Obst und Gemüse

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Lebensmittel

Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

Kokosöl und Superfoods ungesund

Autor: Carina Rehberg

Kokosöl und Superfoods sollen ungesund sein, sagt Professorin

"Kokosöl und andere Ernährungsirrtümer", heißt der Vortrag von Frau Professor Dr. Dr. Michels. Sie bezeichnet darin Kokosöl als giftig und ungesund, Superfoods als überflüssig. Wir schauen uns ihre Argumente an.

Mangoldblätter auf einem Holztisch

Autor: Carina Rehberg, Sybille Müller

Mangold - Das gesunde Blattgemüse

Mangold ist ein Gemüse, das als grünes Blattgemüse eingestuft wird. Er ist mit Spinat und Grünkohl verwandt. Mangold ist kalorienarm, ballaststoffreich und eine ausgezeichnete Folatquelle.

Leinsamen und Chiasamen auf einer Holzplatte

Autor: Carina Rehberg

Leinsamen und Chiasamen - Die Unterschiede

Oft heisst es, man könne statt der teuren Chiasamen auch einfach Leinsamen essen. Stimmt das? Oder gibt es Unterschiede zwischen Chiasamen und Leinsamen? Wir vergleichen Chiasamen, die ursprünglich aus Südamerika stammen, mit der Leinsaat, von der viele Menschen noch immer glauben, es handle sich um ein regionales Lebensmittel.

Zitronensaft

Autor: Sybille Müller

Zitronensaft und seine Heilwirkungen

Zitronensaft schmeckt erfrischend sauer und senkt - bei richtiger Anwendung - das Krankheitsrisiko. Sauer macht in diesem Fall also nicht nur lustig, sondern auch gesund!

Aspartam als Pulver und in Tablettenform

Autor: Susanne Meier

Aspartam - Süssstoff mit Nebenwirkungen

Aspartam, der Süssstoff mit vielen Nebenwirkungen, ist nicht halb so unbedenklich, wie die Studien der Hersteller behaupten. Bei seiner Verstoffwechselung entstehen gefährliche Nervengifte. Gedächtnisverlust, Depressionen, Blindheit und Verlust des Hörvermögens sind nur einige ihrer Wirkungen auf den menschlichen Organismus.

Quinoa – Unverträglichkeit und Allergie

Autor: Carina Rehberg

Unverträglichkeit und Allergien durch Quinoa?

Quinoa führt bei manchen Menschen zu Übelkeit, Bauchkrämpfen oder einer heiseren Stimme. Mit einem einfachen Trick lässt sich das Risiko einer Unverträglichkeit oder allergischen Reaktion mindern.

Erdbeeren auf einem Tisch

Autor: Sybille Müller

Erdbeeren: Wirkung, Nährstoffe und Anbau

Erdbeeren schmecken nicht nur gut als Erdbeereis, Erdbeerkuchen oder Erdbeerauflauf. Sie wirken sich auch auf zahlreiche chronische Erkrankungen äusserst positiv aus. Lesen Sie bei uns alles rund um die leckere Beere, welche Wirkungen und Nährwerte die Beere hat, worauf Sie beim Einkaufen achten sollten und auch wie Sie sie im Topf ziehen und vermehren können.

Frau lässt einen Süssstoff in den Kaffee fallen

Autor: Carina Rehberg

Süßstoffe schaden den Blutgefäßen

Ob Zucker oder künstliche Süßstoffe – beides ist für den Organismus gleichermassen schädlich und kann sowohl übergewichtig machen als auch zur Entstehung von Diabetes beitragen.

Kurkuma in einem Getränk

Autor: Carina Rehberg

Bioverfügbarkeit von Kurkuma verstärken

Oft heißt es, Kurkuma könne kaum verwertet werden, so dass es nichts nütze, wenn man mit Kurkuma würzt oder einen Kurkuma-Tee trinkt. Wir erklären, wie man die Wirkung von Kurkuma mit einfachen Maßnahmen steigern kann.

Schnittlauch geschnitten

Autor: Sybille Müller

Schnittlauch - Aromatisch und gesund

Schnittlauch ist das (würzige) Sahnehäubchen auf vielen Gerichten. Einst war er eine anerkannte Heilpflanze. Denn er wirkt sich äußerst positiv auf den Blutdruck, den Blutzucker und auch den Cholesterinspiegel aus. Zusätzlich liefert er Chlorophyll und heilsame Schwefelverbindungen, so dass er zur Entgiftung beitragen kann.