Mediterrane Ernährung und Lungenkrebs
Meist steht bei der Prävention von Lungenkrebs das Nicht-Rauchen im Mittelpunkt. (Rauchen erhöht die Wahrscheinlichkeit, an Lungenkrebs zu erkranken, um fast das 10-Fache) (1). Doch auch die Ernährung könnte dazu beitragen, das Risiko für die Erkrankung zu beeinflussen.
Besonders interessant ist hier die mediterrane Ernährung bzw. das, was heute unter die Definition mediterrane Ernährung fällt. Man könnte sie auch als pflanzenbasierte Vollwertkost bezeichnen.
Denn sie besteht aus Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Nüssen und etwas Fisch. Hinzu kommt als Hauptfettquelle Olivenöl.
Rotes Fleisch, Wurst und Milchprodukte stehen dagegen selten auf dem Speiseplan. Allenfalls kommen in kleinen Mengen Naturjoghurt und gereifter Schafs- oder Ziegenkäse auf den Tisch.
Im Juni 2026 erschien im Fachjournal Food & Function eine Studie, in der Forscher untersuchten, wie diese Ernährungsweise und auch wie unterschiedliche Nahrungsfette mit Lungenkrebs zusammenhängen (2).
Große Studie mit mehr als 191.000 Teilnehmern
Die Forscher werteten Daten von über 191.000 Erwachsenen aus der britischen UK Biobank aus (einer britischen Langzeitstudie zum Einfluss von Lebensstilfaktoren auf die Entstehung von Krankheiten). Die Teilnehmer waren zu Beginn durchschnittlich 56 Jahre alt. Im Verlauf des Beobachtungszeitraums (12-16 Jahre) erkrankten 1.520 Personen an Lungenkrebs.
Anhand einer Skala zwischen 0 und 9 Punkten wurde bewertet, wie stark sich eine Person an den Richtlinien der mediterranen Ernährung orientierte. Wer 9 Punkte erzielte, ernährte sich bestmöglich mediterran, wer nur 0-3 Punkte erzielte, ernährte sich so gut wie gar nicht nach den Richtlinien der Mittelmeerküche.
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Die Ergebnisse: Weniger Lungenkrebs bei mediterraner Kost
In der Gruppe (Gruppe 1), die sich besonders konsequent an den Richtlinien der Mittelmeerküche orientierte, war das Risiko, an Lungenkrebs zu erkranken, um 34 Prozent niedriger als in der Vergleichsgruppe (Gruppe 2), die sich kaum mediterran ernährte.
Andere Risikofaktoren, wie Alter, Bewegung, Körpergewicht und Rauchstatus wurden bei der Auswertung berücksichtigt.
Das Risiko, an der Krankheit zu sterben, lag in Gruppe 1 um 39 Prozent niedriger als in Gruppe 2.
Nicht auf die Fettmenge, sondern auf die Fettqualität kommt es an
Als die Wissenschaftler schauten, wie sich der Fettverzehr auf das Lungenkrebsrisiko auswirkten, stellten sie das Folgende fest:
Wenn die Leute Fett mit hohem Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega 3 und Omega 6) verzehrten, dann hatten sie ein um 18 Prozent niedrigeres Erkrankungsrisiko und ein um 23 Prozent geringeres Sterberisiko (an Lungenkrebs) im Vergleich zu jenen, die kaum mehrfach ungesättigte Fette zu sich nahmen.
Quellen für mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind Nüsse, Samen, Ölsaaten und Öle daraus, z. B. Walnussöl, Kürbiskernöl, Sonnenblumenöl, Leinöl usw.
Bei gesättigten Fettsäuren (z. B. Fleisch, Wurst, Butter, Palmfett) war es genau umgekehrt: Die höchste Aufnahme ging mit einem um 25 Prozent höheren Erkrankungsrisiko einher.
Für die gesamte Verzehrmenge an Fett fand man keinen Zusammenhang. Es scheint also weniger auf die Fettmenge als vielmehr auf die Art des verzehrten Fetts anzukommen.
Ersetzte man 1 Prozent der täglichen Kalorienmenge aus gesättigten durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren, war dies mit einem um 9 Prozent niedrigeren Lungenkrebsrisiko verbunden. Ersetzte man 5 Prozent, sank das Risiko um 39 Prozent.
Bei einer Ernährung mit 2.000 Kilokalorien wären dies nur etwa 2,2 g reines Fett. Und das um 9 Prozent geringere Risiko würde man erreichen, wenn man 5 g Butter weniger isst und dafür 5 g Walnüsse snackt.
Hilft eine gesunde Ernährung auch nach einer Diagnose?
Eine gesunde Ernährung hat dabei nicht nur präventive Wirkung, sondern ist auch dann oft entscheidend, wenn man bereits eine entsprechende Diagnose erhalten hat.
Denn wenn Menschen schon vor ihrer Diagnose sowohl mediterran gegessen als auch viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren aufgenommen hatten, dann war ihr anschließendes Sterberisiko um 23 Prozent niedriger als bei Personen, die weder das eine noch das andere taten. (Dabei wurden Todesfälle jeder Ursache erfasst, also nicht nur Tod durch Lungenkrebs).
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Fazit: Mediterrane Ernährung senkt Lungenkrebs-Risiko
Die mediterrane Ernährung hat somit einen deutlich positiven Einfluss auf die Lungengesundheit – und kann auch nach einer Diagnose noch Sinn machen. Sie senkt nicht nur das Erkrankungsrisiko, sondern auch das Risiko, an Lungenkrebs zu sterben.
Dennoch kann sie ein Rauchstopp nicht ersetzen. Nicht-Rauchen ist also IMMER erforderlich, wenn man seine Lungen schützen möchte. Dies gilt auch für E-Zigaretten. Zwar sinkt das Risiko für Lungenkrebs beim Umstieg auf E-Zigaretten, aber nicht so weit wie durch das vollständige Nichtrauchen/Nichtdampfen.
Viele Maßnahmen, die zu einer guten Lungengesundheit beitragen, beschreiben wir im Artikel Die Lungenreinigung.
