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Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

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Wasserkrug und ein Wasserglas
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Wieviel Wasser soll man trinken?

Trinken Sie ausreichend Wasser? Oft vergisst man es und trinkt stattdessen Kaffee, Säfte, Milchgetränke oder Softdrinks. Diese Getränke haben aber nicht dieselbe Wirkung wie Wasser. Im Gegenteil. Wassermangel ist die Folge und kann eine wichtige Mitursache vieler chronischer Erkrankungen sein. Wir stellen die Anzeichen vor, an denen Sie erkennen, ob Sie zu wenig Wasser trinken.
Verschiedene Tofu-Sorten auf einem Tisch
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Tofu ist eine vielseitige und proteinreiche pflanzliche Lebensmittelquelle. Er kann weit mehr, als nur Fleisch zu ersetzen. Er liefert wertvolle Nährstoffe, lässt sich herzhaft oder süß zubereiten und ist in zahlreichen Sorten erhältlich – von Naturtofu über Seidentofu bis hin zu geräucherten und fermentierten Varianten. Der Text erklärt die Herstellung, die Nährwerte und worauf man beim Kauf achten sollte.
Roggen
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Gebratene Tofuwürfel mit Sauce und Sesam
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Wer Tofu isst, senkt sein Risiko für Herzkrankheiten

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Grapefruits aufgeschnitten und Grapefruitsaft
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Grapefruit - Gesund, vitaminreich und voller Bitterstoffe

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Fermentierte Lebensmittel - gesund und lecker

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Erbsen-Guacamole
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Alternativen zur Avocado

Avocados werden regelmässig als Ökokatastrophe bezeichnet. Viele Menschen wagen es daher gar nicht mehr, Avocados zu kaufen und fragen uns immer öfter nach Alternativen zur Avocado. Gibt es Alternativen zur Avocado?
Milchprodukte während Wechseljahre bieten keinen Knochenschutz
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Milchprodukte bieten keinen Knochenschutz in den Wechseljahren

Besonders in den Wechseljahren werden Milchprodukte empfohlen - für die Knochengesundheit und zur Osteoporose-Prävention. Eine Studie ergab jedoch, dass der Verzehr von reichlich Milchprodukten gerade in dieser Lebensphase keinen schützenden Effekt auf die Knochen hat.
Spinatblätter in einer Schüssel
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Spinat - Gesundes Blattgemüse voller wichtiger Nährstoffe

Spinat zählt zu den nährstoffreichen Blattgemüsen und ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Ob roh im Salat, gedünstet oder als Zutat in warmen Gerichten – Spinat ist vielseitig einsetzbar. Spinat lässt sich vielseitig genießen, egal ob als Beilage, in einem Salat, in der Pfanne oder als Smoothie. Welche Inhaltsstoffe ihn besonders wertvoll machen und was bei der Zubereitung zu beachten ist, zeigt die folgende Übersicht.
Petersilie in einem Topf
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Petersilie - Das vielfältige Heilkraut

Petersilie ist eines der beliebtesten Küchenkräuter, wird in vielen Ländern aber auch traditionell als Heilpflanze verwendet. Das Gewürzkraut ist reich an sekundären Pflanzenstoffen und hat viel mehr zu bieten, als nur Deko auf dem Tellerrand zu sein. Es lohnt sich daher enorm, die Petersilie ab jetzt öfter zu verspeisen.