Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Leinsamen und Chiasamen auf einer Holzplatte

Autor: Carina Rehberg

Leinsamen und Chiasamen - Die Unterschiede

Oft heisst es, man könne statt der teuren Chiasamen auch einfach Leinsamen essen. Stimmt das? Oder gibt es Unterschiede zwischen Chiasamen und Leinsamen? Wir vergleichen Chiasamen, die ursprünglich aus Südamerika stammen, mit der Leinsaat, von der viele Menschen noch immer glauben, es handle sich um ein regionales Lebensmittel.

Zitronensaft

Autor: Sybille Müller

Zitronensaft: Wirkung und Anwendung

Zitronensaft schmeckt erfrischend sauer und senkt - bei richtiger Anwendung - das Krankheitsrisiko. Sauer macht in diesem Fall also nicht nur lustig, sondern auch gesund!

Aspartam als Pulver und in Tablettenform

Autor: Susanne Meier

Aspartam - Süssstoff mit Nebenwirkungen

Aspartam, der Süssstoff mit vielen Nebenwirkungen, ist nicht halb so unbedenklich, wie die Studien der Hersteller behaupten. Bei seiner Verstoffwechselung entstehen gefährliche Nervengifte. Gedächtnisverlust, Depressionen, Blindheit und Verlust des Hörvermögens sind nur einige ihrer Wirkungen auf den menschlichen Organismus.

Quinoa – Unverträglichkeit und Allergie

Autor: Carina Rehberg

Unverträglichkeit und Allergien durch Quinoa?

Quinoa führt bei manchen Menschen zu Übelkeit, Bauchkrämpfen oder einer heiseren Stimme. Mit einem einfachen Trick lässt sich das Risiko einer Unverträglichkeit oder allergischen Reaktion mindern.

Erdbeeren auf einem Tisch

Autor: Sybille Müller

Erdbeeren - Wirkung, Nährstoffe und Anbau im Überblick

Erdbeeren zeichnen sich durch einen hohen Vitamin-C-Gehalt, Antioxidantien und Ballaststoffe aus und zählen zu den beliebtesten Früchten der Saison. Sie enthalten wertvolle Pflanzenstoffe und lassen sich auch gut selbst anbauen. Der Text enthält die Nährwerte und die gesundheitlichen Wirkungen und bietet praktische Tipps zum Einkauf, zur Lagerung und zum Anbau im Garten oder auf dem Balkon.

Frau lässt einen Süssstoff in den Kaffee fallen

Autor: Carina Rehberg

Süßstoffe schaden den Blutgefäßen

Ob Zucker oder künstliche Süßstoffe – beides ist für den Organismus gleichermassen schädlich und kann sowohl übergewichtig machen als auch zur Entstehung von Diabetes beitragen.

Kurkuma in einem Getränk

Autor: Carina Rehberg

Bioverfügbarkeit von Kurkuma verstärken

Oft heißt es, Kurkuma könne kaum verwertet werden, so dass es nichts nütze, wenn man mit Kurkuma würzt oder einen Kurkuma-Tee trinkt. Wir erklären, wie man die Wirkung von Kurkuma mit einfachen Maßnahmen steigern kann.

Schnittlauch geschnitten

Autor: Sybille Müller

Schnittlauch - Aromatisch und gesund

Schnittlauch ist das (würzige) Sahnehäubchen auf vielen Gerichten. Einst war er eine anerkannte Heilpflanze. Denn er wirkt sich äußerst positiv auf den Blutdruck, den Blutzucker und auch den Cholesterinspiegel aus. Zusätzlich liefert er Chlorophyll und heilsame Schwefelverbindungen, so dass er zur Entgiftung beitragen kann.

Radieschen

Autor: Sybille Müller

Radieschen - Anwendung in der Küche

Radieschen sind vitaminreich, verfügen über eine gehörige Portion Schärfe und wirken überdies antibiotisch und antioxidativ. Gerade bei Atemwegserkrankungen ist der Genuss – beispielsweise in einem Salat – auch gesundheitlich von Vorteil.

Basilikumsamen

Autor: Carina Rehberg

Basilikumsamen - Die einheimische Chia-Alternative

In der fernöstlichen Medizin und Küche kennt man längst das gesundheitliche Potential der Basilikumsamen. Sie weisen ähnliche Eigenschaften wie die aus Südamerika importierten Chiasamen auf und können diese daher sehr gut ersetzen.