Gesundheitliche Vorteile durch Bohnen und andere Hülsenfrüchte
Einer der größten Vorteile von Bohnen und Hülsenfrüchten ist ihre Fähigkeit, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken ( 1 ). Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Hülsenfrüchten ist, das LDL-Cholesterin ( schlechtes Cholesterin ) senken und das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) erhöhen kann ( 3 ). Die in Hülsenfrüchten enthaltenen Ballaststoffe und Antioxidantien können auch dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und Entzündungen im Körper zu reduzieren ( 2 ).
Bohnen regulieren den Blutzuckerspiegel
Darüber hinaus können Bohnen und Hülsenfrüchte zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen, was besonders für Diabetiker von Interesse ist. Die in Hülsenfrüchten enthaltenen Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Glukose ins Blut, wodurch der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit langsamer ansteigt.
Pflanzliches Eiweiss aus den Bohnen ist ideal
Bohnen und Hülsenfrüchte sind auch eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, das eine wichtige Rolle beim Aufbau und Erhalt von Muskelmasse spielt. Pflanzliches Eiweiß hat den zusätzlichen Vorteil, dass es in der Regel weniger gesättigte Fettsäuren enthält als tierisches Eiweiss.
Hülsenfrüchte machen satt
Schließlich können Hülsenfrüchte dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und den Hunger zwischen den Mahlzeiten zu reduzieren. Die in Hülsenfrüchten enthaltenen Ballaststoffe und Proteine helfen, den Magen länger zu füllen und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was dazu beitragen kann, Heißhungerattacken zu vermeiden.
Unsere Empfehlung
Insgesamt bieten Bohnen und andere Hülsenfrüchte viele gesundheitliche Vorteile und sollten regelmäßig in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.
