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Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

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Softdrinks: Warum sie wie Drogen wirken
Autor: Carina Rehberg
2 min

Softdrinks: Warum sie wie Drogen wirken

Softdrinks wirken wie Drogen – besonders dann, wenn sie mit Zucker gesüsst sind. Und weil Softdrinks wie Drogen wirken, fällt es so schwer, sie links liegen zu lassen. Gezuckerte Softdrinks sorgen dafür, dass der Mensch nicht mehr auf gesunde Weise auf Stresssituationen reagieren kann. Er wird unnatürlich ruhig – fast genauso, als hätte er eine beruhigende Droge konsumiert.
Erdnüsse
Autor: Carina Rehberg
16 min

Erdnüsse - Superfood für die Gefäße

Erdnüsse sind – wider Erwarten – sehr gesund, ja, ein regelrechtes Superfood. Die kleinen Kraftpakete sind eine prima Eiweißquelle und versorgen mit wertvollen Vitalstoffen. Zusätzlich senken die leckeren Fettbomben Ihren Cholesterinspiegel, wirken sich positiv auf die Gefäße aus und helfen beim Abnehmen. Sie sollten daher öfter Erdnüsse snacken!
Kichererbsen
Autor: Sybille Müller
12 min

Kichererbsen - Nährwerte, Rezepte und Zubereitung

Kichererbsen sind weit mehr als unscheinbare Hülsenfrüchte mit einem lustigen Namen. Aus ihnen lassen sich Köstlichkeiten wie Hummus, Falafel oder ein feines Curry zaubern. Kichererbsen wirken sich ausserdem sehr positiv auf die Verdauung, das Herz-Kreislaufsystem und den Blutzuckerspiegel aus.
Kaffee, nein Danke
Autor: Carina Rehberg
16 min

Kaffee abgewöhnen - So gelingt der Verzicht

Viele Menschen möchten sich den Kaffee abgewöhnen, scheitern jedoch häufig an den Entzugssymptomen, zu denen Kopfschmerzen, Erschöpfung und Verstopfung gehören. Koffein kann süchtig machen und den Körper langfristig belasten. In diesem Beitrag werden die Gründe für einen Verzicht erläutert, typische Entzugserscheinungen beschrieben und praktische Tipps gegeben, wie der Ausstieg möglichst schonend und nachhaltig gelingt.
Hafer – Eines der gesündesten Getreide
Autor: Sybille Müller
10 min

Hafer - Nährwerte, Beta-Glucane und Ballaststoffe

Hafer ist eine der nährstoffreichsten Getreidesorten. Er enthält wertvolle Ballaststoffe, Beta-Glucane, Vitamine sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Schon geringe Mengen genügen, um den Körper optimal zu versorgen. Hafer eignet sich ideal für verschiedene Zwecke – von Porridge und Müsli bis hin zu herzhaften Beilagen. Dieser Ratgeber gibt Ihnen nützliche Tipps zur Zubereitung und zeigt Ihnen vielseitige Einsatzmöglichkeiten im täglichen Leben.
Hanfsamen in einer Schüssel und Hanföl daneben
Autor: Carina Rehberg
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Hanfsamen - So bleiben Sie fit und gesund

Hanfsamen haben viele gesundheitliche Vorteile. Sie liefern zahlreiche Nähr- und Vitalstoffe, enthalten entzündungshemmende Antioxidantien und wertvolle Fettsäuren. Zusätzlich schmecken die kleinen Samen sehr gut, so dass es leicht fällt, sie regelmässig zu geniessen.
Papayakerne
Autor: Carina Rehberg
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Papayakerne - So wirken die schwarzen Samen

Papayakerne sind die kleinen schwarzen Samen der Tropenfrucht Papaya. Die gesundheitlichen Vorzüge der köstlichen Frucht kennt man längst. Die Samen der Papaya landen hingegen nur allzu oft im Müll. Ein Fehler! Denn die Papayakerne sind fast noch wertvoller als die Frucht.
Frau liegt mit Migräne im Bett
Autor: Alexandra Kern
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Migräne durch Aspartam

Kaugummis können offenbar zu Migräne führen. Doch warum? Kaugummis beanspruchen das Kiefergelenk, was schon allein zu Kopfschmerzen führen kann. Doch enthalten Kaugummis ausserdem oft den Süssstoff Aspartam. Aspartam ist bekannt dafür, Nervenzellen nachhaltig zu schädigen. Wer unter Migräne leidet und bislang häufig zuckerfreie Kaugummis kaute, sollte daher einmal die Probe aufs Exempel wagen und auf Kaugummis konsequent verzichten.
Kresse – Alleskönner für Ihre Gesundheit
Autor: Sybille Müller
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Kresse - Wirkung, Nährstoffe und Anwendung

Kresse ist weit mehr als nur ein würziges Kraut. Das unterschätzte Superfood ist reich an Vitaminen, Eisen, Calcium und anderen wertvollen Inhaltsstoffen. Ob frisch geerntet oder als Samen - Kresse lässt sich kinderleicht selbst ziehen und sorgt jeden Tag für einen gesunden Frischekick.
Frau beisst genüsslich in eine Schokoladen-Tafel
Autor: Carina Rehberg
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Schokolade hilft beim Abnehmen

Schokolade kann Ihnen beim Abnehmen helfen und dafür sorgen, dass Ihnen Diabetes vom Leib bleibt. In der Schokolade finden sich spezielle Antioxidantien. Diese Antioxidantien sind es dann auch, die einer wissenschaftlichen Studie aus den USA zufolge dabei helfen können, Übergewicht und Diabetes Typ 2 zu bekämpfen und beiden Problemen vorzubeugen. Schokolade liefert jedoch noch zahlreiche andere wertvolle Stoffe mit hervorragender Wirkung auf die Gesundheit.