Blutdruck mit Gewürzen und Kräutern senken
Ein hoher Blutdruck und erhöhte Blutfettwerte gelten als Risikofaktoren der häufigsten Todesursache unserer Zeit: Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Doch bereits mit kleinen Veränderungen im Speiseplan lässt sich ein Bluthochdruck äußerst positiv beeinflussen. Diese zeigte eine Studie, die im September 2021 im The American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde.
Die kontrollierte und randomisierte Ernährungsstudie ergab, dass man schon innerhalb von 4 Wochen seinen Blutdruck senken kann, wenn man nur täglich 6,5 g bestimmter Gewürze und Kräuter ins Essen gibt.
Tipp: Welche Gewürzmischung die Blutfettwerte senken kann, zeigte eine andere Studie, die wir in unserem Artikel Gewürze verbessern Blutfettwerte vorstellen. Sie finden den Artikel ganz unten, wenn Sie zu den weiterführenden Artikeln scrollen.
Gewürze senken Blutdruck – ohne weitere Maßnahmen
Damit steht Betroffenen eine einfache Methode zur Verfügung, ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern – so die beteiligten Wissenschaftler rund um Evan Pugh und Kristina Petersen – beides Professoren für Ernährungswissenschaften an der Texas Tech University.
Erstaunlich war, dass in der Studie nichts an einer ansonsten typisch amerikanischen Ernährung geändert wurde, die im Allgemeinen als äußerst herz- und blutdruckschädlich gilt. Schließlich enthält sie viel Fett, Salz und Zucker und gleichzeitig zu wenig Obst, Gemüse und Ballaststoffe.
Die Teilnehmer verwendeten lediglich zusätzlich zu ihrer gewohnten Ernährung besagte Gewürze und Kräuter. Sie aßen nun also nicht mehr Obst und Gemüse, auch nicht weniger Fett. Nicht einmal ihren Zucker- oder Salzkonsum reduzierten sie.
Schon 6,5 Gramm Gewürze und Kräuter genügen
Für die Studie standen 71 Teilnehmer im Alter zwischen 30 und 75 Jahren zur Verfügung. Sie alle waren übergewichtig und zeigten mindestens einen weiteren typischen Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, z. B. Bluthochdruck, hohe Blutfettwerte, hohe Entzündungswerte oder einen erhöhten Blutzuckerspiegel.
Nun untersuchte man die Wirkung drei verschiedener Dosierungen der genannten Kräuter und Gewürze (niedrig dosiert, mittel dosiert und hoch dosiert) auf die genannten Risikofaktoren. Jeder Teilnehmer nahm jede dieser Dosierungen für jeweils 4 Wochen zu sich.
Das heißt, jeder Teilnehmer nahm 4 Wochen lang die niedrige Dosis, 4 Wochen die mittlere Dosis und 4 Wochen die hohe Dosis – in unterschiedlicher Reihenfolge. Zwischen den 4-Wochen-Phasen lag jeweils eine 2-wöchige Pause ohne die Gewürzmischung.
Die hohe Gewürzdosis wirkte am besten
Die hohe Dosis (6,5 g in der 2100-Kilokalorien-Gruppe) konnte den systolischen 24-Stunden-Blutdruck um 2,7 mmHg senken, den diastolischen um 1,6 mmHg - im Vergleich zum Ausgangswert.
Im Vergleich zur mittleren Dosis (3,3 g) sank der systolische Blutdruck in der Hochdosisgruppe um 1,9 mmHg mehr.
Im Vergleich zur niedrigen Dosis (0,5 g) sank der diastolische 24-Stunden-Blutdruck in der Hochdosisgruppe um durchschnittlich 1,5 mmHg (1) mehr.
Was ist der 24-Stunden-Blutdruck?
Da der Blutdruck über den Tag hinweg starken Schwankungen unterliegt, ist eine einmalige Messung oft nicht aussagekräftig. Aus diesem Grund wird gelegentlich der sog. Langzeitblutdruck gemessen (24-Stunden-Blutdruck).
Dazu wird dem Patienten am Oberarm ein kleines Messgerät angebracht, das nun 24 Stunden lang am Tag alle 15 Minuten und in der Nacht alle 30 Minuten den Blutdruck misst. Daraus wird dann ein Durchschnittswert berechnet.
Ernährungsplan bei Bluthochdruck
Wenn nun allein Gewürze und Kräuter bei ansonsten unveränderter Ernährung bereits derart deutliche Verbesserungen in Sachen Bluthochdruck erzielt – so die Wissenschaftler – wie gut mag dann erst die Wirkung sein, wenn die Ernährung in noch anderen Bereichen optimiert werden würde?
Auch das ist längst wissenschaftlich erforscht, so dass wir anhand der vorliegenden Daten einen 7-tägigen Ernährungsplan erstellt haben, der Ihnen beispielhaft zeigt, wie Sie sich konkret bei Bluthochdruck mit speziellen blutdrucksenkenden Lebensmitteln ernähren können.
* Hier erhalten Sie den 7-tägigen Ernährungsplan gegen Bluthochdruck.
Selbstverständlich können Sie unseren Ernährungsplan – wenn Sie möchten – noch mit der in obiger Studie so erfolgreichen Gewürzen und Kräutern ergänzen.
Diese Gewürze und Kräuter senken hohen Blutdruck
Die Gewürze und Kräuter, die in der Studie verwendet wurden, finden Sie samt Mengenangaben in oben verlinkter Studie. Sie können die Liste als PDF aber auch bei uns per E-Mail anfordern.
Da es sich um - geschmacklich - so unterschiedliche Gewürze handelt, haben wir daraus für unsere Teilnehmer am online Kochkurs "Kochen bei Bluthochdruck" drei Gewürzmischungen zusammengestellt. Sie finden den Kurs ab ca. 6. Juni 2026 in unserer veganen online Kochschule.
Sie können sich aber natürlich auch selbst aus den Gewürzen Mischungen zusammenstellen, die Sie mögen. Sicher müssen Sie dabei nicht alles aufs Milligramm genau abwiegen. Wichtig ist nur, dass jedes Gewürz dabei ist und Sie die richtigen Mengen davon zu sich nehmen.
Fazit: Blutdruck mit Gewürzen senken
Der Blutdruck lässt sich also gut mit der Ernährung senken - und auch mit Gewürzen und Kräutern.
Beachten Sie jedoch, dass der Blutdruck in der vorgestellten Studie zwar signifikant gesenkt wurde, dass diese Senkung jedoch bei wirklich hohem Blutdruck nicht ausreicht, so dass Sie in jedem Fall noch weitere Maßnahmen ergreifen sollten.
Geben Sie dazu gerne "Blutdruck" in unser Suchfeld. Sie finden dann sehr viele Tipps zu den erwähnten weiteren Maßnahmen.
* Hier finden Sie ein schönes Buch/Nachschlagewerk über Gewürze – auch sehr gut als Geschenk geeignet: Eine Prise Gesundheit – Die verborgenen Heilkräfte der Gewürze
