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Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

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Jiaogulan Tee/Gynostemma pentphyllum
Autor: Carina Rehberg
12 min

Jiaogulan – Wirkung und Anwendung

Jiaogulan, auch als „Kraut der Unsterblichkeit“ bekannt, ist eine Pflanze, die in der traditionellen chinesischen Medizin für ihre zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wird. Wir beantworten alle Fragen rund um Jiaogulan, zu seiner Wirkung bis hin zur richtigen Anwendung und Dosierung.
Gießen von destilliertem Wasser in ein klares Glas in einem Restaurant
Autor: Carina Rehberg
15 min

Destilliertes Wasser trinken – Vorteile und Nachteile

Destilliertes Wasser ist ein umstrittenes Thema. Das Wasser ist zwar sehr rein und damit nahezu schadstofffrei. Doch enthält es auch keinerlei Mineralstoffe. Führt es deshalb zu einem Mineralstoffmangel? Oder überwiegen die Vorteile? Wir beantworten die häufigsten Fragen zu destilliertem Wasser.
sonnenblume mit Sonnenblumenöl und Sonnenblumenkernen
Autor: Carina Rehberg
13 min

Sonnenblumenöl - Gesund oder schädlich?

Sonnenblumenöl hat in der Gesundheitsszene keinen guten Ruf. Ist das Öl tatsächlich ungesund? Oder hat es auch gesundheitliche Vorteile? Wozu eignet sich das Öl und zu welchen Gerichten passt es? Wir beantworten alle Fragen rund um das Sonnenblumenöl.
Atherosklerose - verstopfte Arterie und Erythrozyten
Autor: Carina Rehberg
11 min

Homocystein natürlich senken

Homocystein ist ein Stoff im Körper, der bei erhöhten Werten das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz und Osteoporose erhöhen können soll. Mit einer gesunden Lebensweise, angepasster Ernährung und einigen natürlichen Mitteln lässt sich nicht nur der Homocysteinspiegel effektiv senken. Auch andere Risikofaktoren werden positiv beeinflusst.
Hibiskustee wird aus der Kanne eingeschenkt im Hintergrund getrocknete Hibiskusblüten
Autor: Carina Rehberg
10 min

Hibiskustee – Zubereitung, Anwendung und Wirkung

Hibiskustee schmeckt nicht nur gut, er hat auch heilsame Eigenschaften. Wir stellen die gesundheitlichen Wirkungen des Hibiskus vor, erklären die Zubereitung des Tees und gehen auf die richtige Anwendung der Heilpflanze ein. Wenn Sie einen Garten haben, können Sie auch Ihre eigenen Hibiskusblüten ernten, trocknen und genießen.
Gehackte Frühlingszwiebeln oder junge Frühlingszwiebeln in einem klaren Glas, auf einem Küchentisc
Autor: Carina Rehberg
9 min

Kaempferol - Pflanzenstoff für Herz und Gehirn

Kaempferol ist ein Pflanzenstoff, der in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt und vorteilhafte Wirkungen auf die Gesundheit haben kann – unter anderem fürs Herz-Kreislauf-System und Gehirn. Wir stellen die Eigenschaften des Pflanzenstoffs vor und erklären, wo er enthalten ist und wie man ihn für die Gesundheit nutzen kann.
Haferkleie auf einem Löffel und in einer weissen Schüssel
Autor: Carina Rehberg
17 min

Haferkleie: Wirkung und Anwendung

Haferkleie ist ein wertvolles Lebensmittel. Sie versorgt mit speziellen Ballaststoffen – Beta-Glucanen – die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bereithalten, etwa für den Cholesterinspiegel, den Blutzucker, den Blutdruck oder das Gewicht. Wir stellen die Wirkungen der Haferkleie vor und erklären, wie und wann sie am besten eingenommen wird.
Haferflocken und Beta-Glucan als Kapseln und auf einem Löffel
Autor: Carina Rehberg
12 min

Beta-Glucane – Wirkung und Einnahme

Beta-Glucane sind lösliche Ballaststoffe, die in vielen Lebensmitteln enthalten sind – besonders in Hafer. Eine andere Beta-Glucan-Art steckt in Pilzen. Je nach Art variiert die gesundheitliche Wirkung. Wir erklären, wie welche Beta-Glucane wirken und wie Sie diese am besten einnehmen. Inzwischen gibt es auch Kapseln oder Pulver aus Beta-Glucanen (β-Glucanen). Sind diese Nahrungsergänzungen sinnvoll?
Knollensellerie mit Blatt isoliert auf weißem Hintergrund
Autor: Sybille Müller
15 min

Knollensellerie - Gesund und preiswert

Der Knollensellerie ist ein bekanntes Suppengemüse. Er passt aber auch in viele andere Gerichte. Ob roh, gedünstet, im Ganzen gebacken, als Püree oder Schnitzel-Alternative: Das gesunde Wurzelgemüse ist ein Allrounder in der Küche. Lesen Sie, wie Sie die urigen Knollen zubereiten und auch, wie Sie den Sellerie in der Naturheilkunde verwenden können.
Austernpilz in einem Korb
Autor: Carina Rehberg
12 min

Austernpilz - Mehr als ein Speisepilz

Der Austernpilz oder Austernseitling ist ein sehr vielseitiger Pilz. Neben seinem kulinarischen Wert hat er auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er senkt den Cholesterinspiegel und reguliert den Blutzucker. Zudem kann der Pilz leicht angebaut werden – und ist auch in der Küche schnell zubereitet.