Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Black Lemonade

Autor: Carina Rehberg

Limonade mit Aktivkohle

Schwarze Limonaden sind schwarz, weil sie Aktivkohle enthalten. Sie sollen entgiften und beim Abnehmen helfen. Trifft das wirklich zu?

Gegrillte Auberginen auf einem Teller angerichtet

Autor: Sybille Müller

Auberginen: Inhaltsstoffe, Wirkung und Lagerung

Die Aubergine, auch Eierfrucht genannt, ist kalorienarm und reich an Antioxidantien, Ballaststoffen sowie wertvollen sekundären Pflanzenstoffen. Sie ist sehr nahrhaft und eignet sich hervorragend für die mediterrane Küche. Hier finden Sie alle Informationen zu Inhaltsstoffen, Zubereitung, Lagerung und gesundheitlichen Vorteilen.

Kokosöl und Superfoods ungesund

Autor: Carina Rehberg

Kokosöl und Superfoods sollen ungesund sein, sagt Professorin

"Kokosöl und andere Ernährungsirrtümer", heißt der Vortrag von Frau Professor Dr. Dr. Michels. Sie bezeichnet darin Kokosöl als giftig und ungesund, Superfoods als überflüssig. Wir schauen uns ihre Argumente an.

Mangoldblätter auf einem Holztisch

Autor: Carina Rehberg, Sybille Müller

Mangold - Gesundes Gemüse mit wertvollen Nährstoffen

Mangold ist ein vielseitiges Blattgemüse, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen ist. Seine grünen Blätter und farbigen Stiele lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten und passen sowohl zu Salaten als auch zu warmen Gerichten. Auch geschmacklich bietet Mangold eine interessante Abwechslung.

Leinsamen und Chiasamen auf einer Holzplatte

Autor: Carina Rehberg

Leinsamen und Chiasamen - Die Unterschiede

Oft heisst es, man könne statt der teuren Chiasamen auch einfach Leinsamen essen. Stimmt das? Oder gibt es Unterschiede zwischen Chiasamen und Leinsamen? Wir vergleichen Chiasamen, die ursprünglich aus Südamerika stammen, mit der Leinsaat, von der viele Menschen noch immer glauben, es handle sich um ein regionales Lebensmittel.

Zitronensaft

Autor: Sybille Müller

Zitronensaft: Wirkung und Anwendung

Zitronensaft schmeckt erfrischend sauer und senkt - bei richtiger Anwendung - das Krankheitsrisiko. Sauer macht in diesem Fall also nicht nur lustig, sondern auch gesund!

Aspartam als Pulver und in Tablettenform

Autor: Susanne Meier

Aspartam - Süssstoff mit Nebenwirkungen

Aspartam, der Süssstoff mit vielen Nebenwirkungen, ist nicht halb so unbedenklich, wie die Studien der Hersteller behaupten. Bei seiner Verstoffwechselung entstehen gefährliche Nervengifte. Gedächtnisverlust, Depressionen, Blindheit und Verlust des Hörvermögens sind nur einige ihrer Wirkungen auf den menschlichen Organismus.

Quinoa – Unverträglichkeit und Allergie

Autor: Carina Rehberg

Unverträglichkeit und Allergien durch Quinoa?

Quinoa führt bei manchen Menschen zu Übelkeit, Bauchkrämpfen oder einer heiseren Stimme. Mit einem einfachen Trick lässt sich das Risiko einer Unverträglichkeit oder allergischen Reaktion mindern.

Erdbeeren auf einem Tisch

Autor: Sybille Müller

Erdbeeren und ihre vielen Vorteile für die Gesundheit

Erdbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitamin C, Antioxidantien und wertvollen Pflanzenstoffen. Sie können die Gesundheit auf vielfältige Weise unterstützen und haben dabei einen niedrigen Kaloriengehalt. Doch welche Nährstoffe machen sie so gesund und worauf sollte man beim Einkauf, bei der Lagerung und beim Anbau achten? Diese Fragen beantworten wir hier.

Frau lässt einen Süssstoff in den Kaffee fallen

Autor: Carina Rehberg

Süßstoffe schaden den Blutgefäßen

Ob Zucker oder künstliche Süßstoffe – beides ist für den Organismus gleichermassen schädlich und kann sowohl übergewichtig machen als auch zur Entstehung von Diabetes beitragen.