Zentrum der Gesundheit
Obst und Gemüse
Ernährung

Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Weitere Kategorien in diesem Bereich

Limetten
Autor: Sybille Müller
10 min

Limetten - sauer, exotisch und gesund

Jeder Caipirinha-Fan kennt sie: die Limette. Die säuerliche Frucht kann natürlich noch viel mehr, als Cocktails verfeinern. Sie passt gut zu Salat, in die Suppe oder in den Smoothie: In der Küche beweist die Limette eine oft ungeahnte Vielfalt.
Kapern
Autor: Sybille Müller
10 min

Kapern - Ein vielseitiges und gesundes Gewürz

Kapern sind mehr als nur ein Gewürz. Sie bereichern mediterrane Gerichte, dienen als Antipasto und sind ein uraltes Heilmittel. Reich an Nährstoffen und Antioxidantien, fördern sie die Gesundheit und verleihen Speisen ein einzigartiges Aroma. Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Kapern in der Küche.
Lucuma in einer Schale serviert
Autor: Carina Rehberg
7 min

Lucuma - Das gesunde Süßungsmittel

Lucuma ist eine Frucht aus den südamerikanischen Anden. Frisch gibt es die gelbe Frucht bei uns nicht, aber in Form von aromatischem Lucumapulver. Das Pulver schmeckt nicht nur gut, sondern auch süß. Es kann daher als gesundes Süßungsmittel in Desserts, Shakes, Smoothies, Müslis und vielem mehr eingesetzt werden. Wir stellen Lucuma vor und erklären, warum das Pulver so gesund ist.
Viele einzelne Kartoffeln
Autor: Sybille Müller
13 min

Kartoffeln - Zubereitung, Sorten und Lagerung

Die rundum gesunde Kartoffel kann einfach, schnell und extrem variantenreich zubereitet werden. Dick macht die Knolle übrigens nicht, und auch vor Blutzuckerschwankungen muss man keine Angst haben. Die vielseitige Knolle gilt als basisches Gemüse. Lesen Sie bei uns alles rund um den Erdapfel, seine Herkunft, Zubereitung, Nährwerte und vieles mehr.
Gerstenflocken und Gerstenkörner
Autor: Sybille Müller
13 min

Gerste: Das vergessene Supergetreide

Die Gerste wird heute bevorzugt als Tierfutter oder für die Bierherstellung genutzt. Ein echtes Gerstenbrot oder die Gerstengrütze kennt kaum noch jemand. Dabei hat die Gerste – im Vergleich zum Weizen – interessante gesundheitliche Vorteile auf Lager. Ihr Vitalstoffgehalt ist höher und ein besonderer Ballaststoff gilt offiziell schon bei wenigen Scheiben Gerstenbrot pro Tag als eindeutig cholesterinsenkend. Wir stellen viele aussergewöhnliche Eigenschaften der Gerste vor und erklären, wie Sie die Gerste zubereiten können.
Verschiedene Senfsorten in Porzellanschüsseln
Autor: Sybille Müller
12 min

Senf - Ein köstliche Würzpaste

Senf ist ein köstlicher Dip mit scharfem Geschmack. Senf ist aber auch ein uraltes Heilmittel, das noch heute in Form von Wickeln oder Bädern so manche Leiden lindern kann. Auch macht der gelbe Dip fettreiche Speisen verträglicher und schützt vor Krankheiten.
Rote Zwiebeln ganz und geschnitten auf einem Holzbrett
Autor: Sybille Müller
4 min

Rote Zwiebeln für Genuss und Gesundheit

Rote Zwiebeln bieten in vielerlei Hinsicht weit mehr gesundheitliche Vorteile als gelbe oder weisse Sorten. Sie sind besonders reich an Antioxidantien, unterstützen den Körper bei der Krebsprophylaxe, fördern die Gewichtsreduktion, senken den Cholesterinspiegel, tragen zur Entgiftung des Körpers bei und bekämpfen Entzündungen.
Pflaumen
Autor: Sybille Müller
10 min

Pflaumen sind nährstoffreich und gesund

Pflaumen sind süß, saftig und gesund. Sie sind ein vielseitiges Steinobst mit einer tiefvioletten Farbe. Reich an Vitaminen und Ballaststoffen, sind sie ideal für einen gesunden Snack, in Backwaren, oder zur Herstellung von Marmeladen und Saucen. Zudem sind sie bekannt für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften.
Kürbiskerne in einer Schale
Autor: Carina Rehberg
17 min

Kürbiskerne - Gesund und proteinreich

Kürbiskerne – ob geröstet oder roh – schmecken nussig, knusprig, aromatisch. Man isst sie als Snack, streut sie über Salate, gibt sie in Reisgerichte oder mischt sie in Brot- und Brötchenteige.
Apfel verschiedene Sorten
Autor: Carina Rehberg
14 min

Warum Äpfel so gesund sind - Vorteile und alte Sorten

Äpfel sind so alltäglich, dass man sich gar keine Gedanken mehr darüber macht, ob sie auch wirklich so gesund sind, wie der Spruch One apple a day keeps the doctor away suggeriert. Gleichzeitig werden Äpfel maßlos unterschätzt.