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Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

Weitere Kategorien in diesem Bereich

Frau kauft im Supermarkt ein und liest das Etikett auf einer Dose
Autor: Sarah Neidler
14 min

Konservierungsstoffe: Liste, Lebensmittel und Gefahren

Konservierungsstoffe dienen der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Sie sind in sehr vielen Lebensmitteln enthalten und bergen Gesundheitsrisiken. Hier erfahren Sie, welche Konservierungsstoffe es gibt, wie sie sich auf die Gesundheit auswirken und wie Sie sie meiden können.
Majoran-Pflanze
Autor: Sybille Müller
13 min

Majoran: Verwendung als Gewürz in der Küche

Majoran ist ein aromatisches Küchengewürz mit einem milden, süßlich-blumigen Duft. Es verleiht Kartoffelgerichten, Pilzspeisen, Suppen und Saucen eine besondere Note. Frisch oder getrocknet eignet es sich hervorragend für deftige und mediterrane Gerichte. Am besten gibt man ihn erst gegen Ende der Garzeit hinzu, damit das feine Aroma erhalten bleibt und die Speisen besonders harmonisch schmecken.
virtuelle Glühbirne mit Gehirn auf Bokeh-Hintergrund für kreative und intelligente Denken
Autor: Carina Rehberg
19 min

Nahrungsergänzungen für Ihr Gehirn

Es muss nicht gleich Alzheimer oder Demenz sein. Auch jüngere Menschen leiden oft an Konzentrationsstörungen oder einem nachlassenden Gedächtnis. Neben einer gesunden Ernährung, ausreichend Schlaf und viel Bewegung können auch ausgewählte Nahrungsergänzungen Ihrem Gehirn auf die Sprünge helfen. Wir stellen die besten Supplements fürs Gehirn vor.
Lithium - Element des Periodensystems
Autor: Sybille Müller
16 min

Lithium - Wissenswertes über das Spurenelement

Lithium ist weit mehr als nur ein chemisches Element. Als Spurenelement wird es seit Jahren wissenschaftlich erforscht. Studien zeigen interessante Wirkungen auf das Nervensystem, die Stimmung und die Psyche sowie auf weitere Prozesse im Körper. Die Effekte, die Lithium entfalten kann, und die Ergebnisse der Forschung dazu geben einen spannenden Einblick in dieses besondere Spurenelement.
Allgemein bekannt als Ashwagandha, ist eine wichtige Heilpflanze, die in Ayurved verwendet wurde
Autor: Carina Rehberg
26 min

Ashwagandha - Wirkung und Anwendung der Schlafbeere

Ashwagandha, auch Schlafbeere genannt, ist eine der bedeutendsten Heilpflanzen des Ayurveda. Traditionell wird die Wurzel bei Stress, Schlafstörungen, innerer Unruhe und Angstzuständen eingesetzt. Als Adaptogen hilft sie dem Körper, besser mit Belastungen umzugehen, senkt den Cortisolspiegel und fördert erholsamen Schlaf. In diesem Beitrag erhalten Sie einen Überblick über die wissenschaftlich untersuchten Wirkungen, mögliche Anwendungen sowie wichtige Hinweise zu Dosierung und Verträglichkeit.
aunes Ei mit Eigelb isoliert auf weißem Hintergrund
Autor: Sarah Neidler
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Vitamin A - Wirkung, Bedarf und sichere Anwendung

Vitamin A ist als Augenvitamin bekannt, es unterstützt jedoch auch die Haut, das Immunsystem und das Zellwachstum. Es kommt in tierischen Lebensmitteln vor, während pflanzliche Kost Betacarotin als Vorstufe liefert. So decken Sie Ihren Bedarf sicher, vermeiden Mangelerscheinungen und können das Vitamin bei Nachtblindheit oder Hautproblemen gezielt einsetzen.
Schwarzkümmel und Schwarzkümmel
Autor: Katharina Herzig
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Schwarzkümmelöl - Wirkung, Anwendung und Vorteile

Schwarzkümmelöl wird aus den Samen der Pflanze Nigella sativa gewonnen. Es enthält die wertvollen Inhaltsstoffe Thymochinon und ungesättigte Fettsäuren. Es eignet sich sowohl für die innere als auch für die äußere Anwendung und lässt sich vielseitig in den Alltag integrieren. In diesem Beitrag werden die Inhaltsstoffe erläutert, mögliche Einsatzgebiete vorgestellt und praktische Hinweise zu Dosierung und Anwendung gegeben.
Wissenschaftler untersuchen Pflanzen
Autor: Sarah Neidler
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Adaptogene - Wirkung und Anwendung

Adaptogene sind pflanzliche Substanzen, die die Stressresistenz verbessern können. Man nennt sie auch pflanzliche Stressmodulatoren. Es gibt viele verschiedene dieser Stressmodulatoren mit teilweise ganz spezifischen Wirkungen und Eigenschaften. Hier erfahren Sie, was Adaptogene genau sind, wie sie wirken, welche es gibt und wie Sie sie anwenden können.
Glycin mit einer Scheibe Zitrone im Wasserglas
Autor: Sarah Neidler
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Glycin - Wirkung und Anwendung

Glycin ist eine Aminosäure, die nicht nur als Eiweißbaustein dient. Sie ist die häufigste Aminosäure im Kollagen, kann Entzündungen verringern und soll sogar den Alterungsprozess verlangsamen können. Hier erfahren Sie, wie Glycin wirkt und bei welchen Beschwerden es helfen kann.
Dinkelkörner in einer Schütte auf Papier
Autor: Carina Rehberg
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Dinkel - Gesundes Getreide mit wertvollen Nährstoffen

Dinkel ist eine alte Weizenart, die heute wieder häufig für Brot, Gebäck und andere Getreideprodukte verwendet wird. Welche Eigenschaften sind charakteristisch für Dinkel und inwiefern unterscheidet er sich von modernem Weizen? Wir stellen seine Nährstoffe und gesundheitlichen Eigenschaften vor und erklären, für wen Dinkel eine interessante Wahl sein kann, insbesondere unter ernährungsphysiologischer und gesundheitlicher Sicht.