Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Kresse – Alleskönner für Ihre Gesundheit

Autor: Sybille Müller

Kresse - Wirkung, Nährstoffe und Anwendung

Kresse ist weit mehr als nur ein würziges Kraut. Das unterschätzte Superfood ist reich an Vitaminen, Eisen, Calcium und anderen wertvollen Inhaltsstoffen. Ob frisch geerntet oder als Samen - Kresse lässt sich kinderleicht selbst ziehen und sorgt jeden Tag für einen gesunden Frischekick.

Frau beisst genüsslich in eine Schokoladen-Tafel

Autor: Carina Rehberg

Schokolade hilft beim Abnehmen

Schokolade kann Ihnen beim Abnehmen helfen und dafür sorgen, dass Ihnen Diabetes vom Leib bleibt. In der Schokolade finden sich spezielle Antioxidantien. Diese Antioxidantien sind es dann auch, die einer wissenschaftlichen Studie aus den USA zufolge dabei helfen können, Übergewicht und Diabetes Typ 2 zu bekämpfen und beiden Problemen vorzubeugen. Schokolade liefert jedoch noch zahlreiche andere wertvolle Stoffe mit hervorragender Wirkung auf die Gesundheit.

Ältere Frau trink aus einer Cola-Flasche

Autor: Carina Rehberg

Softdrinks lassen schneller altern

Der regelmäßige Konsum von gezuckerten Softdrinks erhöht das Risiko für zahlreiche Erkrankungen. Amerikanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die süßen Drinks auch die Zellalterung beschleunigen können. Es genügen schon zwei Gläser Limonade pro Tag und schon stirbt man viereinhalb Jahre eher, als das ohne Softdrinks der Fall gewesen wäre – womit der Konsum dieser Getränke genauso schädlich wie das Rauchen ist.

Softdrink aus einem Zapfhahn

Autor: Carina Rehberg

Für 1 Softdrink 50 Minuten joggen

Würden Sie auch dann einen Softdrink kaufen, wenn Sie wüssten, dass Sie 50 Minuten lang joggen oder mehr als 8 Kilometer gehen müssen, um die Kalorien des süssen Drinks wieder loszuwerden? Softdrinks sind einer der Hauptgründe für die steigenden Zahlen von Übergewicht und Fettleibigkeit – insbesondere bei Kindern und Jugendlichen – und können somit dramatische Konsequenzen für die Gesundheit haben. Softdrinks haben aber noch ganz andere Folgen…

Aquakultur in Dänemark

Autor: Carina Rehberg

Fischzucht und Wildfang - Die dunkle Seite der Fischerei

Nach wie vor empfehlen Ernährungsexperten zwei bis drei Fischmahlzeiten pro Woche. Unsere Meere aber können gar nicht die Mengen an Fisch liefern, die man bräuchte, um diesen Rat umzusetzen. Dabei ist nicht nur Wildfang für die Ökologie der Meere und die betroffenen Tiere eine Katastrophe, sondern auch die Fischzucht.

Cranberries und Cranberry-Saft auf einem Tisch

Autor: Susanne Meier

Cranberry - Wirkung für Harnwege und Herz

Cranberrys, auch Moosbeeren genannt, sind reich an Antioxidantien und Proanthocyanidinen vom Typ A. Sie gelten als Hausmittel für die Harnwege und werden mit einem Schutz vor wiederkehrenden Blasenentzündungen in Verbindung gebracht. Der Artikel beschreibt mögliche Effekte auf Herz und Gefäße, auf den Cholesterinspiegel sowie auf Helicobacter pylori und geht auf die Anwendung als Saft, Pulver oder Extrakt ein.

Nahaufnahme des Pflückens von selbst angebautem Thymian im Garten

Autor: Sybille Müller

Thymian - Das mediterrane Kraut

Thymian ist neben Basilikum, Rosmarin und Oregano ein Klassiker unter den mediterranen Gewürzen. Sein würziges, bitter-süsses Aroma schenkt allen Speisen eine warme, harmonische Geschmacksnote. Thymian ist überdies für seine heilende Wirkung bekannt: Er wirkt antibakteriell, entzündungshemmend, entkrampfend und schleimlösend und wird daher bei Husten, Schnupfen und Heiserkeit eingesetzt, aber auch bei Durchfall und Menstruationsschmerzen.

übergewichtige Frau fügt dem Kaffee Süssstoff zu

Autor: Carina Rehberg

Süßstoff - Risiken für Darmflora und Stoffwechsel

Süßstoff wird oft als kalorienfreie Alternative zu Zucker empfohlen, da er beim Abnehmen helfen soll. Studien zeigen jedoch, dass Süßstoff die Darmflora verändern, den Glukosestoffwechsel stören und sogar zu Gewichtszunahme beitragen kann. Bereits geringe Mengen beeinflussen den Körper spürbar. Wer auf Zucker verzichten möchte, sollte daher besser zu natürlichen Alternativen greifen.

Maronen während der Zubereitung

Autor: Kirsten Hube

Maroni - Wirkung und Zubereitung von Esskastanien

Esskastanien und Maronen sind viel mehr als nur eine winterliche Leckerei. Sie hätten in Wirklichkeit das Zeug für ein gesundes Grundnahrungsmittel. Während wir uns also zumeist mit Brot, Nudeln und Milchprodukten über Wasser halten und dabei immer mehr übersäuern, wären Maronen eine sättigende und gleichzeitig glutenfreie sowie basische Alternative. Überdies kann die Esskastanie mindestens so variantenreich zubereitet werden wie die Kartoffel und schmeckt zudem ausserordentlich köstlich.

Konjaknudeln

Autor: Carina Rehberg

Konjaknudeln - Basisch und ohne Kohlenhydrate

Konjaknudeln werden aus dem Mehl der Konjakwurzel hergestellt. Die Konjakwurzel ist nahezu frei von Kohlenhydraten und Kalorien. Eine Portion Konjaknudeln liefert etwa 10 Kilokalorien bei gleichzeitig null Prozent Kohlenhydraten. Die Nudeln passen sehr gut in die Low Carb Ernährung und helfen natürlich auch beim Abnehmen.