Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

übergewichtige Frau fügt dem Kaffee Süssstoff zu

Autor: Carina Rehberg

Süßstoff - Risiken für Darmflora und Stoffwechsel

Süßstoff wird oft als kalorienfreie Alternative zu Zucker empfohlen, da er beim Abnehmen helfen soll. Studien zeigen jedoch, dass Süßstoff die Darmflora verändern, den Glukosestoffwechsel stören und sogar zu Gewichtszunahme beitragen kann. Bereits geringe Mengen beeinflussen den Körper spürbar. Wer auf Zucker verzichten möchte, sollte daher besser zu natürlichen Alternativen greifen.

Maronen während der Zubereitung

Autor: Kirsten Hube

Maroni - Wirkung und Zubereitung von Esskastanien

Esskastanien und Maronen sind viel mehr als nur eine winterliche Leckerei. Sie hätten in Wirklichkeit das Zeug für ein gesundes Grundnahrungsmittel. Während wir uns also zumeist mit Brot, Nudeln und Milchprodukten über Wasser halten und dabei immer mehr übersäuern, wären Maronen eine sättigende und gleichzeitig glutenfreie sowie basische Alternative. Überdies kann die Esskastanie mindestens so variantenreich zubereitet werden wie die Kartoffel und schmeckt zudem ausserordentlich köstlich.

Konjaknudeln

Autor: Carina Rehberg

Konjaknudeln: Kalorienarm, glutenfrei und sättigend

Nudeln genießen und dabei kaum Kalorien aufnehmen? Konjaknudeln machen es möglich! Die auch als Shirataki bekannten Nudeln sind glutenfrei, kohlenhydratarm und reich an sättigenden Ballaststoffen. Die besonderen Nudeln aus der Konjakwurzel zeichnen sich dadurch aus, dass sie sich schnell und lecker zubereiten lassen. Außerdem bieten sie einige Vorteile.

Grüner Smoothie in einem Glas

Autor: Carina Rehberg

Grüne Smoothies - Keine Gefahr durch Oxalsäure

Oxalsäure in grünen Smoothies? Nierensteine durch grüne Smoothies? Zahnschäden und Vergiftungen, ebenfalls durch grüne Smoothies? Die Gerüchteküche brodelt rund um die grünen Fitmacher. Machen grüne Smoothies nun schlank, schön und gesund? Oder machen sie krank? Wir klären auf und zeigen, dass keines der Gerüchte Hand und Fuss hat.

Sesamkörner auf einem Holzlöffel

Autor: Sybille Müller

Sesam - Viele Schätze in nur einem Körnchen

Sesam öffne Dich! Jeder kennt die Zauberformel aus der Märchenwelt. Sie öffnet eine Felsenhöhle mit unermesslichen Schätzen. Ähnlich unermesslich ist der Vitalstoffreichtum im Sesamsamen.

Aroniabeeren

Autor: Carina Rehberg

Aroniabeeren - Gesund und reich an Antioxidantien und Vitamin C

Aroniabeeren zählen zu den Beeren mit besonders starker antioxidativer Wirkung. Sie enthalten Anthocyane, Polyphenole und Vitamin C und können somit einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leisten. Welche Inhaltsstoffe in der Aroniabeere stecken und welche gesundheitlichen Vorteile ihr zugeschrieben werden, zeigt folgender Beitrag.

Gesunde Fruchtwässer in Gläsern

Autor: Carina Rehberg

Vitaminwasser - Der urgesunde Sommerdrink

Vitaminwasser ist schnell selbst gemacht - und auch viel gesünder als Vitaminwasser aus dem Handel. Probieren Sie unsere Tipps und Varianten für köstliches Vitaminwasser aus. Dieses kann im Sommer mit Eiswürfel getrunken und ist eine gesunde Alternative zu Softdrinks aller Art.

Fleisch und Milch auf einem Tisch

Autor: Erik Pfeiffer

Fleisch und Milch: Überträger gefährlicher Krankheitserreger

Hartnäckig hält sich die Meinung, chronisch-degenerative Erkrankungen seien normale Alterserscheinungen und treten nur deshalb immer häufiger auf, weil wir immer älter werden. Dieses Weltbild bekommt durch neue Forschungsergebnisse immer wieder Risse. Besonders interessant sind jene neuen Erkenntnisse, die zeigen, wie der Verzehr von Fleisch und Milch gekoppelt mit Bewegungsmangel auf einem bisher unbekannten Wege zu den typischen Alterskrankheiten führen kann.

Kümmel auf einem Holzlöffel

Autor: Susanne Meier

Kümmel - Weit mehr als nur ein Gewürz

Kümmel macht nicht nur Kohl und Brot bekömmlich. Dieses Gewürz kann weitaus mehr als bislang angenommen. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, den Kümmel für die Gesundheit einzusetzen. Wir stellen seine Eigenschaften, Wiwrkungen und Anwendungsmöglichkeiten vor.

Grünkohl in einer Holzkiste

Autor: Carina Rehberg

Wintergemüse - Die drei gesündesten Sorten im Überblick

Während der Wintermonate ist es von besonderer Bedeutung, den Körper mit einer ausreichenden Menge an Vitalstoffen zu versorgen. Grünkohl, Steckrübe und Knollensellerie zählen zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten der kalten Jahreszeit. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen unterstützen sie das Immunsystem und liefern wertvolle Energie. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie im Folgenden einige praktische Rezeptideen.