Ernährung in verschiedenen Variationen

© gettyimages.de/Monica Bertolazzi

Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

Weitere Kategorien in diesem Bereich

Sautierte Knoblauchbohnen

Autor: Carina Rehberg, Sarah Neidler

Buschbohnen - Gesund und vielseitig

Buschbohnen sind unkompliziert im Anbau und lassen sich in viele Gerichte integrieren. Wir haben zahlreiche Rezeptvorschläge für Sie, erklären die Zubereitung der grünen Bohnen und stellen die gesundheitlichen Vorteile des gut verträglichen Gemüses vor.

Lindenblüten, getrocknete und frische Lindenblüten in Holzschale auf Leinen

Autor: Sybille Müller

Linde: Wirkung von Blüten, Blättern, Früchten und Samen

Die Linde kann bei Erkältungen, Husten, Fieber und Unruhe helfen. Doch nicht nur ihre Blüten sind interessant, auch Blätter, Früchte und Samen lassen sich nutzen. Es wird erklärt, welche Wirkungen die verschiedenen Pflanzenteile haben und wie die Linde für Gesundheit und Küche verwendet werden kann.

Bambussprossen in Scheiben geschnitten

Autor: Sybille Müller

Bambussprossen – Zarte Delikatesse aus Fernost

Wer hierzulande an Bambus denkt, dem fällt wohl zuallererst der Pandabär ein. Denn dieser ernährt sich fast ausschließlich davon. Aber auch in der asiatischen Küche gilt die Pflanze als Delikatesse – besonders die Bambussprossen. Ihre knackige Konsistenz, der mild-nussige Geschmack und ihr gesundheitlicher Wert machen das Gemüse zu einem bemerkenswerten Lebensmittel, das inzwischen auch in Europa immer mehr Fans hat.

Zwei Menschen geben sich ein High-Five

Autor: Carina Rehberg

Dopamin - Neurotransmitter für Motivation und Belohnung

Dopamin wird oft als Glückshormon bezeichnet – und im Internet finden sich zahlreiche Tipps, wie man seinen Dopaminspiegel angeblich steigern kann. Tatsächlich macht der Botenstoff aber nicht glücklich – und ein echter Dopaminmangel lässt sich mit den üblichen Tipps auch nicht beheben. Auf der anderen Seite wird das Dopaminfasten immer beliebter. Wir erklären, welche Maßnahmen in welcher Situation wirklich Sinn machen.

Frau kauft im Supermarkt ein und liest das Etikett auf einer Dose

Autor: Sarah Neidler

Konservierungsstoffe: Wie schädlich sind sie wirklich?

Konservierungsstoffe tragen dazu bei, die Frische und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Es ist jedoch zu beachten, dass nicht alle dieser Zusätze als unbedenklich einzustufen sind. Einige dieser Stoffe stehen unter dem Verdacht, die Gesundheit zu belasten oder Unverträglichkeiten auszulösen. Wir zeigen auf, welche Konservierungsstoffe besonders kritisch sind, wo sie stecken und wie Sie sie im Alltag vermeiden können.

Majoran-Pflanze

Autor: Sybille Müller

Majoran: Verwendung als Gewürz in der Küche

Majoran ist ein aromatisches Küchengewürz mit einem milden, süßlich-blumigen Duft. Es verleiht Kartoffelgerichten, Pilzspeisen, Suppen und Saucen eine besondere Note. Frisch oder getrocknet eignet es sich hervorragend für deftige und mediterrane Gerichte. Am besten gibt man ihn erst gegen Ende der Garzeit hinzu, damit das feine Aroma erhalten bleibt und die Speisen besonders harmonisch schmecken.

virtuelle Glühbirne mit Gehirn auf Bokeh-Hintergrund für kreative und intelligente Denken

Autor: Carina Rehberg

Nahrungsergänzungen für Ihr Gehirn

Es muss nicht gleich Alzheimer oder Demenz sein. Auch jüngere Menschen leiden oft an Konzentrationsstörungen oder einem nachlassenden Gedächtnis. Neben einer gesunden Ernährung, ausreichend Schlaf und viel Bewegung können auch ausgewählte Nahrungsergänzungen Ihrem Gehirn auf die Sprünge helfen. Wir stellen die besten Supplements fürs Gehirn vor.

Lithium - Element des Periodensystems

Autor: Sybille Müller

Lithium als Spurenelement: Wirkung auf Körper und Psyche

Lithium ist vor allem als Medikament bekannt, doch auch als Spurenelement rückt es zunehmend in den Fokus der Forschung. Untersuchungen weisen darauf hin, dass Lithium eine signifikante Rolle für die Funktion des Gehirns und die psychische Gesundheit spielen könnte. Welche Wirkungen sind bisher bekannt, und welche Aspekte sind bei der Einnahme zu berücksichtigen. Das erklären wir in diesem Text.

Allgemein bekannt als Ashwagandha, ist eine wichtige Heilpflanze, die in Ayurved verwendet wurde

Autor: Carina Rehberg

Ashwagandha - Wirkung und Anwendung der Schlafbeere

Ashwagandha, auch Schlafbeere genannt, ist eine der bedeutendsten Heilpflanzen des Ayurveda. Traditionell wird die Wurzel bei Stress, Schlafstörungen, innerer Unruhe und Angstzuständen eingesetzt. Als Adaptogen hilft sie dem Körper, besser mit Belastungen umzugehen, senkt den Cortisolspiegel und fördert erholsamen Schlaf. In diesem Beitrag erhalten Sie einen Überblick über die wissenschaftlich untersuchten Wirkungen, mögliche Anwendungen sowie wichtige Hinweise zu Dosierung und Verträglichkeit.

aunes Ei mit Eigelb isoliert auf weißem Hintergrund

Autor: Sarah Neidler

Vitamin A - Wirkung, Bedarf und sichere Anwendung

Vitamin A ist als Augenvitamin bekannt, es unterstützt jedoch auch die Haut, das Immunsystem und das Zellwachstum. Es kommt in tierischen Lebensmitteln vor, während pflanzliche Kost Betacarotin als Vorstufe liefert. So decken Sie Ihren Bedarf sicher, vermeiden Mangelerscheinungen und können das Vitamin bei Nachtblindheit oder Hautproblemen gezielt einsetzen.