Ernährung in verschiedenen Variationen

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Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

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Sojaöl und Soja auf Holztisch

Autor: Helena Auenstein

Omega 6 Öle - sind sie wirklich entzündungsfördernd?

Pflanzliche Speiseöle werden immer wieder verdächtigt, Entzündungen zu fördern – insbesondere, wenn sie viel Linolsäure enthalten, eine Omega-6-Fettsäure. In einer Studie untersuchte man diesbezüglich Sojaöl. Kann das Speiseöl entzündungsfördernd wirken?

Frau sucht Produkte für die Pflege Ihres Körpers

Autor: Carina Rehberg

Leindotteröle – Inhaltsstoffe und Wirkung

Leindotteröl darf nicht mit dem Leinöl verwechselt werden. Die beiden Öle werden aus ganz unterschiedlichen Pflanzen gewonnen. Dennoch sind auch Leindotteröle besonders wegen ihres hohen Omega-3-Gehalts bekannt. Im Vergleich zu Leinöl hat Leindotteröl einige Vorteile. Es lohnt sich daher, das noch recht unbekannte Öl näher in Augenschein zu nehmen.

Reifer erwachsener Mann hält eine Pille und trinkt Wasser

Autor: Helena Auenstein

Tyrosin und verkürzte Lebensdauer

Tyrosin ist als Nahrungsergänzung zur geistigen Leistungssteigerung beliebt. Dauerhaft erhöhte Tyrosinwerte könnten aber zumindest bei Männern mit einer kürzeren Lebenserwartung einhergehen

Landwirt gießt frische Milch in eine Metalldose im Freien

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Rohmilch: Superfood oder Gesundheitsrisiko?

In den sozialen Medien wird Rohmilch als naturbelassener Immunbooster gefeiert. Gesundheitsbehörden warnen jedoch davor, die rohe Milch ohne vorherige Erhitzung zu trinken. Besonders problematisch ist eine mögliche Besiedlung mit Krankheitserregern. Wir besprechen, welche Vorteile Rohmilch haben kann, aber auch, welche potenziellen Risiken berücksichtigt werden müssen.

Unerkennbare junge Frau isst leckeren Donut.

Autor: Carina Rehberg, Helena Auenstein

Chrom: Wie wichtig ist das Spurenelement?

Chrom soll den Blutzucker regulieren, beim Abnehmen helfen und Heißhunger bremsen. Auch bei Depressionen wurde das Spurenelement schon untersucht. Doch was kann Chrom wirklich und wann ist eine Einnahme als Nahrungsergänzung sinnvoll?

Giersch in der Blüte

Autor: Carina Rehberg, Helena Auenstein

Giersch: Gesundes Wildkraut für Küche und Garten

Viele bekämpfen den Giersch (oder Geißfuß), weil er sich im Garten hartnäckig ausbreitet. Dabei ist die Wildpflanze essbar und liefert viele interessante Pflanzenstoffe. Was Sie beim Sammeln, Zubereiten und bei der gesundheitlichen Wirkung beachten sollten, erfahren Sie hier.

Gegrillte Gemüse als Antipasti

Autor: Helena Auenstein

Ernährung für die Psyche: Stimmung verbessern mit gutem Essen

Was wir essen, hat einen Einfluss auf unsere Stimmung. Bestimmte Lebensmittel und Nährstoffe sind dabei für die Psyche besonders interessant. Über mehrere Wege beeinflussen sie das Gehirn, die Darmflora und das emotionale Wohlbefinden.

Milch in ein Trinkglas gießen

Autor: Sybille Müller

Macht Milch gesund oder krank? Die Fakten

Kaum ein anderes Lebensmittel polarisiert die Meinungen so stark wie die Milch. Die einen schwören seit ihrer Kindheit darauf, die anderen warnen vor Gesundheitsrisiken. Fernab von Lobgesängen oder voreingenommener Kritik lohnt es sich zu reflektieren, ob Milch und Molkereiprodukte nun gut für die Gesundheit sind oder vielleicht auch deutlich überbewertet werden.

Fischnuggets serviert mit Kartoffelspalten und Sauce

Autor: Carina Rehberg

Stark verarbeitete Lebensmittel lassen Muskeln verfetten

Wer viele stark verarbeitete Lebensmittel konsumiert, weist offenbar häufiger Fettablagerungen in der Muskulatur auf. Eine Studie zeigt, dass die Qualität der Muskulatur stärker von der Ernährungsweise abhängen kann als bislang angenommen.

Baumfrüchte und Nüsse als Grundnahrungsmittel aus dem Wald

Autor: Carina Rehberg

Der Wald als beste Nahrungsquelle

Wälder sind die wahren Schätze unserer Erde. Wälder könnten in vielen Teilen der Erde bittere Armut und quälenden Hunger bekämpfen. Denn Wälder sind die besten Lieferanten gesunder Nahrungsmittel. Jetzt hat auch die Forscher-Welt erkannt: Mehr Wälder würden nicht nur das Klimaproblem, sondern auch das Hungerproblem lösen. Natürlich nicht irgendwelche Wälder. Die Lösung hiesse: Waldgärten! Nahrungsmittel aus Waldgärten sind nährstoffreich, preiswert und gesund!