Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Schwarzer Kaffee mit Kaffeebohnen im Hintergrund

Autor: Carina Rehberg

6 Tipps - Wie Sie Kaffee gesünder machen

Kaffee ist die Leidenschaft vieler Menschen. Gleichzeitig wohnt dem Kaffee ein gewisses Gesundheitsrisiko inne – abhängig von der konsumierten Menge und der persönlichen Konstitution. Kaffee ist infolge des Röstprozesses nicht für jeden verträglich. Kaffee gilt als säurebildend, und sein Koffein hat eindeutig Suchtpotential. Wenn Sie jedoch zu jenen Menschen gehören, die auf keinen Fall ohne Kaffee leben können, dann möchten Sie vielleicht wissen, wie Sie Ihren Kaffeegenuss gesünder gestalten können?

Fleisch und Milch auf einem Tisch

Autor: Carina Rehberg

Fleisch und Milch: Überträger gefährlicher Krankheitserreger

Hartnäckig hält sich die Meinung, chronisch-degenerative Erkrankungen seien normale Alterserscheinungen und treten nur deshalb immer häufiger auf, weil wir immer älter werden. Dieses Weltbild bekommt durch neue Forschungsergebnisse immer wieder Risse. Besonders interessant sind jene neuen Erkenntnisse, die zeigen, wie der Verzehr von Fleisch und Milch gekoppelt mit Bewegungsmangel auf einem bisher unbekannten Wege zu den typischen Alterskrankheiten führen kann.

Kümmel auf einem Holzlöffel

Autor: Susanne Meier

Kümmel - Weit mehr als nur ein Gewürz

Kümmel macht nicht nur Kohl und Brot bekömmlich. Dieses Gewürz kann weitaus mehr als bislang angenommen. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, den Kümmel für die Gesundheit einzusetzen. Wir stellen seine Eigenschaften, Wiwrkungen und Anwendungsmöglichkeiten vor.

Grünkohl in einer Holzkiste

Autor: Carina Rehberg

Wintergemüse - Die drei gesündesten

Im Winter isst man viel weniger Gemüse als im Sommer. Doch gerade im Winter bräuchten wir die Vital- und Mineralstoffe aus frischem Gemüse. Wir stellen Ihnen nicht nur die drei der gesündesten Wintergemüse vor, sondern auch außergewöhnliche Rezepte mit diesen alten und vielerorts längst vergessenen Gemüsearten. Wenn Sie regelmäßig davon essen, kann Ihnen auch der härteste Winter nichts mehr anhaben.

Zitrusfrüchte im Korb

Autor: Carina Rehberg

Chemikalien in Orangen und Zitronen

Orangen, Mandarinen und Zitronen sind herrliche Vitaminspender. Ob im Fruchtsalat, als Snack für kleine Kinder oder frisch gepresst – Zitrusfrüchte schmecken in allen Variationen wunderbar fruchtig und erfrischend.

Nüsse

Autor: Sybille Müller

Nüsse stecken voller Nährstoffe

Nüsse sind eine Wohltat für Herz und Ihre Blutgefäße. Bereits mehrere Portionen in der Woche bieten einen gewissen Schutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Der regelmäßige Verzehr von Nüssen kann zudem das Risiko für Diabetes und sogar für Bauchspeicheldrüsenkrebs reduzieren.

Wärmender Winter-Smoothie

Autor: Carina Rehberg

Wärmender Winter-Smoothie

Grüne Smoothies im Winter? Ja, grüne Smoothies können auch wärmen. Es kommt ganz auf die Rezeptur an. Grüne Smoothies sind daher nicht nur im Sommer, sondern genauso im Winter köstlich-gesunde und natürlich hochbasische Zwischenmahlzeiten. Unsere grünen Winter-Smoothies sind ideal für kalte und ungemütliche Tage. Sie wärmen von innen und schenken Ihnen gleichzeitig ihre smoothie-typische Vielfalt an vitalisierenden Powerstoffen.

Schönes junge Mädchen mit einem leichten natürlichen Make-up und perfekte Haut mit Kokosnuss in der Hand

Autor: Carina Rehberg

Anwendungsmöglichkeiten von Kokosöl

Seit einigen Jahren hat das biologische Kokosöl auch in deutschen Küchen seinen Platz gefunden. Aber dieses Öl ist viel mehr als nur eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Fett, denn es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Kokosöl auch sinnvoll ausserhalb der Küche zu verwenden.

Amaranth

Autor: Sybille Müller

Amaranth - das vitalstoffreiche Korn

Amaranth ist ein Pseudogetreide und wird aufgrund seines nussigen Geschmacks gerne in Riegel, Müsli oder Brot eingesetzt. Die kleinen Körnchen enthalten viele leicht verwertbare Nähr- und Vitalstoffe, sind zudem glutenfrei und können vielfältig zubereitet werden.

Kokosöl zur Zahnpflege

Autor: Susanne Meier

Kokosöl stoppt Karies

Kariesbakterien lassen sich oft nicht einmal mit gründlicher Zahnpflege vertreiben. Der Grund dafür liegt in dem seit Jahren stark ansteigenden Verzehr zuckerhaltiger Nahrungsmittel, verbunden mit einer insgesamt nährstoffarmen Ernährung. Dadurch gerät die Mundflora aus dem Gleichgewicht und gleichzeitig schwinden die Abwehrkräfte. Diese Situation schafft ideale Lebensbedingungen für Bakterien. Sie vermehren sich rasant, zerstören den Zahnschmelz, lösen Entzündungen aus und führen zum Zahnverfall. Kokosöl kann gegen Karies eingesetzt werden. Lesen Sie hier, wie Sie dabei vorgehen.