Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Konjaknudeln

Autor: Carina Rehberg

Konjaknudeln - Basisch und ohne Kohlenhydrate

Konjaknudeln werden aus dem Mehl der Konjakwurzel hergestellt. Die Konjakwurzel ist nahezu frei von Kohlenhydraten und Kalorien. Eine Portion Konjaknudeln liefert etwa 10 Kilokalorien bei gleichzeitig null Prozent Kohlenhydraten. Die Nudeln passen sehr gut in die Low Carb Ernährung und helfen natürlich auch beim Abnehmen.

Grüner Smoothie in einem Glas

Autor: Carina Rehberg

Grüne Smoothies - Keine Gefahr durch Oxalsäure

Oxalsäure in grünen Smoothies? Nierensteine durch grüne Smoothies? Zahnschäden und Vergiftungen, ebenfalls durch grüne Smoothies? Die Gerüchteküche brodelt rund um die grünen Fitmacher. Machen grüne Smoothies nun schlank, schön und gesund? Oder machen sie krank? Wir klären auf und zeigen, dass keines der Gerüchte Hand und Fuss hat.

Sesamkörner auf einem Holzlöffel

Autor: Sybille Müller

Sesam - Viele Schätze in nur einem Körnchen

Sesam öffne Dich! Jeder kennt die Zauberformel aus der Märchenwelt. Sie öffnet eine Felsenhöhle mit unermesslichen Schätzen. Ähnlich unermesslich ist der Vitalstoffreichtum im Sesamsamen.

Aroniabeeren

Autor: Carina Rehberg

Aroniabeeren - Gesund und reich an Antioxidantien und Vitamin C

Aroniabeeren zählen zu den Beeren mit besonders starker antioxidativer Wirkung. Sie enthalten Anthocyane, Polyphenole und Vitamin C und können somit einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leisten. Welche Inhaltsstoffe in der Aroniabeere stecken und welche gesundheitlichen Vorteile ihr zugeschrieben werden, zeigt folgender Beitrag.

Gesunde Fruchtwässer in Gläsern

Autor: Carina Rehberg

Vitaminwasser - Der urgesunde Sommerdrink

Vitaminwasser ist schnell selbst gemacht - und auch viel gesünder als Vitaminwasser aus dem Handel. Probieren Sie unsere Tipps und Varianten für köstliches Vitaminwasser aus. Dieses kann im Sommer mit Eiswürfel getrunken und ist eine gesunde Alternative zu Softdrinks aller Art.

Fleisch und Milch auf einem Tisch

Autor: Erik Pfeiffer

Fleisch und Milch: Überträger gefährlicher Krankheitserreger

Hartnäckig hält sich die Meinung, chronisch-degenerative Erkrankungen seien normale Alterserscheinungen und treten nur deshalb immer häufiger auf, weil wir immer älter werden. Dieses Weltbild bekommt durch neue Forschungsergebnisse immer wieder Risse. Besonders interessant sind jene neuen Erkenntnisse, die zeigen, wie der Verzehr von Fleisch und Milch gekoppelt mit Bewegungsmangel auf einem bisher unbekannten Wege zu den typischen Alterskrankheiten führen kann.

Kümmel auf einem Holzlöffel

Autor: Susanne Meier

Kümmel - Weit mehr als nur ein Gewürz

Kümmel macht nicht nur Kohl und Brot bekömmlich. Dieses Gewürz kann weitaus mehr als bislang angenommen. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, den Kümmel für die Gesundheit einzusetzen. Wir stellen seine Eigenschaften, Wiwrkungen und Anwendungsmöglichkeiten vor.

Grünkohl in einer Holzkiste

Autor: Carina Rehberg

Wintergemüse - Die drei gesündesten Sorten im Überblick

Während der Wintermonate ist es von besonderer Bedeutung, den Körper mit einer ausreichenden Menge an Vitalstoffen zu versorgen. Grünkohl, Steckrübe und Knollensellerie zählen zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten der kalten Jahreszeit. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen unterstützen sie das Immunsystem und liefern wertvolle Energie. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie im Folgenden einige praktische Rezeptideen.

Zitrusfrüchte im Korb

Autor: Carina Rehberg

Chemikalien in Orangen und Zitronen

Orangen, Mandarinen und Zitronen sind herrliche Vitaminspender. Ob im Fruchtsalat, als Snack für kleine Kinder oder frisch gepresst – Zitrusfrüchte schmecken in allen Variationen wunderbar fruchtig und erfrischend.

Nüsse

Autor: Sybille Müller

Nüsse stecken voller Nährstoffe

Nüsse sind eine Wohltat für Herz und Ihre Blutgefäße. Bereits mehrere Portionen in der Woche bieten einen gewissen Schutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Der regelmäßige Verzehr von Nüssen kann zudem das Risiko für Diabetes und sogar für Bauchspeicheldrüsenkrebs reduzieren.