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Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

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Indisches Basilikum – Nahaufnahme
Autor: Sybille Müller
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Tulsi: Wirkung, Anwendung und Tipps zum Heilkraut

Tulsi, auch bekannt als heiliges oder indisches Basilikum, hat im Ayurveda eine lange Tradition. Die aromatische Pflanze wird vor allem als Tee oder Gewürz verwendet. Welche Inhaltsstoffe Tulsi enthält, wie das Kraut traditionell eingesetzt wird und worauf bei der Anwendung zu achten ist, beschreiben wir im nachfolgenden Text.
Zimtstangem und Zimtpulver
Autor: Carina Rehberg
10 min

Zimt reguliert den Blutzuckerspiegel

Zimt kann ein effektives Naturheilmittel ein. Er kann zur Senkung der Blutzuckerwerte und des Cholesterinspiegels beitragen - und kurbelt als wärmendes Gewürz den Stoffwechsel an. Zimt ist außerdem sehr reich an sekundären Pflanzenstoffen, so dass er zur Krebsprävention eingesetzt werden kann.
Wassermelonen
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Wassermelonen können den Blutdruck senken

Wassermelonen sind besonders in der heissen Jahreszeit bei alt und jung gleichermassen beliebt. Sie gelten als der ideale gesunde Durstlöscher, denn sie haben trotz ihres hohen Wassergehaltes von über 90 Prozent ein köstlich erfrischendes Aroma.
verschiedene Kakaoerzeugnissen
Autor: Susanne Meier
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Schokolade - Die Nascherei mit verborgenen Vorteilen

Schokolade belegt auf der Beliebtheitsskala der Naschkatzen einen der ersten Plätze. Dass die meisten Schokoladensorten wegen ihres hohen Zuckeranteils nicht gerade als gesunde Nascherei einzustufen sind, ist den meisten Schoko-Liebhabern bewusst. Allerdings kann die Schokolade auch von großem gesundheitlichem Nutzen sein – doch das trifft nur auf ganz bestimmte Sorten zu.
Kräutertee
Autor: Susanne Meier
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Kräutertee - Gesundheit aus der Tasse

Kräutertees sind eine häufige Komponente in der Naturheilkunde. Wird ein Kräutertee als Arzneimittel verwendet, muss er korrekt dosiert werden. Denn gerade die stark wirksamen Heilkräuter können - je nach Dosis - Heilmittel oder Gift sein. Andere Kräuter können auch ohne Beschwerden getrunken werden - einfach als Durstlöscher und Erfrischungsgetränk.
Capsaicin
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Mit Capsaicin schlank und gesund

Capsaicin ist der scharfe Stoff aus Chilis und Cayennepfeffer. Die Schärfe schmeckt nicht nur fein, sie ist auch gesund. Seit einigen Jahren ist die Wissenschaft den gesundheitlichen Vorteilen des antioxidativen Scharfstoffes auf der Spur. Denn Capsaicin bekämpft unter anderem Krebs, verdünnt das Blut und senkt den Blutzucker.
Rotes Fleisch im Anschnitt
Autor: Carina Rehberg
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Hämeisen in rotem Fleisch erhöht das Krebsrisiko

Der regelmässige Verzehr von rotem Fleisch, und hierzu zählt natürlich auch die daraus hergestellte Wurst, steht schon lange in Verdacht, das Krebsrisiko zu erhöhen.
verschiedene Linsen
Autor: Sybille Müller
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Linsen: Nährwerte, Inhaltsstoffe und gesunde Zubereitung

Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen sowie verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind vielseitig verwendbar und können zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Wir stellen die wichtigsten Inhaltsstoffe, Nährwerte und Linsensorten vor und geben Hinweise zur richtigen Zubereitung.
Brokkoli, Kohlrabi und Blumenkohl
Autor: Steffi Müller
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Kreuzblütler - Wie Brokkoli und Co. die Gesundheit fördern

Kreuzblütler, wie Brokkoli, Grünkohl, Rosenkohl, Rettich und Co. können aufgrund ihrer besonderen Inhaltsstoffe die Gesundheit sehr positiv beeinflussen und bei der Prävention vieler Krankheiten helfen. Wir erklären, warum die Gemüse aus der Kreuzblütlerfamilie sogar in die Therapie und Prophylaxe von Krebs integriert werden können.
Verschiedene Bohnensorten
Autor: Susanne Meier
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Bohnen - Gesund und proteinreich

Bohnen liefern mehr Ballaststoffe als jedes andere Gemüse. Eine einzige Portion (z. B. 100 g gekochte Kidneybohnen) macht bereits 50 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Ballaststoffen aus. Da die Hülsenfrüchte außerdem noch zahlreiche andere gesunde Stoffe enthalten, gelten sie auch als hilfreich zur Krebsprophylaxe und Prävention vieler anderer Erkrankungen.