Küchentipps
Zitrusfrüchte: Die richtige Lagerung
Zitrusfrüchte sind so begehrt, dass weltweit mehr als 100 Millionen Tonnen pro Jahr geerntet werden – und damit mehr als Äpfel. Leider werden Zitrusfrüchte nicht nur vor, sondern auch nach der … mehr lesen
Erfahrungsbericht: Wasserfilter für Trinkwasser
Es ist wirklich nicht einfach, einen passenden Wasserfilter zu finden, der möglichst schadstofffreies und gleichzeitig wohlschmeckendes Wasser aufbereitet. Denn die Umkehrosmose reinigt das … mehr lesen
Zitronenöl in der Küche und Heilkunde
Will man Gerichten wie Salaten, Saucen oder Desserts ein verführerisches Zitrusaroma verleihen, nutzt man nicht den Zitronensaft, sondern die Zitronenschale. Dazu reibt man die äusserste gelb … mehr lesen
Garmethoden – Kochen, dämpfen, dünsten & Co.
Manchmal ist beim Kochen guter Rat teuer. In den Kochbüchern und Rezepten finden sich alle möglichen Fachbegriffe, z. B. Pochieren oder Sous-vide – und nicht jeder Hobbykoch weiss, was das ist … mehr lesen
Richtige Lagerung von Obst und Gemüse
Die richtige Lagerung von Obst und Gemüse ist eine Wissenschaft für sich. Bei falscher Lagerung geht nicht nur der Geschmack, sondern auch ein Vielfaches der wertvollen Inhaltsstoffe verloren. … mehr lesen
So finden Sie den richtigen Entsafter
Wir können Sie zu der Entscheidung, Ihre Säfte zukünftig selbst gepresst zu geniessen, nur beglückwünschen. Frisch gepresste Säfte stellen eine ausgesprochen wertvolle Nähr- und … mehr lesen
Dörrgerät - Lebensmittel für die Langzeitlagerung
Dörrgeräte sind eine praktische Sache. Es gibt so viele gesunde Rezepte, die man damit zubereiten kann. Mithilfe eines Dörrgerätes kann man Lebensmittel ohne chemische Zusatzstoffe innerhalb … mehr lesen
Schnellkochtopf - 8 Gründe dafür
Mit dem Schnellkochtopf zu kochen ist eine schnelle, gesunde und kostengünstige Art und Weise, eine Vielzahl von Lebensmitteln - darunter Hülsenfrüchte, Vollkornreis, Kartoffeln, aber auch … mehr lesen
Fungizide und Pestizide entfernen
Wenn man Obst und Gemüse aus konventioneller Landwirtschaft kauft, dann kann man fest damit rechnen, das sich darauf Rückstände giftiger Pflanzenschutzmittel (Pestizide, Fungizide) befinden. … mehr lesen
Das richtige Kochgeschirr
Annähernd jeder Konsument ist mit den Vorteilen von antihaftbeschichteten Kochutensilien vertraut. Zwei Generationen nach dieser Erfindung erfahren wir jedoch, dass wir für diesen Komfort einen … mehr lesen
