Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Wasserkrug und ein Wasserglas

Autor: Carina Rehberg

Wieviel Wasser soll man trinken?

Trinken Sie ausreichend Wasser? Oft vergisst man es und trinkt stattdessen Kaffee, Säfte, Milchgetränke oder Softdrinks. Diese Getränke haben aber nicht dieselbe Wirkung wie Wasser. Im Gegenteil. Wassermangel ist die Folge und kann eine wichtige Mitursache vieler chronischer Erkrankungen sein. Wir stellen die Anzeichen vor, an denen Sie erkennen, ob Sie zu wenig Wasser trinken.

Verschiedene Tofu-Sorten auf einem Tisch

Autor: Katharina Herzig

Tofu - Gesunde Protein- und Eisenquelle

Tofu lässt sich unglaublich vielfältig und lecker zubereiten. Der Sojaquark ist ausserdem sehr gesund, wie zahlreiche Studien zeigen. Er kann also ruhig öfter auf Ihren Teller kommen – ob Sie sich nun vegetarisch, vegan oder ganz normal ernähren.

Roggen

Autor: Sybille Müller

Roggen - Bodenständig, intensiv und gesund

Ein kräftiges, dunkles Roggenbrot bedeutet Genuss pur. Erfahren Sie bei uns alles über den Roggen, seine Nährwerte und gesundheitlichen Vorzüge, z. B. warum der Roggen gesünder als der Weizen ist, was es mit der Phytinsäure im Roggen auf sich hat und wie wichtig die richtige Teigführung beim Backen von Roggenbrot ist.

Gebratene Tofuwürfel mit Sauce und Sesam

Autor: Carina Rehberg

Wer Tofu isst, senkt sein Risiko für Herzkrankheiten

Menschen, die regelmässig Tofu oder andere Lebensmittel essen, die Isoflavone enthalten, entwickeln seltener Herz-Kreislauf-Probleme, so eine Studie, die im renommierten Fachjournal Circulation erschien.

Grapefruits aufgeschnitten und Grapefruitsaft

Autor: Katharina Herzig

Grapefruit und ihre Wirkungen

Die Grapefruit ist reich an Vitamin C, hilft beim Abnehmen, schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hat noch viele weitere positive Eigenschaften auf die Gesundheit. Zum Frühstück, Dessert oder in Säften und Salaten – ihr süß-saurer Geschmack sorgt für ein frisches Aroma.

Fermentierte Lebensmittel in Gläsern

Autor: Katharina Herzig

Fermentierte Lebensmittel

Aus Weißkohl wird Sauerkraut, aus Milch wird Joghurt, aus Sojabohnen wird Tempeh – ganz einfach durch Fermentieren. Das schonende Verfahren macht fermentierte Lebensmittel nicht nur länger haltbar, sondern sorgt auch für einen besonderen Geschmack. Und wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften wird die Fermentierung derzeit immer beliebter.

Erbsen-Guacamole

Autor: Carina Rehberg

Alternativen zur Avocado

Avocados werden regelmässig als Ökokatastrophe bezeichnet. Viele Menschen wagen es daher gar nicht mehr, Avocados zu kaufen und fragen uns immer öfter nach Alternativen zur Avocado. Gibt es Alternativen zur Avocado?

Milchprodukte während Wechseljahre bieten keinen Knochenschutz

Autor: Carina Rehberg

Milchprodukte bieten keinen Knochenschutz in den Wechseljahren

Besonders in den Wechseljahren werden Milchprodukte empfohlen - für die Knochengesundheit und zur Osteoporose-Prävention. Eine Studie ergab jedoch, dass der Verzehr von reichlich Milchprodukten gerade in dieser Lebensphase keinen schützenden Effekt auf die Knochen hat.

Spinatblätter in einer Schüssel

Autor: Sybille Müller

Spinat - Gesund und einfach zuzubereiten

Spinat ist ein sehr gesundes Lebensmittel. Er schmeckt nicht nur das ganze Jahr hindurch, sondern weiß auch in Sachen Nährwerte zu überzeugen. Erfahren Sie, warum das Blattgemüse so gesund ist, wie gut es die Muskulatur stärkt und was bei der Lagerung und Verarbeitung zu beachten ist - kurzum, warum Sie öfter Spinat essen sollten.

Petersilie in einem Topf

Autor: Katharina Herzig

Petersilie - Das vielfältige Heilkraut

Petersilie ist eines der beliebtesten Küchenkräuter, wird in vielen Ländern aber auch traditionell als Heilpflanze verwendet. Das Gewürzkraut ist reich an sekundären Pflanzenstoffen und hat viel mehr zu bieten, als nur Deko auf dem Tellerrand zu sein. Es lohnt sich daher enorm, die Petersilie ab jetzt öfter zu verspeisen.