Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Grüntee statt Kaffee

Autor: Sybille Müller

Grüner Tee - Wirkung, Inhaltsstoffe und Vorteile im Überblick

Grüntee weist im Vergleich zu Kaffee eine Reihe klarer Vorteile auf. Der grüne Tee zeichnet sich durch eine verbesserte Verträglichkeit, eine sanftere Koffeinwirkung durch L-Theanin und einen hohen Gehalt an Catechinen wie EGCG aus. Grüntee unterstützt die Zahngesundheit, kann die Gewichtsreduktion fördern und wirkt antiviral. Durch die Berücksichtigung spezifischer Zubereitungstipps und Qualitätskriterien wird der Umstieg erleichtert.

Pektin

Autor: Carina Rehberg

Apfelpektin - Der gesunde Ballaststoff

Pektin ist ein löslicher Ballaststoff, der aus Äpfeln oder Zitrusfrüchten gewonnen wird. Pektin ist ein hervorragender Entgifter. Gleichzeitig senkt der Ballaststoff den Cholesterinspiegel und bindet sogar radioaktive Stoffe. Allerdings gibt es unterschiedliche Pektinarten. Wir erklären die Unterschiede und die jeweiligen Wirkungen und Anwendungsmöglichkeiten.

Charismatischer Senior Chef betrachtet Olivenöl

Autor: Carina Rehberg

Olivenöl kann das Leben verlängern - Das sagt die Forschung

Olivenöl ist ein fester Bestandteil der mediterranen Ernährung und wird seit Langem mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Doch kann der tägliche Verzehr tatsächlich dazu beitragen, die Lebenserwartung zu erhöhen? Untersuchungen weisen darauf hin, dass der Verzehr von Olivenöl die Gesundheit positiv beeinflussen und möglicherweise die Lebenserwartung steigern kann.

Milch in eine Schüssel mit gesundem Vollkorngetreide gieße

Autor: Carina Rehberg

Milch ist für Erwachsene überflüssig!

Milch und Milchprodukte sollten nach offizieller Meinung unbedingt zu einem abwechslungsreichen Speiseplan gehören. Eine Professorin der Ernährungswissenschaften ist da anderer Ansicht: Milch ist für Erwachsene vollkommen unnötig, sagt sie.

Kohlensäure

Autor: Carina Rehberg

Ist Kohlensäure in Getränken schädlich?

Kohlensäure, etwa im Mineralwasser, ist sauer, wie schon ihr Name sagt. Ist Kohlensäure in Getränken deshalb schädlich oder eher unproblematisch? Kann man Sprudelwasser trinken, oder ist stilles Wasser besser?

Kokosöl gegen Krebs

Autor: Carina Rehberg

Kokosöl bei Krebs: Wirkung, Studien und wichtige Fakten

Die Verwendung von Kokosöl zur Unterstützung bei Krebs wird immer wieder diskutiert. Welche Inhaltsstoffe wie Laurinsäure und Ketone dabei eine Rolle spielen und was wissenschaftliche Studien zur Wirkung von Kokosöl bei Krebs zeigen, wird in diesem Überblick erläutert. Auch die mögliche Bedeutung für die Ernährung während einer Krebstherapie wird thematisiert.

Frau isst frische Bio-Sonnenblumenkerne

Autor: Carina Rehberg

Cholin - So decken Sie Ihren Bedarf

Cholin ist ein Bestandteil des bekannteren Lecithins und ist besonders für das Gehirn und das Nervensystem, aber auch für die Leber wichtig. Auch mit pflanzlicher Ernährung kann man seinen Bedarf an Cholin decken. Wir stellen die Aufgaben und Wirkungen des Vitalstoffs vor, Risikofaktoren für einen Mangel und haben außerdem eine Tabelle mit cholinhaltigen Lebensmitteln zusammengestellt.

Junge Frau betrachtet ihr Kürbisgericht

Autor: Steffi Müller

Kürbis - Gesund, vielseitig und reich an Nährstoffen

Kürbis ist vielseitig, aromatisch und voller wertvoller Nährstoffe. Je nach Sorte unterscheiden sich Geschmack, Konsistenz und Verwendung. Ob Hokkaido-, Butternut- oder Muskatkürbis – das beliebte Gemüse liefert unter anderem Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Im Folgenden finden Sie Wissenswertes zu Sorten, Inhaltsstoffen und Zubereitung im Überblick.

Kürbisblätter

Autor: Carina Rehberg

Kürbisblätter: Wie Sie daraus ein gesundes Gemüse zubereiten

Kürbisblätter sind essbar und schmecken lecker, zumindest manche. Sind Kürbisblätter das neue Superfood? Alle Nährstoffe der Kürbisblätter und die Anleitung, wie man aus Kürbisblättern ein gesundes Gemüse zubereitet, finden Sie bei uns!

Frau gibt Süssstoffe in ihren Kaffee

Autor: Sybille Müller

Ist Aspartam wirklich unbedenklich?

Aspartam wird offiziell als völlig harmlos eingestuft. Laut einer Studie aus dem Jahr 2019 ist bei der Risikobewertung von Aspartam nicht alles mit rechten Dingen zugegangen.