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Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

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Grünteeextrakt und Vitamin D Myome.
Autor: Carina Rehberg
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Grünteeextrakt und Vitamin D in der Therapie von Myomen

Grünteeextrakt gehört schon seit vielen Jahren zur naturheilkundlichen Therapie von Myomen und der Endometriose. In einer aktuellen Studie optimierte man die Wirkung des Grünteeextraktes mit den Vitaminen D und B6 und erzielte eine deutliche Schrumpfung der Myome sowie eine Besserung der Beschwerden.
Pak Choi in einem Korb
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Pak Choi - Wirkstoffe und Zubereitung

Wer den Pak Choi noch nie gekostet hat, sollte ein Date mit ihm wagen. Denn der gesunde Asia-Kohl ist reich an Vitalstoffen und überzeugt als Rohkost genauso wie im Wok. Auch in Suppen, Currys, als Füllung von Teigtaschen oder im Risotto macht das würzige Gemüse eine fantastische Figur.
Ananas auf dem Holzhintergrund
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Ananas - Eine süße und heilkräftige Exotin

Die Ananas ist wegen ihrer Süße und ihrem besonderen Aroma eine der beliebtesten Tropenfrüchte. Bei uns erfahren Sie, warum die Ananas so gesund ist und was Sie beim Einkauf beachten sollten.
Miso
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Miso - die gesunde japanische Würzpaste und ihre Wirkung

Miso ist weit mehr als nur eine Würzpaste: Die aus Sojabohnen und Getreide fermentierte Spezialität verleiht Gerichten ein intensives Umami und gilt als einer der Gründe für die hohe Lebenserwartung in Japan. Ob in der klassischen Misosuppe, in Dressings, Marinaden oder Saucen: Die vielseitige Paste überzeugt mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen und bringt asiatisches Flair in jede Küche.
Zitronen
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Zitrone - Vitamin C und wertvolle Inhaltsstoffe

Zitronen sind weitaus mehr als nur ein erfrischender Geschmacksgeber. Sie sind reich an Vitamin C und wertvollen Pflanzenstoffen, die das Immunsystem und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Besonders die Schale steckt voller Pektine und Bitterstoffe, die die Entgiftung und Verdauung unterstützen. Nutzen Sie deshalb die ganze Frucht – Saft und Schale – in Smoothies, Dressings oder als natürliches Würzmittel und profitieren Sie von diesem vielseitigen Alleskönner aus der Natur!
Wasserkrug und ein Wasserglas
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Wieviel Wasser soll man trinken?

Trinken Sie ausreichend Wasser? Oft vergisst man es und trinkt stattdessen Kaffee, Säfte, Milchgetränke oder Softdrinks. Diese Getränke haben aber nicht dieselbe Wirkung wie Wasser. Im Gegenteil. Wassermangel ist die Folge und kann eine wichtige Mitursache vieler chronischer Erkrankungen sein. Wir stellen die Anzeichen vor, an denen Sie erkennen, ob Sie zu wenig Wasser trinken.
Verschiedene Tofu-Sorten auf einem Tisch
Autor: Katharina Herzig
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Tofu: Gesund, proteinreich und vielseitig zuzubereiten

Tofu ist eine vielseitige und proteinreiche pflanzliche Lebensmittelquelle. Er kann weit mehr, als nur Fleisch zu ersetzen. Er liefert wertvolle Nährstoffe, lässt sich herzhaft oder süß zubereiten und ist in zahlreichen Sorten erhältlich – von Naturtofu über Seidentofu bis hin zu geräucherten und fermentierten Varianten. Der Text erklärt die Herstellung, die Nährwerte und worauf man beim Kauf achten sollte.
Roggen
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Roggen - Bodenständig, intensiv und gesund

Ein kräftiges, dunkles Roggenbrot bedeutet Genuss pur. Erfahren Sie bei uns alles über den Roggen, seine Nährwerte und gesundheitlichen Vorzüge, z. B. warum der Roggen gesünder als der Weizen ist, was es mit der Phytinsäure im Roggen auf sich hat und wie wichtig die richtige Teigführung beim Backen von Roggenbrot ist.
Gebratene Tofuwürfel mit Sauce und Sesam
Autor: Carina Rehberg
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Wer Tofu isst, senkt sein Risiko für Herzkrankheiten

Menschen, die regelmässig Tofu oder andere Lebensmittel essen, die Isoflavone enthalten, entwickeln seltener Herz-Kreislauf-Probleme, so eine Studie, die im renommierten Fachjournal Circulation erschien.
Grapefruits aufgeschnitten und Grapefruitsaft
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Grapefruit und ihre Wirkungen

Die Grapefruit ist reich an Vitamin C, hilft beim Abnehmen, schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hat noch viele weitere positive Eigenschaften auf die Gesundheit. Zum Frühstück, Dessert oder in Säften und Salaten – ihr süß-saurer Geschmack sorgt für ein frisches Aroma.